Compréhension Allergies au sésame

< Allergies au sésame

Les allergies au sésame peuvent ne pas recevoir autant de publicité que les allergies aux arachides, mais les réactions peuvent être tout aussi graves.Les réactions allergiques aux graines de sésame ou à l'huile de sésame peuvent causer l'anaphylaxie. Le système immunitaire libère des niveaux élevés de certains produits chimiques puissants qui peuvent provoquer un choc anaphylactique Lorsque vous êtes sous état de choc, votre tension artérielle diminue et vos voies respiratoires se contractent, ce qui rend votre respiration difficile.

< Une attention médicale urgente et immédiate est essentielle si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez une réaction allergique au sésame. Les ergies peuvent être traitées sans conséquences durables.

Le nombre de personnes allergiques au sésame a augmenté ces dernières années. Si vous avez une sensibilité au sésame, vous n'êtes pas seul.

Problème croissantRise en présence d'allergies au sésame

L'augmentation des allergies au sésame au cours des dernières années peut être due en partie au nombre croissant de produits contenant des graines de sésame et de l'huile de sésame. L'huile de sésame est considérée comme une huile de cuisson saine et est utilisée dans diverses préparations alimentaires, y compris certains plats végétariens, vinaigrettes et de nombreux plats du Moyen-Orient et de l'Asie. La popularité de la cuisine internationale peut également alimenter la hausse des allergies au sésame.

L'huile de sésame est également utilisée dans de nombreux produits pharmaceutiques, ainsi que dans les cosmétiques et les lotions pour la peau. Ironiquement, l'huile de sésame est utilisée dans ces produits parce que le sésame produit peu ou pas de réponse du système immunitaire chez la plupart des gens.

SymptômesSi vous avez une réaction

Même si vous faites attention, vous pouvez toujours entrer en contact avec du sésame. Voici quelques symptômes communs à surveiller si vous avez une allergie au sésame:

difficulté à respirer

toux

pouls faible

• nausée
• vomissements
• démangeaisons dans la bouche
• abdominale douleur
• rougeur au visage
• urticaire
• Diagnostic Diagnostic d'une allergie au sésame
• Si vous avez une réaction et soupçonnez une allergie alimentaire, notez ce que vous avez consommé juste avant votre réaction. Cela aidera le fournisseur de soins de santé d'urgence et allergologue à réduire les causes possibles de la réaction et de trouver un traitement approprié.
• Un défi alimentaire est souvent nécessaire pour identifier la cause de la réaction. Lors d'un défi alimentaire, une personne reçoit une petite quantité de nourriture suspectée, suivie de quantités de plus en plus grandes, jusqu'à ce qu'un diagnostic puisse être établi sur la base de la réaction.

Traitement Traitement des allergies au sésame

Une dose injectée d'épinéphrine (adrénaline) peut être nécessaire pour une réaction grave. L'épinéphrine peut généralement inverser le cours d'une réponse anaphylactique.Vous devrez peut-être porter un auto-injecteur contenant de l'épinéphrine, comme un EpiPen, si vous êtes allergique au sésame. Cela vous permettra d'injecter de l'épinéphrine dans votre bras ou votre jambe dans les premiers moments de la réaction et, en fin de compte, pourrait vous sauver la vie.

Évitement Éviter le sésame

Certains aliments tels que les produits à base de pain contenant du sésame, de l'huile de sésame et du tahini mentionnent spécifiquement le sésame comme ingrédient. Éviter le contact avec ces articles est un moyen simple de prévenir une réaction allergique.

Le sésame est un allergène caché commun, cependant. Il n'est pas toujours indiqué sur les étiquettes des produits qui en contiennent. Évitez les aliments dont les étiquettes ne sont pas claires ou ne spécifient aucun ingrédient.

Dans certaines parties du monde, les lois sur l'étiquetage exigent l'identification du sésame comme ingrédient dans tout produit. L'Union européenne, l'Australie, le Canada et Israël sont parmi les régions où le sésame est considéré comme un allergène alimentaire majeur et doit être spécifiquement inclus sur les étiquettes.

Aux États-Unis, le sésame n'est pas l'un des huit principaux allergènes inclus dans la Loi de 2004 sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection du consommateur. Au cours des dernières années, il y a eu une poussée pour que la Food and Drug Administration des États-Unis réexamine le problème et élève le profil du sésame. Cela pourrait augmenter l'étiquetage des produits de sésame et aider à éduquer les autres sur les risques d'allergies au sésame.

En attendant, il est important de faire vos recherches et de ne consommer que des aliments que vous connaissez sans danger.

Risques supplémentaires Soyez conscient des risques supplémentaires

Si vous êtes allergique au sésame, vous pouvez également avoir des allergies aux autres graines et noix. Les allergies aux noisettes et au grain de seigle peuvent accompagner une allergie au sésame. Vous pouvez également être sensible aux noix comme les noix, les amandes, les pistaches et les noix du Brésil.

Être allergique au sésame peut être un problème à cause des aliments que vous devez éviter. Mais il y a beaucoup d'autres huiles et produits sains qui ne contiennent pas de sésame ou d'allergènes connexes. Vous devrez peut-être jouer au détective en lisant des étiquettes ou en commandant dans les restaurants, mais vous pouvez profiter d'une grande variété d'aliments sans jamais avoir à mettre les pieds sur Sesame Street.

À emporterSur une allergie au sésame

Si vous êtes allergique au sésame, vous pouvez réduire vos risques d'avoir une réaction allergique en évitant les produits contenant des graines de sésame ou de l'huile de sésame. Les graines de sésame et l'huile de graines de sésame sont largement utilisées, cependant, les évitant complètement prend la vigilance de votre part.