Cholestérol et crème glacée: obtenez le Scoop

Avez-vous votre cholestérol a-t-il été vérifié récemment? Les choix de style de vie, tels que l'alimentation et l'exercice, ont un impact direct sur vos chiffres. Même la consommation d'un petit bol de crème glacée après le dîner peut élever vos niveaux. Voici ce que vous devez savoir sur ce dessert et votre santé.

Le cholestérol et votre corps

Le cholestérol est une substance cireuse créée par le foie. Il est attaché à la plupart des cellules de votre corps. Le cholestérol remplit de nombreuses fonctions essentielles, telles que la formation de membranes cellulaires, la régulation des hormones et la production de vitamine D.

La lipoprotéine de basse densité (LDL) est connue sous le nom de «mauvais» cholestérol. Son rapport de graisse à protéine est élevé. Les médecins peuvent s'inquiéter des niveaux élevés de cholestérol LDL, car trop peut causer des maladies cardiaques, qui est actuellement la principale cause de décès en Amérique pour les hommes et les femmes.

Contrairement à la croyance populaire, tout le cholestérol n'est pas mauvais et le corps en a besoin. Le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL), ou le «bon» cholestérol, a un rapport plus élevé entre protéines et matières grasses. Il aide à prévenir l'accumulation, ce qui peut conduire à un accident vasculaire cérébral, en transportant l'excès de cholestérol dans votre foie pour la décomposition et l'élimination.

en cessant de fumer

• consommant des graisses saines pour le cœur comme les avocats, l'huile d'olive, les noix et les poissons gras
• l'exercice
• Le cholestérol LDL augmentera lorsque vous consommez des aliments qui contiennent des gras saturés ou trans, dont:

viande

• beurre
• fromage
• beignets
• pâtisseries
• aliments transformés
• Votre taux de cholestérol sanguin n'est pas significativement influencé par le cholestérol présent dans la nourriture, mais plutôt sont plus influencés par les types de gras que vous mangez, qu'ils soient insaturés, saturés ou trans.

Facteurs de risque

L'American Heart Association (AHA) recommande que tous les adultes de plus de 20 ans vérifient leur taux de cholestérol chaque année. Vous êtes plus susceptible de développer un taux de cholestérol élevé si vous:

fumez

• avez une pression artérielle élevée
• êtes plus de 45 (hommes) ou 55 (femmes)
• avez des antécédents familiaux d'hypercholestérolémie
• un mode de vie sédentaire
• Pour un taux de cholestérol élevé, il est recommandé de consommer moins de 7% des calories totales provenant des graisses saturées. Pour la plupart des gens, cela tombe entre 12 et 18 grammes de graisses saturées par jour.

À quoi ressemble 100 pour cent de votre valeur quotidienne de cholestérol? "

Glace et cholestérol

La crème glacée, bien que certainement délicieuse, est un produit laitier entier qui peut augmenter votre taux de cholestérol, surtout si Selon l'USDA, la portion moyenne de crème glacée à la vanille (1/2 tasse) contient 4 1/2 grammes de gras saturés, ce qui représente plus du quart de l'apport maximal recommandé pour la plupart des adultes. encore plus.

Si vous êtes préoccupé par votre cholestérol, vous pensez probablement que les friandises supplémentaires, y compris la crème glacée, sont interdites.Mais vous ne devriez pas avoir l'impression de devoir vous priver complètement.

En fait, un sondage de 2013 a révélé que 73% des Américains croient que la crème glacée et les autres friandises glacées peuvent faire partie d'un mode de vie sain. Tout est une question de modération, alors économisez de la crème glacée pleine grandeur pour les occasions spéciales et faites des substitutions intelligentes tous les deux jours de l'année.

Alternatives à la crème glacée

La prochaine fois que vous vous trouverez dans la section congélateur, prenez du recul. Vous remarquerez probablement qu'il y a beaucoup d'autres desserts en dehors de la crème glacée, dont beaucoup sont plus faibles en gras. Soyez conscient de la teneur en sucre dans les desserts faibles en gras, car les entreprises alimentaires augmenteront souvent la teneur en sucre pour compenser le manque de graisse. La consommation élevée de sucre a été associée à un risque élevé de maladie cardiaque.

Pensez à remplacer l'une de ces alternatives plus légères par une crème glacée plus grasse.

Yogourt glacé

Le yogourt glacé de la crème glacée, considéré comme de la crème glacée, ne contient que 2 grammes de gras saturés par portion. En plus de le trouver à l'épicerie, les magasins de yogourt glacé ont gagné en popularité à travers les États-Unis. Assurez-vous de regarder les étiquettes: tous les yaourts glacés ne sont pas gras, et les variétés régulières peuvent avoir jusqu'à 4 grammes de gras saturés par 1/2 tasse, ce qui est presque autant que la crème glacée.

Sorbet

Le sorbet est un autre dessert à base de lait semblable à la crème glacée. Comme le yogourt glacé sans gras, de nombreuses saveurs de sorbets contiennent seulement 1 gramme de gras saturés par portion de 1/2 tasse. Le sorbet est typiquement fait de saveurs fruitées, comme ce sorbet au babeurre et citron vert. Mais encore une fois, lisez les étiquettes car certaines marques contiennent plus de matières grasses.

Sorbet

Pour un dessert totalement glacé, essayez le sorbet. Au fond, c'est juste du sucre et des fruits cuits ensemble, puis congelés dans une sorbetière. Il n'y a pas de produits laitiers dans le mélange, donc c'est sûr pour les niveaux de cholestérol. Il a une texture et une saveur similaires à la glace italienne, et a tendance à venir dans une variété de saveurs fruitées. Cette recette de sorbet de daiquiri aux fraises surgelées est idéale pour un barbecue en arrière-cour en été, tandis que le sorbet à la cannelle et à la pêche saura satisfaire votre envie de sucreries tout au long de l'année.

Popsicles

Ne pensez pas que les sucettes glacées ne sont que pour les enfants: la variété des saveurs s'est étendue au-delà de la pop en forme de pétard rouge, blanc et bleu! Choisissez des sucettes glacées aux fruits entiers plutôt que des versions de crème glacée, et cherchez aussi des variétés de sorbet ou de yogourt glacé. S'il n'y a pas de produits laitiers, il y a probablement moins de matières grasses (à moins d'utiliser du lait de coco), mais vérifiez bien l'étiquette juste pour être sûr.

Desserts glacés non sucrés

Évitez les desserts à base de produits laitiers, mais vous manquez cette texture crémeuse? Découvrez les glaces faites de laits alternatifs tels que le soja, l'amande, la noix de coco et la noix de cajou. Bien sûr, regardez attentivement les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer que vous n'obtenez pas plus que ce que vous avez négocié!

Smoothies

Comme leur nom l'indique, les milk-shakes sont fabriqués à partir de crèmes glacées à base de lait. Pour une boisson dessert plus saine, se tourner vers les smoothies aux fruits et légumes. Alors que vous pouvez acheter des mélanges et des kits de smoothie préemballés, il peut être aussi facile et amusant de faire votre propre à la maison.Si vous voulez une texture plus crémeuse, allez-y et ajoutez de la crème glacée au lait alternative ou du yogourt comme dans cette recette de smoothie aux framboises. Les bananes congelées ou les avocats frais apportent également de l'onctuosité aux boissons mélangées, sans produits laitiers.

Fruits congelés

Cela peut sembler évident, mais les fruits surgelés sont l'une des options les plus saines car il s'agit naturellement d'un choix faible en gras sans sucre ajouté. Essayez de rincer les raisins et de les congeler pour une collation après-midi, ou congelez des tranches de banane pour un dessert après le dîner.

À emporter

Même si vous avez un taux élevé de cholestérol, ne pensez pas que vous ne pouvez pas profiter d'un dessert glacé de temps en temps. Tout est question d'équilibre et de modération. Assurez-vous d'éviter toutes les graisses trans et les huiles hydrogénées et de minimiser les graisses saturées. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, pensez à faire une marche plus longue cet après-midi ou à faire une pause pendant un autre repas.

Comme toujours, parlez à votre médecin et à votre diététiste des modifications apportées au mode de vie et des médicaments afin de contrôler votre risque de cholestérol et de maladie cardiaque.