Délicieusement Ella sur Comment Going Plant-Based a changé sa vie

En 2011, Ella Woodward a été diagnostiquée avec un syndrome de tachycardie posturale. À l'âge de 20 ans, le diagnostic et ses symptômes - comme la fatigue chronique, les problèmes d'estomac, les maux de tête et la pression artérielle incontrôlable - ont considérablement modifié la manière dont elle abordait son style de vie et son alimentation.

Après avoir passé deux ans presque complètement alitée, Ella décida de remettre sa vie entre ses mains. Coupant les aliments transformés au profit d'une alimentation à base de plantes, elle s'est lancée dans une mission de réorganisation de son mode de vie afin de pouvoir gérer ses symptômes - et d'expérimenter avec de la nourriture délicieuse dans la cuisine!

Six ans plus tard, Ella est la fondatrice de Deliciously Ella, copropriétaire de trois delis avec son mari, Matthew, qui sert de délicieux plats et auteur de trois livres de recettes populaires. Elle a même créé sa propre application!

Entre la promotion de son nouveau livre de recettes - «Fêtes naturelles: 100+ recettes saines et végétales à partager et à savourer avec les amis et la famille» - nous avons rencontré Ella pour en savoir plus sur ce qui l'inspire et ce qu'elle est impatiente .

Q & A avec Ella Woodward

Quelle a été votre plus grande influence et inspiration dans votre parcours de santé?

Nos lecteurs sont ma plus grande source d'inspiration. Chaque jour, nous recevons des e-mails et des commentaires via social à propos de combien les gens apprécient les recettes, et qu'ils se sentent si bien après avoir changé ou adapté leur régime alimentaire. Nous recevons aussi beaucoup de messages sur d'énormes voyages de santé, où les gens transforment radicalement leur santé avec l'aide du régime et du style de vie, et ceux-ci me font souvent pleurer!

Quelle est ta façon préférée de te détendre et de rajeunir?

J'aime le yoga. Je sais que c'est un peu un cliché sain, mais c'est une grande partie de ma vie. Je pratique presque tous les jours avant le travail et ça aide vraiment à créer l'équilibre dans ma journée. Le travail est fou en ce moment, je voyage beaucoup avec et notre entreprise se développe rapidement, et c'est la chose que je trouve qui m'aide le plus. A part ça, j'aime juste être à la maison avec mon mari, Matt, et notre chien, Austin!

Qu'est-ce qui vous permet de vivre des jours plus difficiles?

Sachant qu'il y a toujours une solution à tout et que la situation peut sembler négative, il y a toujours une sorte de doublure - même si vous ne pouvez pas la voir à ce moment-là. J'ai traversé une maladie difficile, où j'ai passé la meilleure partie de mes deux années au lit, et nous traversons actuellement une période difficile avec la mère de Matt qui est très malade, tout en gérant une période de croissance intense. avec notre entreprise. Ces moments ont été vraiment difficiles à certains moments, mais j'ai appris et grandi beaucoup de cela.

Quand ma maladie a été diagnostiquée pour la première fois (ce qui a affecté mon système nerveux autonome et m'a laissé au lit), j'ai vraiment sombré dans un endroit sombre, mais six ans plus tard, ce négatif est devenu un énorme positif. défini toute ma vie.Cela m'a conduit à un nouvel amour de cuisiner et bien manger, que j'ai commencé à partager en ligne et ensuite évolué en une entreprise prospère, que je dirige avec mon mari, avec trois cafés à Londres, trois gammes de produits alimentaires dans plus de 5 000 des magasins, quatre livres, une application, un site Web avec plus de 100 millions de visites, et surtout une véritable passion et un but que j'ai la chance de partager tous les jours.

Quelles sont les trois parties les plus importantes de votre routine quotidienne?

Ma matinée de yoga - Je vais de 6h30 à 7h30 pendant la semaine - et ensuite je marche pour travailler avec Matt et Austin. J'attends avec impatience les deux et ils m'aident vraiment à commencer ma journée sur une note positive. La troisième partie devrait être le petit déjeuner, que je mange quand je vais au bureau. C'est normalement quelque chose de simple, comme la bouillie de lait d'amande crémeuse avec des baies, de la banane et du beurre de noix, mais parfois je deviens plus créative et fouettez des rosti de patate douce avec des haricots de romarin et de guacamole ou des crêpes de myrtille!

Que diriez-vous à votre moi de 16 ans?

Que vous pouvez faire tellement plus que vous ne le pensez. J'avais l'habitude d'être si peu sûr et peu ambitieux, je n'aurais jamais imaginé que je dirigerais ma propre entreprise ou que je serais sur une scène devant des centaines de personnes à n'importe quel moment de ma vie. Apprendre à s'éloigner de cette peur et saisir les opportunités est si important!

Quelle est votre chanson inspirée préférée?

J'adore la musique pop des années 90!

Quel est votre festin préféré?

J'adore les petites truffes à l'orange et à la pistache à la poudre de cacao et aux dattes medjool de mon récent livre "Natural Feasts", ainsi que les biscuits à la cardamome d'avoine et la tarte au chocolat et aux arachides!

Que mangez-vous les jours de triche?

Je déteste le concept d'une journée de triche! Ce que nous mangeons ne devrait pas infliger de culpabilité et bien manger ne devrait jamais se sentir comme un régime. Nous avons tous besoin de trouver le bon équilibre pour nous calmer physiquement et mentalement et ensuite profiter de tout ce que nous mangeons.

Qui est votre héros de la santé?

Il y en a tellement! Je suis tellement de gens en ligne qui m'inspirent, j'aime particulièrement les blogs My New Roots et Green Kitchen Stories.

Y a-t-il un tour de santé ou une vie que vous ne pouvez pas vivre sans?

Trouver une façon de manger que vous aimez vraiment, car pour que tout soit durable, il faut que ce soit agréable. La santé ne consiste pas à suivre un régime ou à se priver, il s'agit de manger de la bonne nourriture qui a bon goût et qui vous aide à vous sentir mieux.

De quoi êtes-vous le plus reconnaissant maintenant?

Mon mari, ma santé, et faire quelque chose que j'aime tous les jours. Je me sens incroyablement chanceux d'être sur le chemin que je suis.