Pamplemousse: Nos recettes préférées

Aigre mais doux, rien de tel qu'un pamplemousse. Ils arrivent au sommet de leur saison vers le mois de janvier et sont la nourriture incontournable parfaite pour ceux qui lancent des plans d'alimentation plus sains pour la nouvelle année.

Apprenez à connaître le pamplemousse

Le pamplemousse est un hybride de l'orange douce et du pomelo. Le fruit est originaire de la Barbade au 18 ^e siècle et est maintenant cultivé principalement en Amérique du Nord et du Sud.

Le pamplemousse typique contient seulement 80 à 100 calories, et c'est une excellente source de vitamines A, C et B1, ainsi que de l'acide pantothénique, du cuivre, des fibres alimentaires, du potassium et de la biotine. Pamplemousse contient également des composés phytochimiques bêta-carotène, naringénine, limonoïdes et lycopène.

Bien qu'ils soient disponibles tout au long de l'année, la plupart des pamplemousses culminent à Noël et se poursuivent jusqu'en avril.

Pensez-vous que la seule façon de manger du pamplemousse est crue, peut-être avec un peu d'édulcorant sur le dessus? Ces recettes de pamplemousse vous feront repenser les nombreuses façons dont vous pouvez manger cet agrume.

Salade d'avocat et de pamplemousse

Faites grimper votre régime de salade avec de l'avocat crémeux et des tranches de pamplemousse sur de délicieux légumes verts. C'est une combinaison unique à laquelle vos papilles gustatives ne sont peut-être pas habituées - mais elles seront probablement agréablement surprises, avec un pansement qui comprend du sirop d'érable et de l'huile de sésame.

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Mojitos au pamplemousse

Cette recette de cocktail d'A Beautiful Plate propose une version différente d'un cocktail traditionnel. Le citron vert et la menthe sont bien sûr associés au pamplemousse dans ce mélange de rhum et d'eau gazéifiée.

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Caillé de pamplemousse au gingembre

Cette recette a été inspirée par le voyage de Heidi Swanson au Maroc (qui est également détaillé dans ce billet de blog), où elle s'est retrouvée en train de déguster de délicieuses barres de citron. Découvrez sa recette et essayez-le sur des scones, des muffins ou tout ce qui vous plaît!

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Salade de pamplemousse, d'avocat et de crevettes

Vous cherchez quelque chose de frais qui combine le pamplemousse d'une manière inattendue? Cette salade de pamplemousse, d'avocat et de crevettes du Kitchen Paper est pleine de saveurs et de présentation spectaculaire.

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Gâteau au yogourt et au pamplemousse

La recette de Smitten Kitchen pour un gâteau au yogourt et au pamplemousse incorpore du yogourt acidulé et du pamplemousse aigre à un produit cuit qui mérite la bave. Le zeste de pamplemousse et le jus mélangés avec du yogourt au lait entier cuit donnent une saveur supplémentaire.

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Poulet rôti à la poêle avec sauce au pamplemousse et au romarin

De Sarah Kiefer du Blog Vanilla Bean, c'est un combo de saveurs que vous n'oublierez pas de sitôt! Versez cette délicieuse sauce sur un succulent poulet rôti pour un dîner en famille ou votre prochain dîner.

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Caillé de pamplemousse et de vanille

Le livre de Sherry Yard «Les secrets de la boulangerie» a inspiré cette recette de caillé de pamplemousse et de vanille sur Serious Eats.Carolyn Cope a adapté la recette, qui transforme le pamplemousse et le citron en un caillé épais et riche tout en étant frais et acidulé.

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Marmelade de pamplemousse rouge rubis

Oh, la confiture! Si elle vient dans le raisin et la fraise, pourquoi pas le pamplemousse? Vous ne pouvez pas trouver cela à l'épicerie, ce qui est une raison de plus pour le faire vous-même. La Cowgirl cosmique suggère deux types de marmelade de pamplemousse: l'une infusée avec du miel de tupelo et l'autre avec de la gousse de vanille.

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