Contrôle de la bière et du cholestérol

> De la dernière once de Natty Light consommée sur les campus universitaires, aux IPA imprégnées de houblon et sirotée par l'élite, la bière est un aliment de base du régime américain.

Selon les sondages Gallup, la bière est la boisson alcoolisée préférée de 43% des Américains qui boivent de l'alcool.

Heureusement, la bière ne contient pas de cholestérol naturel, ce qui n'est pas si simple.

> Comment la bière affecte le cholestérol

La plupart du cholestérol est produit dans votre corps et le reste provient de votre alimentation.Lorsque votre médecin parle de votre cholestérol, il parle en fait de deux types de cholestérol - HDL et LDL - avec des triglycérides Lorsque nous parlons de cholestérol total, il s'agit d'une combinaison de cholestérol HDL et de cholestérol LDL plus des triglycérides.

Même si une boisson froide peut remonter le moral, la bière augmente les niveaux de triglycérides. C'est parce que la bière contient des hydrates de carbone et de l'alcool, deux substances qui augmentent rapidement les triglycérides. Et les personnes qui sont plus sensibles aux effets de la bière peuvent éprouver des niveaux encore plus élevés de triglycérides.

La bière contient des stérols fixant le cholestérol

La bière a longtemps été appelée «pain liquide» parce qu'elle contient généralement du malt d'orge, de la levure et du houblon. Ces substances contiennent toutes des phytostérols, qui sont des composés végétaux qui se lient au cholestérol et aident à le sortir de votre corps. Certains phytostérols, également connus sous le nom de stérols végétaux, sont ajoutés aux aliments et aux boissons et commercialisés comme aliments réduisant le cholestérol.

Donc, si la bière contient naturellement ces stérols, la bière peut-elle abaisser votre taux de cholestérol? Malheureusement non.

Les stérols présents dans votre bière moyenne - le sitostérol ou l'ergostérol - sont à un niveau si bas que même une bière à grains entiers en contient trop peu pour avoir un impact important sur la réduction du cholestérol.

Certaines recherches sur les souris ont toutefois suggéré qu'une consommation modérée de bière pouvait réduire à la fois le cholestérol dans le foie et les dépôts de cholestérol dans l'aorte (la plus grosse artère du corps). Les chercheurs de cette étude ont noté que certains composants non identifiés de la bière peuvent modifier la façon dont les lipoprotéines sont métabolisées et réduire le risque de maladie cardiaque. Mais ce que ces composants sont et comment ils fonctionnent n'est pas entièrement compris.

Le vin est-il une meilleure option?

Nous avons tous entendu dire qu'un verre de vin rouge par jour pourrait être bénéfique pour vous, mais les recherches suggèrent que d'autres formes d'alcool peuvent également être bénéfiques.

Le vin rouge a été longuement étudié. En quantités modérées, il a été montré pour réduire le cancer, les maladies cardiaques, la dépression, la démence et le diabète de type 2.L'apport modéré de bière a également été montré pour réduire les risques de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Bien que la bière contienne certains antioxydants comme le vin rouge, ceux qui sont spécifiques à l'orge et au houblon sont différents de ceux que l'on trouve dans les raisins de cuve. On ne sait toujours pas si les antioxydants de la bière offrent les mêmes avantages que ceux du vin rouge, bien que la recherche préliminaire soit prometteuse.

Dans l'ensemble, c'est la fréquence et la quantité de boissons que vous consommez - et non ce que vous buvez - qui semble vraiment affecter votre cœur.

Une grande étude a montré que les hommes qui buvaient modérément (deux verres par jour) étaient 30 à 35% moins susceptibles d'avoir une crise cardiaque que ceux qui ne buvaient pas du tout. (Une consommation modérée d'alcool pour les femmes est considérée comme une boisson par jour.) Et les hommes qui buvaient chaque jour avaient un risque moindre comparé à ceux qui buvaient seulement une ou deux fois par semaine. Cela comprenait des hommes qui buvaient du vin, des spiritueux et, bien sûr, de la bière.

Le plat à emporter

Boire de la bière avec modération peut avoir des effets bénéfiques sur la santé de votre cœur. Mais cela peut ne pas s'étendre à votre taux de cholestérol, car boire de la bière peut augmenter votre taux de triglycérides.

En outre, il est important de noter que consommer de grandes quantités d'alcool régulièrement peut effectivement affaiblir votre cœur au fil du temps, et mener à un mode de vie inactif, l'obésité et l'alcoolisme. Ceux-ci peuvent tous créer des problèmes de santé qui l'emporteraient grandement sur tout avantage supplémentaire.

Pour savoir si boire de la bière ou un autre type de boisson alcoolisée est sans danger pour vous, parlez-en à votre médecin. Et gardez à l'esprit que si vous voulez vraiment améliorer votre taux de cholestérol, faire de l'exercice régulièrement et suivre un régime pauvre en sucres simples et en alcool sont des moyens éprouvés de le faire.