Carottes: nos recettes préférées

Les carottes sont disponibles toute l'année, ce qui pourrait expliquer pourquoi elles sont un aliment de base. Mais ils ne sont pas seulement pour tremper dans le houmous. Ils sont aussi parfaits pour les dîners de vacances - pensez à Thanksgiving, Noël, Hanukkah ou Pâques.

Et bien qu'ils soient les plus connus pour leur contenu en vitamine A, il y a beaucoup d'autres nutriments dans les carottes. Ils comprennent la biotine, la vitamine K, les fibres, le potassium, la vitamine B-6, le cuivre, la vitamine C et la vitamine E.

Voici 11 recettes de carottes qui vous aideront à réaliser le plein potentiel de ces délices croquants.

Gingembre, agrumes et carottes noires au sésame

Ingrédients simples et savoureux. Le gingembre est jumelé avec des carottes pour créer cette salade de manger propre de The First Mess. La vinaigrette aux agrumes et au gingembre ajoute la touche parfaite et savoureuse à une salade polyvalente qui vous permet de manger de façon colorée et saine.

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Bol de nouilles au riz aux carottes

Cette recette de nouilles au cari contient des carottes et une sauce tahini-sriracha acidulée. Sa combinaison de nouilles de riz et de rubans de carottes pelées végétales lui confère une texture chaleureuse. Erin de Naturally Ella recommande de préparer le bol juste avant de manger, car les nouilles de riz absorbent toute la sauce.

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Carottes rôties au romarin

Ce plat d'accompagnement de Oh My Veggies allie la texture et la valeur nutritive des carottes rôties au romarin. Lorsque vous utilisez des carottes anciennes ou arc-en-ciel, cela peut donner à votre table de vacances de sérieux points Martha Stewart.

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Salade de carottes rôties, de pois chiches et de Halloumi

À base de plantes à base de plantes, cette salade - qui surmonte le halloumi salé de fromage chypriote au citron, au paprika et au cumin - pourrait également servir de repas. Pour le crunch et la texture, cette salade ne peut pas être battu.

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Soupe de carottes au cari

Garnie de graines de citrouille rôties, de lait de coco réfrigéré et de coriandre fraîche, cette soupe aux carottes vous offre un combo distinctif parfait pour un souper des Fêtes. Les fans d'épicé demanderont des secondes.

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Gâteau aux carottes et à l'avoine

Vous aimeriez avoir un gâteau aux carottes au petit-déjeuner tous les jours? Cette recette de farine d'avoine et de gâteau aux carottes est exempte de sucre raffiné et remplie de carottes saines. Ajouter une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco et une pincée de cannelle.

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Lentilles au cari rouge thaï au chou-fleur et à la carotte

Vous cherchez une alternative saine et réconfortante avec beaucoup de saveur? Cette recette est riche en protéines végétales et en fibres tout en étant naturellement faible en gras. Il peut être servi sur des nouilles ou du riz, avec du pain, ou apprécié tel quel.

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Carottes au thym glacées au miel

Vous voulez une autre idée pour un plat d'accompagnement renversant qui agrémente votre table pour les vacances? Essayez ces carottes au thym glacé au miel.Le zeste de citron sur le dessus lui donne une apparence appétissante et haut de gamme, mais ce plat d'accompagnement est assez facile à assembler.

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Soupe à la carotte, au gingembre et à la courge musquée

Ce délice saisonnier associe la courge musquée aux carottes, au bouillon de légumes et à quelques autres ingrédients - le lait est facultatif - en une soupe soyeuse remplie de saveur. Janice, la blogueuse qui a mis au point cette recette, note que râper le gingembre frais du congélateur donne à la soupe sa chaleur savoureuse.

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Cornichons à la carotte

Vous voulez garder un plat d'accompagnement à portée de main que vous pourrez déguster à n'importe quelle période de l'année? Celui-ci peut bien aller comme un apéritif mais il pourrait également faire le double devoir comme plat d'accompagnement.

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Soupe au gingembre et à la carotte végétalienne

Les carottes et le gingembre sont une combinaison spectaculaire qui prend vie dans cette soupe lisse et soyeuse. Préparez-la comme une soupe de gingembre carotte vegan traditionnelle ou ajouter un peu de piment jalapeno et serrano pour un coup de pied supplémentaire. Le lait de soja est utilisé pour lui donner une texture crémeuse, peu importe comment vous l'appréciez.

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