11 raisons de consommer du chou rouge.
Table des matières:
- Kale a gagné sa réputation en tant que tendance santé-alimentation la plus en vogue autour de lui.Ce légume vert feuillu contient un arsenal de vitamines, minéraux et antioxydants, et même un peu de protéines.
- Fidèle à sa réputation, le chou frisé Acked avec des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments.
- La vitamine K aide le sang à coaguler, ce qui prévient les saignements excessifs. Sans cela, une petite coupure pourrait se transformer en une blessure mortelle. La vitamine K aide également votre corps à utiliser le calcium pour développer des os sains.
- En outre, un régime riche en fibres diminue le risque de maladie cardiaque.
- La carence en fer peut conduire à l'anémie, une affection qui touche près de 5 millions d'Américains. Les femmes sont plus susceptibles que les hommes d'être anémiques. Les végétariens, les végétaliens, et ceux qui ne mangent pas beaucoup de viande rouge doivent être conscients de consommer suffisamment de fer dans leur alimentation.
- Le chou frisé contient des niveaux élevés de glucosinolates, des composants naturellement présents dans les légumes piquants ou amers. Lorsqu'ils sont digérés, les glucosinolates sont décomposés en composés tels que les isothiocyanates et l'indole.
- Une portion de 100 grammes de chou frisé contient 49 calories et moins de 1 gramme de graisse.
- Le chou frisé contient une abondance d'antioxydants, dont la quercétine et le kaempférol. Des études ont montré que ces antioxydants avaient des propriétés anti-inflammatoires et antivirales.
- Les antioxydants contenus dans le chou frisé comprennent la lutéine et la zéaxanthine. Des études montrent que ces nutriments peuvent aider à prévenir les maladies oculaires telles que le glaucome, la cataracte et la dégénérescence maculaire.
- L'acide folique est particulièrement important chez les femmes enceintes, car il favorise le développement du cerveau du nourrisson et peut prévenir les anomalies congénitales. Cela signifie que les femmes enceintes ont besoin d'une dose supplémentaire de folate.
- Il est clair que le chou frisé ne suffira pas à combler vos besoins quotidiens en protéines. Cependant, quand vous considérez tous les autres éléments nutritifs dans le chou frisé, il est facile de regarder cette pop de protéine comme un bonus supplémentaire.
- Si vous êtes de nouveau convaincu des superpuissances nutritionnelles de kale et si vous recherchez une recette de chou frisé saine, consultez ces façons de manger du chou frisé. Votre corps - y compris vos papilles gustatives - vous en sera reconnaissant!
Kale a gagné sa réputation en tant que tendance santé-alimentation la plus en vogue autour de lui.Ce légume vert feuillu contient un arsenal de vitamines, minéraux et antioxydants, et même un peu de protéines.
En plus de ses bienfaits pour la santé, il est polyvalent, vous pouvez le savourer en un smoothie, simplement sauté, transformé en un délicieux pesto, ou tout simplement cru.
Quel que soit votre choix, voici pourquoi vous devriez vous sentir à l'aise de manger plus de chou friséNutriments 1. Vitamines, minéraux et antioxydants - oh mon!
Fidèle à sa réputation, le chou frisé Acked avec des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments.
Une portion de chou frisé de 100 grammes - environ une tasse et demi - a deux fois la recommandation quotidienne de la Food and Drug Administration pour la vitamine C et le double de la recommandation pour le bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A.
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Et ce n'est pas tout: le chou frisé contient aussi d'autres nutriments comme la riboflavine, la thiamine et la vitamine E. Il est également pauvre en calories - seulement 49 grammes sur 100 grammes - et pauvre en graisses.Micronutriment
| Quantité en 100 grammes de chou frisé | Pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA | Vitamine K |
| 705 ug | 881 pour cent | Vitamine C |
| 120 mg | 200 pour cent | Vitamine A (bêta-carotène) |
| 9990 iu | 200 pour cent | Folate |
| 141 ug | 35 pour cent | Vitamine B-6 |
| 0. 271 mg | 16 pour cent | Calcium |
| 150 mg | 15 pour cent | Potassium |
| 491 mg | 14 pour cent | Magnésium |
| 47 mg | 12 pour cent Phosphore | 92 mg |
| 9 pour cent | Fer | 1. 47 mg |
| 8% | | Macronutriment |
| Fibre | 3. 6 g |
| Protéine | 4. 28 g |
| Glucides | 8. 75 g |
| Matières grasses totales | 0. 93 g |
| A emporter: | Le mot dans la rue est juste - le chou frisé contient une multitude de nutriments importants. |
Vitamine K2. Vitamine K vitale Parmi tous les nutriments contenus dans le chou frisé, on distingue: la vitamine K.
La vitamine K aide le sang à coaguler, ce qui prévient les saignements excessifs. Sans cela, une petite coupure pourrait se transformer en une blessure mortelle. La vitamine K aide également votre corps à utiliser le calcium pour développer des os sains.
La vitamine K dans le chou frisé est remarquable en raison de son volume. Avec près de neuf fois votre quantité quotidienne recommandée, le chou frisé vous protège contre la vitamine K.
Note aux personnes prenant un anticoagulant tel que la warfarine: En aidant votre sang à coaguler, la vitamine K agit exactement comme votre médicament. . Avant d'ajouter plus de chou frisé à votre alimentation, parlez à votre médecin de la quantité de vitamine K que vous consommez sans danger.
A emporter:
Les épinards, les feuilles de chou et d'autres légumes-feuilles sont des prétendants au jeu de la vitamine K, mais le chou frisé est le véritable gagnant de cette vitamine essentielle.
Fibre3. Le chou frisé est une bonne source de fibres insolubles, qui aide à garder votre tube digestif en bonne santé et aide à soulager la constipation.
En outre, un régime riche en fibres diminue le risque de maladie cardiaque.
Les fibres aident également à maintenir l'équilibre de votre glycémie. En conséquence, il peut aider dans la prévention et la gestion du diabète. En prime, le kale contient également du magnésium, que certaines études ont trouvé pour aider à gérer le diabète.
À emporter:
Le chou frisé apporte à votre alimentation une bonne dose de fibres, ce qui peut être bénéfique pour votre cœur et votre glycémie ainsi que votre régularité.
Fer4. Une grande source de fer Le chou frisé et les autres légumes-feuilles contiennent du fer, un minéral important qui aide vos globules rouges à transporter l'oxygène vers vos cellules.
La carence en fer peut conduire à l'anémie, une affection qui touche près de 5 millions d'Américains. Les femmes sont plus susceptibles que les hommes d'être anémiques. Les végétariens, les végétaliens, et ceux qui ne mangent pas beaucoup de viande rouge doivent être conscients de consommer suffisamment de fer dans leur alimentation.
Un autre avantage du chou frisé est sa teneur élevée en vitamine C. Cette vitamine aide à augmenter la quantité de fer que votre corps absorbe des sources de fer à base de plantes.
À emporter:
L'ajout de chou à votre alimentation peut augmenter votre apport en fer et vous aider à éviter l'anémie.
Lutte contre les maladies5. Super combattant de la maladie Des recherches sur les crucifères comme le chou frisé sont menées par le National Cancer Institute en tant que combattants du cancer.
Le chou frisé contient des niveaux élevés de glucosinolates, des composants naturellement présents dans les légumes piquants ou amers. Lorsqu'ils sont digérés, les glucosinolates sont décomposés en composés tels que les isothiocyanates et l'indole.
Des études sur des animaux ont révélé que les isothiocyanates aident à prévenir certains types de cancer, notamment les cancers du poumon et de l'œsophage. En outre, une autre étude a trouvé l'indole pour limiter la croissance cellulaire anormale dans le col de l'utérus.
A emporter:
Alors que le kale ne peut pas être considéré comme un tueur de cancer pour le moment, des études préliminaires ont montré des corrélations prometteuses.
Faible en calories6. Limitez les calories Si vous êtes un kunk junkie, il ne devrait pas y avoir de honte dans votre jeu, car ce légume est faible en calories et en gras.
Une portion de 100 grammes de chou frisé contient 49 calories et moins de 1 gramme de graisse.
Associé à des protéines maigres et des grains entiers, le chou haché ou cuit est un excellent ajout à tout plan de perte de poids.
À emporter:
Le chou frisé est faible en calories et en gras, ce qui signifie que vous pouvez le grignoter au contenu de votre cœur et de vos hanches.
Antioxydants7. Source antioxydante A-plus Les antioxydants sont un mot à la mode, mais que sont-ils exactement? En bref, ce sont des substances qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires et réduire le risque de certaines maladies.
Le chou frisé contient une abondance d'antioxydants, dont la quercétine et le kaempférol. Des études ont montré que ces antioxydants avaient des propriétés anti-inflammatoires et antivirales.
La quercétine a également été associée à une diminution de la tension artérielle chez les humains et à des effets sur la dépression chez les animaux, mais d'autres études sont nécessaires.
À emporter:
Le chou peut vous aider à récolter les bienfaits d'une dose quotidienne d'antioxydants.
Avantages oculaires8. Tous les yeux sur le chou frisé Nous vous voyons, les carottes, mais il y a un autre légume en ville qui est facile à regarder.
Les antioxydants contenus dans le chou frisé comprennent la lutéine et la zéaxanthine. Des études montrent que ces nutriments peuvent aider à prévenir les maladies oculaires telles que le glaucome, la cataracte et la dégénérescence maculaire.
À emporter:
Son abondance d'antioxydants clés qui peuvent stimuler la santé des yeux fait du chou frisé un légume vraiment visionnaire.
Avantages pour bébé9. Oh bébé Le chou frisé est une excellente source d'acide folique, qui fait partie de la famille des vitamines B. L'acide folique aide votre corps à former des globules rouges et de l'ADN.
L'acide folique est particulièrement important chez les femmes enceintes, car il favorise le développement du cerveau du nourrisson et peut prévenir les anomalies congénitales. Cela signifie que les femmes enceintes ont besoin d'une dose supplémentaire de folate.
À emporter:
Si vous avez la chance d'avoir du chou frisé comme une de vos envies de grossesse, n'hésitez pas à vous faire plaisir. Ses niveaux élevés de folate sont bons pour vous et votre bébé.
Protéine10. Protéines sur le côté Une portion de 100 grammes de chou frisé contient 4,2 grammes de protéines, ce qui ne correspond pas à la recommandation quotidienne de la FDA pour les protéines, qui est de 50 grammes.
Il est clair que le chou frisé ne suffira pas à combler vos besoins quotidiens en protéines. Cependant, quand vous considérez tous les autres éléments nutritifs dans le chou frisé, il est facile de regarder cette pop de protéine comme un bonus supplémentaire.
À emporter:
Le chou frisé a presque deux fois plus de protéines que l'épinard, donc si vous recherchez un feuillage vert sain, la teneur en protéines peut faire pencher la balance en faveur du chou frisé.
Pour résumer Il semble que vous lisiez tous les jours un nouveau superaliment, mais certaines choses restent les mêmes. Kale est un légume savoureux et polyvalent qui est l'un des aliments les plus riches en nutriments que vous trouverez.
Si vous êtes de nouveau convaincu des superpuissances nutritionnelles de kale et si vous recherchez une recette de chou frisé saine, consultez ces façons de manger du chou frisé. Votre corps - y compris vos papilles gustatives - vous en sera reconnaissant!
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