Régime diabétique: planification des repas plus facile

Un plan de repas pour le diabète

Lorsque vous êtes atteint de diabète de type 1 ou de type 2, il est essentiel de bien équilibrer votre apport en protéines, en glucides et en acides gras sains pour contrôler votre glycémie et votre poids. Certaines personnes trouvent également utile de compter les glucides. Alors, à quoi ressemble un dîner équilibré en ce qui concerne le diabète de type 1 ou de type 2? Comment un patient diabétique peut-il profiter d'un petit-déjeuner puissant? De plus, quels aliments devriez-vous essayer d'éviter? Les recommandations de votre médecin concernant l'alimentation sont les éléments constitutifs d'une alimentation saine en tant que patient diabétique. Choisir cet article et savourer vos repas est l’objet de cet article.

À quoi ressemble une alimentation saine pour le diabète?

Le diabète augmente les risques de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. En fait, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont les principales causes de décès chez les personnes atteintes de diabète. Un régime alimentaire sain pour le diabète réduit donc les risques de ces maladies mortelles.

Pour éviter les maladies cardiaques, un régime alimentaire sain pour le diabète est conçu pour améliorer votre

• glucose sanguin,
• la pression artérielle, et
• nombre de cholestérol.

Un plan de repas pour le diabète réussi devrait également vous aider à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.

Mauvais petit-déjeuner pour un régime de diabète: Petit-déjeuner à la ferme

Calories: 2 060

Glucides: 276g

Bien que les patients diabétiques puissent manger tous les aliments qu’ils aiment, la modération est cruciale. Le problème avec le petit-déjeuner traditionnel américain (crêpes, saucisses ou bacon, œufs et pommes de terre rissolées) est que vous dépensez votre budget de glucides et de calories rapidement.

Quelle est la limite en glucides pour le diabète de type 2?

Les experts suggèrent que les repas des personnes diabétiques devraient contenir entre 45 et 75 grammes de glucides, en fonction de leurs objectifs. Votre poids corporel, votre activité et vos médicaments importent tous. Ce repas contient suffisamment de glucides pour quatre à cinq repas, ce qui signifie que vous devez vous tenir à l’écart.

Meilleur petit déjeuner pour un régime de diabète: le nouveau petit déjeuner américain

Calories: 294

Glucides: 40g

Dans ce repas composé d'œufs florentins et d'avoine, de nombreuses fibres aident à ralentir la digestion et à prévenir les pics de glycémie. La plupart de ces 40 glucides proviennent d'avoine et de myrtilles riches en fibres.

Pourquoi les glucides sont-ils importants pour le diabète?

Les glucides alimentent votre corps, et certains sont nécessaires pour rester sous tension. Mais les aliments riches en glucides sont aussi ceux qui piquent le sucre dans le sang.

La distribution de glucides tout au long de la journée a du sens pour les personnes atteintes de diabète. Certains aliments riches en glucides comprennent:

• céréale,
• pain,
• riz,
• Pâtes,
• légumes féculents comme les pommes de terre et le maïs,
• bonbons,
• fruit,
• du lait et
• yaourt.

Bad Mexican Food un régime de diabète: Chips, Burrito

Calories: 1 760

Glucides: 183g

Vous vous êtes assis pour savourer un délicieux repas mexicain et, avant que le plat principal ne vienne à la table, vous êtes accueilli avec un joli grand panier de croustilles avec de la salsa. Avant même de prendre une bouchée de votre burrito, vous avez consommé 98 grammes de glucides et 810 calories provenant de ce seul panier de chips.

Une fois que vous avez terminé le burrito, vous avez consommé la plupart de vos calories pour la journée et beaucoup plus de glucides que vous ne devriez en manger en un seul repas. Non seulement cela, mais le sodium des puces est vertigineux - facilement plus d'une journée.

Quels haricots sont les plus sains?

Choisir les bons haricots avec votre nourriture mexicaine peut faire une grande différence pour votre santé. Comparons les chiffres.

1 tasse de haricots en conserve, sautés

• Graisse Saturée: 1g
• Sodium: 1, 069 mg
• Fibre: 12g
• Sucre: 1g
• Glucides: 36g

1 tasse de haricots noirs non salés

• Graisse Saturée: 0g
• Sodium: 2 mg
• Fibre: 15g
• Sucre: 0g
• Glucides: 41g

Comme vous pouvez le constater, les haricots noirs ont des haricots frits battus à presque tous les niveaux. Le niveau de sodium est beaucoup, beaucoup plus bas, les graisses saturées disparaissent et les fibres sont également légèrement plus élevées. Les haricots noirs contiennent un peu plus de glucides, mais la fibre aide à prévenir les pointes de sucre dans votre glycémie.

Meilleure nourriture mexicaine pour un régime de diabète: Enchilada aux haricots noirs et au boeuf

Calories: 443

Glucides: 48g

Le bœuf maigre et les haricots noirs font de ce plat mexicain un bon choix pour un régime alimentaire destiné aux patients diabétiques. La fibre dans les haricots peut aider à réduire le cholestérol sanguin et à contrôler la glycémie. Suivez ces conseils pour réussir votre repas en tenant compte de votre diabète de type 1 ou de type 2:

• Aller lourd sur les légumes.
• Allez léger sur le fromage.
• Profitez de 10 petits chips de maïs (1 once) avec un peu de guacamole.

Mauvais porc pour un régime de diabète: Southern Rib Plate

Calories: 2 510

Glucides: 83g

Tous ces macaronis au fromage, ce maïs en épi et cette sauce barbecue sucrée vous attendent dans l’assiette, prêts à tendre une embuscade à vos objectifs quotidiens en matière de consommation de glucides. Les côtes de porc grasses ajoutent également au coût en calories. Mais le maïs est un légume, non? C'est vrai, mais rappelez-vous: le maïs est l'un des légumes à haute teneur en glucides. Un épi de maïs moyen contient 19 grammes de glucides. Globalement, ce repas présente un risque élevé pour les personnes soucieuses de contrôler leur glycémie et leur poids.

Heureusement, il existe des moyens plus sains de déguster du porc, comme vous le verrez sur la diapositive suivante.

Meilleur porc pour un régime de diabète: Repas de filet de porc

Calories: 360

Glucides: 42g

Le filet de porc est l’une des coupes de viande les plus maigres et les plus polyvalentes. Ici, il est préparé dans un glaçage à la moutarde de Dijon et servi avec du brocoli cuit à la vapeur.

"Mais attendez!" Vous pourriez penser. "Ces pommes de terre en purée ne sont-elles pas chargées de glucides qui font perdre du poids?" Au contraire. Ce sont des pommes de terre en purée - du chou-fleur en purée qui se marie à merveille avec des pommes de terre blanches riches en glucides. (N'oubliez pas que, du point de vue de l'alimentation, les pommes de terre sont un féculent, pas un légume). Complétez le repas avec un pain de blé entier, qui ajoutera quelques glucides, mais empêchera également les pics de sucre dans le sang contenant davantage de fibres.

Mauvaises pâtes pour un régime de diabète: Pâtes Alfredo aux crevettes

Calories: 2 290

Glucides: 196g

Les pâtes aux crevettes Alfredo typiques de votre restaurant italien local sont souvent servies en grandes portions. Attendez-vous à un énorme 73 grammes de graisse saturée obstruant les artères. C'est une mauvaise nouvelle pour les diabétiques: les médecins conseillent de limiter les graisses saturées à environ 15 grammes par jour pour un régime de 2 000 calories. Et en parlant de ce régime de 2 000 calories, comment pouvez-vous vous y tenir exactement compte tenu du nombre de calories que contient ce plat? Faites une faveur à votre cœur et dites «hasta luego» aux pâtes Alfredo.

De meilleures pâtes pour un régime de diabète: crevettes, pâtes au féta

Calories: 369

Glucides: 48g

Les crevettes naturellement faibles en gras et les tomates mûres et juteuses font de ce plat de pâtes un succès pour tous, en particulier pour ceux qui se soucient de la santé de leur cœur.

Pour un bonus plus sain, essayez des pâtes faites de 50% à 100% de grains entiers pour ajouter les avantages de la fibre: un meilleur contrôle de la glycémie et plus de satisfaction.

Bien que cette salade offre beaucoup de saveur, faites attention à ce qu'elle n'a pas: des sauces lourdes pleines de graisses saturées et de sucres. Parfois, la sauce fait la différence entre un repas sain et nutritif et un repas qu'il vaut mieux éviter.

La féta a une saveur acidulée et 1/3 moins de gras que le fromage à pâte dure. Lorsque vous utilisez des fromages aux saveurs plus fortes, vous en avez également besoin de moins. Un bon moyen d’obtenir les avantages sains des produits laitiers sans aller trop loin est de trouver des fromages robustes que vous aimez et de les utiliser avec parcimonie dans vos plats.

Mauvais sandwich pour un régime de diabète: Repas sandwich au thon

Calories: 1 050

Glucides: 183g

Le déjeuner est tout aussi important que les autres repas en cas de diabète. Ne prenez donc pas n'importe quel sandwich ou sandwich au wrap. Quel est le problème avec celui montré ici? Ce n'est pas le thon lui-même, mais ce qu'il contient; La salade de thon prête à manger peut nager dans la mayonnaise. Des frites et une grande boisson sucrée portent le total des glucides à 183 grammes: beaucoup trop pour quiconque veut éviter les maladies cardiaques, en particulier les diabétiques.

Un autre problème ici est la plaine, le pain blanc sur lequel ce thon est assis. Le pain blanc est un amidon et les amidons sont emballés dans les glucides. Certains amidons peuvent être inclus dans un régime alimentaire sain, mais il est toujours judicieux de choisir des amidons qui équilibrent la charge en glucides avec les avantages supplémentaires pour la santé de la fibre via les grains entiers. Recherchez les pains portant le timbre «100% grains entiers». Même les pains portant la mention «grains entiers» peuvent contenir jusqu'à 50% de grains raffinés.

Meilleur sandwich pour un régime de diabète: Sandwich à la dinde et aux légumes

Calories: 445
Glucides: 55g

Commandez un sandwich à la dinde sur du pain complet à grains entiers, garni de légumes. Ces légumes et grains entiers ajoutent des fibres - six grammes de fibres, en fait - qui sont importantes pour tout régime alimentaire et permettent de contrôler les pics de glycémie.

Faites-en un combo avec une salade de fruits et un verre de lait faible en gras pour un excellent repas, adapté au diabète. Le lait, les fruits et les légumes sont riches en potassium, et le potassium aide à réduire la pression artérielle.

Les aliments riches en fibres se remplissent-ils?

Si vous n'êtes pas habitué à consommer suffisamment de fibres (et la plupart des Américains), vous pouvez être sceptique quant au degré de satiété d'un régime riche en fibres. «Cette salade va-t-elle vraiment satisfaire?» Vous vous demandez peut-être.

Il peut paraître surprenant que l’un des principaux avantages de la fibre est qu’elle augmente la satiété, c’est le sentiment de satiété que vous ressentez après un repas. En effet, les fibres ralentissent votre digestion et agissent sur les hormones qui affectent la plénitude. De plus, les fibres absorbent moins de calories dans votre alimentation, ce qui en fait un moyen idéal pour perdre du poids. Ajouter beaucoup d'eau à un régime riche en fibres vous aidera également à vous sentir rassasié plus longtemps.

Combien de fibres est-ce suffisant? Le guide nutritionnel officiel du gouvernement fédéral, intitulé «Les recommandations nutritionnelles pour les Américains», recommande 14 grammes de fibres pour 1 000 calories consommées. Le régime américain moyen est bien en dessous de cette norme.

Bad Cajun Food pour un régime de diabète: Cajun Saucisse Gumbo

Calories: 1 069

Glucides: 92g

Le poulet rôti constitue un bon départ pour un déjeuner au gombo Cajun, mais les saucisses, la base de soupe grasse et le muffin au maïs géant font de ce repas un problème pour les personnes soucieuses de leur santé à long terme. Les graisses, les graisses saturées et les calories contenues dans ce gombo sont vertigineuses.

Les glucides dans ce repas seraient gérables, sauf pour ce grand muffin au maïs. Il contient 71 grammes de glucides, ce qui assure la consommation de glucides de votre journée entière en un seul repas. Un mini-muffin offre le même goût pour seulement 9 grammes de glucides.

Meilleure nourriture cajun pour un régime de diabète: Coupez le gumbo au poulet

Calories: 451

Glucides: 42g

Les gumbos que vous faites à la maison sont plus susceptibles de correspondre à votre plan de repas pour le diabète. C'est parce que vous contrôlez exactement ce qui entre dans votre repas. Utilisez des saucisses réduites en gras, du riz brun et beaucoup de légumes riches en fibres. Au lieu de tirer votre saveur des bases de soupe grasses, n'hésitez pas à vous déchaîner avec les épices Cajun, qui ajoutent des tonnes de punch sans apport supplémentaire en glucides ou en calories.

Pour compléter ce repas, ajoutez un mélange de salade de grains entiers avec des noix, des fruits secs et des légumes hachés. Les légumes apportent votre apport quotidien en fibres, ce que presque tout le monde pourrait utiliser dans son alimentation.

Mauvais poulet pour un régime de diabète: repas de poulet frit

Calories: 1 030

Glucides: 96g

Le poulet est une protéine maigre et saine, alors qu'est-ce qui ne va pas avec ce repas? Le gros problème est la partie «frite» du «poulet frit». En commandant du poulet frit, vous commandez également un côté de gras saturé, dont trop ajoute des risques graves pour la santé plus tard dans la vie.

Pendant ce temps, la purée de pommes de terre et les biscuits ajoutent des glucides diététiques à votre repas de poulet. Globalement, ce repas contient beaucoup trop de glucides et trop de graisses saturées pour être en bonne santé. Ajoutez à tout cela le sodium - plus de deux fois votre indemnité journalière - et vous avez une recette pour des problèmes cardiaques précoces, en particulier si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2.

Meilleur poulet pour un régime de diabète: Repas de poulet rôti

Calories: 312

Glucides: 29g

Le poulet rôti est simple à préparer et bon au goût. Servez une demi-tasse de poitrine de poulet sans peau. Ajoutez des patates douces et des asperges pour un repas super nutritif.

Ces patates douces sont riches en fibres et en vitamine A. Parce qu'elles sont naturellement sucrées, tout ce dont elles ont besoin, c'est d'une pincée de cannelle. Certains pensent que la cannelle peut aussi aider à gérer la glycémie, bien que l’American Diabetes Association ne recommande pas la cannelle pour aider à réguler la glycémie.

Bad Burger pour un régime de diabète: Bacon Cheeseburger Meal Deal

Calories: 2 700

Glucides: 209g

Vous deviez savoir que celui-ci allait arriver. Est-ce que quelqu'un pense qu'un hamburger et des frites font un repas sain? Un cheeseburger au bacon, de grosses frites et un grand soda contiennent plus de deux jours de glucides, 2 700 calories et 44 grammes de gras saturés. Tout cela constitue un affront dangereux pour la santé de votre cœur. N'oubliez pas que de tels repas contribuent aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, les deux principales causes de mortalité chez les personnes atteintes de diabète. Tu penses toujours que c'est un régal?

Une partie du problème provient du prix bas de ces aliments riches en calories, en glucides et en gras. La «hausse» et les prix bas rendent difficile la consommation de petites portions au burger, ce qui signifie que si vous mangez souvent dans un fast-food, vos perspectives en matière de santé vont probablement se dégrader.

Meilleur burger pour un régime de diabète: Burger asiatique au thon

Calories: 437

Glucides: 38g

Préparez ce repas à la maison pour préparer un hamburger sain. Le thon vous apporte des acides gras oméga-3 bons pour la santé du cœur, tout en satisfaisant vos besoins en protéines avec beaucoup moins de calories qu'un pâté à hamburger.

Ajoutez un pain de grains entiers, une demi-tasse de salade de brocoli et de carottes et quelques tranches de mandarine. Tout cela ajoute de la fibre. Les saveurs douces et acidulées vont également très bien ensemble!

Mauvais poisson pour un régime de diabète: Plateau de frites de poisson

Calories: 910

Glucides: 92g

Tout comme le poulet, le poisson est une source de protéines saine et maigre. Mais lorsqu'il est frit, il apporte beaucoup de graisses saturées indésirables. La panure, l'huile et les calories supplémentaires annulent les bienfaits du poisson sur la santé.

Le poisson frit n'est pas seulement un problème pour les personnes soucieuses de la santé de leur cœur, mais les frites du repas typique de fish and chips ont aussi des problèmes similaires. Méfiez-vous des côtés frits, ainsi que de la salade de chou recouverte de vinaigrette mayonnaise sucrée. Recherchez des moyens plus sains de consommer du poisson afin d’éviter les naufrages.

Meilleur poisson pour un régime de diabète: poisson et légumes grillés

Calories: 456

Glucides: 48g

Un excellent repas pour les personnes atteintes de diabète ou pour d’autres personnes commence par du poisson grillé ou cuit au four. L'American Heart Association recommande de manger du poisson deux fois par semaine pour une meilleure santé cardiaque. Ils disent que manger du poisson régulièrement réduit le risque de maladie cardiaque. En fait, le type de poisson est secondaire au seul fait de manger plus de poisson, à condition qu'il soit préparé de manière saine. Qu'il s'agisse d'élevages fermiers, de poissons sauvages, riches en acides gras oméga-3 ou non, ajouter plus de poisson dans votre assiette vous aidera à garder votre cœur en forme.

Pour compléter ce repas sain, ajoutez une salsa de maïs grillée et une salade de betteraves, poires et noix. Les glucides totaux ne vont pas trop loin (48 grammes) et il existe un bon équilibre entre les autres nutriments essentiels: protéines, fibres et lipides.

Mauvaise nourriture chinoise pour un régime de diabète: Combo chinois

Calories: 1 433

Glucides: 125g

La nourriture chinoise peut être excellente pour une alimentation saine, mais tous les aliments chinois ne sont pas créés égaux. Les œufs frits, le riz frit et un plat principal trempé dans une sauce huileuse ou sucrée font du repas un choix malsain.

Il y a un autre danger caché dans ce repas particulier. Certaines personnes atteintes de diabète devraient avoir toute la journée moins d'un tiers du sodium contenu dans ce repas mixte chinois. En effet, environ 25% de la population est sensible au sel, une maladie qui fait augmenter sa pression artérielle en raison d'une consommation excessive de sodium. Si vous en faites partie, méfiez-vous de la sauce de soja, un arôme qui fait monter en flèche la teneur en sodium. Une seule cuillère à soupe de sauce de soja ajoute environ 1 000 milligrammes de sodium à vos aliments.

Meilleure nourriture chinoise pour un régime de diabète: Sauté

Calories: 474

Glucides: 39g

Commencez à la maison si vous souhaitez savourer la saveur des plats chinois sans en subir les effets négatifs sur la santé. Préparez votre propre plat de sautés au bœuf et au brocoli. Le faire vous-même vous permet de choisir une coupe de boeuf maigre et une sauce de soja faible en sodium.

Choisissez des autocollants cuits à la vapeur au lieu d’autocollants à frire pour réduire les calories grasses. Pour encore moins de sodium, sautez la sauce soja.

Sauté de légumes

Plutôt que de recouvrir votre assiette de nouilles grasses et de riz frit - tous deux pleins de glucides, de calories et de graisse -, remplissez-les de légumes sautés. Certains légumes qui vont très bien avec les sautés sont les suivants:

• poivrons
• Carottes
• Courgettes
• Oignons
• Bébé maïs
• Pousses de haricots
• épinard
• Pousses de haricots mungo
• Pois mange-tout (aussi appelés pois sucré et pois mange-tout)
• Asperges
• brocoli

Suivez ces conseils pour vous assurer que vos légumes donneront le meilleur de leur goût.

• Gardez-le uniforme! Essayez de couper tous vos légumes à peu près à la même taille.
• Gardez au sec! Ne gâchez pas votre sauté avec des légumes détrempés. L'eau explose quand il fait trop chaud, ce qui peut entraîner des éclaboussures de graisse et des résultats médiocres. Essayez de laver et de drainer les légumes plus tôt dans la journée pour les garder au sec.
• Gardez-les en mouvement! N'oubliez pas le «remuer» dans le «sauté». En gardant vos légumes en mouvement pendant la cuisson, vous vous assurez qu'ils cuisent uniformément et évitent de brûler.