Le brocoli: nos recettes préférées

"Mangez vos brocolis! "

Quand nous étions enfants, la plupart d'entre nous ne mangeaient que de force ce légume vert, mais qu'est-ce qui ne plaisait pas? Le brocoli a une tonne d'avantages nutritionnels et contient 2. 3 grammes de fibres par tasse, plus de potassium et même de protéines. Il existe même des preuves cliniques que manger du brocoli et d'autres légumes crucifères peut réduire votre risque de cancer du sein et de cancer du poumon.

Mais trouver de nouvelles façons de profiter du brocoli peut être un défi. Heureusement, ces recettes de blogueurs alimentaires inventifs vous donneront une nouvelle perspective sur ce légume sain.

Brocoli et chou-fleur épicés rôtis

Super simple et tout simplement délicieux, ce plat d'accompagnement est un mélange magique d'épices et de saveurs. Paleo-friendly, il est également sans gluten, sans caséine et sans produits laitiers lorsque vous le préparez avec de l'huile de noix de coco.

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Soupe au brocoli

Cette soupe au fromage de brocoli "better-than-Panera" provient de Steve Adams, le Blue Eyed Baker. Si vous comptez des calories, vous pouvez substituer la crème ou la moitié et demi pour le lait faible en gras pour réduire la teneur en matières grasses.

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Salade de brocoli et de pommes aux noix

Cette salade croustillante et apéritive comprend du brocoli, de la pomme et des carottes râpées garnies de canneberges séchées et de noix. Vous voulez plus de saveur? Faire rôtir les noix quelques minutes au four, puis garnir de la vinaigrette savoureuse!

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Salade de brocoli croustillante

Les nouilles ramen de cette recette de Culinary Hill donnent encore plus de texture à cette salade de chou au brocoli, tandis que les graines de tournesol, les amandes et une vinaigrette acidulée lui apportent un coup de pouce nutritif. Parfait pour un cookout!

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Nouilles de riz et sauté au brocoli

Vous n'avez pas besoin de commander un plat à emporter pour obtenir une saveur d'inspiration asiatique! Servez ce plat avec de la viande ou seul. L'huile de sésame et le sirop d'érable ajoutent une saveur riche et sucrée. Utilisez un wok pour atteindre les meilleurs niveaux de chaleur pour bien saisir les ingrédients.

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Frittata de brocoli pour bébés avec féta

Le brocoli pour bébés, également connu sous le nom de broccolini, offre une saveur plus douce qui se marie exceptionnellement bien avec la feta. Cette frittata de Erin at Naturally Bella ajoute des œufs et quelques autres ingrédients pour créer un repas savoureux qui est bon pour n'importe quel moment de la journée.

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Bol à brocoli en noix de cajou

Ce bol à brocoli facile à préparer fait vraiment travailler les papilles, combinant les saveurs de soja, de teriyaki et de sriracha à l'ail et à la noix de cajou. De plus, il peut être assemblé en quelques minutes, et les restes peuvent facilement être réchauffés au micro-ondes.

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Salade de brocoli et avocat carbonisés

Ce repas incorpore deux «légumes verts» très nutritifs dans une savoureuse salade surmontée d'une vinaigrette de tahini aux herbes. Clotilde, qui gère le blog Chocolate and Zucchini, dit ne pas hésiter à rôtir le brocoli, ce qui fait ressortir la véritable saveur de cette salade.

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Pâtes au poulet au pesto et au brocoli

Un plat de poulet au pesto et au brocoli - avec des pâtes? Étaient en! Si vous le souhaitez, laissez tomber les pâtes pour les pâtes de riz ou allez au Paléo et remplacez-les par des zoodles ou des spirales d'igname. Le mélange de brocoli et de pesto est un peu inattendu, mais néanmoins sain et unique.

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Boules de brocoli

Dépoussiérez votre robot ménager pour cette collation unique qui combine le brocoli transformé, la chapelure, la purée de pommes de terre et quelques autres ingrédients. La recette d'Ella Fin est un excellent moyen de se faufiler dans certains légumes dans le régime alimentaire de votre enfant, ou le vôtre. Pour une collation de jour de jeu saine avec un apéritif, celui-ci ne peut pas être battu.

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Salade de quinoa asiatique

Vous cherchez un plat sain, délicieux et facile à préparer? Cette salade de quinoa copieuse de Baker minimaliste est tous les trois. Les produits colorés, comme le brocoli, l'edamame, les poivrons rouges et le chou rouge, se mélangent avec une vinaigrette acidulée pour créer une salade de quinoa qui ne manquera pas d'être un plat favori.

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