Pièce par morceau: Guide du cholestérol dans le poulet

Le poulet frit est un aliment réconfortant pour beaucoup de gens, mais trop de bonnes choses n'est pas toujours … une bonne chose. Quand il s'agit de poulet, les morceaux que vous mangez et comment ils sont cuits jouent un rôle majeur dans la façon dont ils affectent votre corps et votre santé globale.

Près d'un tiers des adultes américains ont un taux de cholestérol élevé et moins du tiers d'entre eux le maîtrisent. Contrôler votre taux de cholestérol et l'empêcher de devenir trop élevé nécessite une alimentation prudente et saine, une nourriture que le poulet - soigneusement choisie et cuisinée - peut certainement faire partie.

Dangers pour la santé

Le cholestérol est une substance nécessaire, et tout le cholestérol dont nous avons besoin est produit par notre corps. Mais nous recevons également du cholestérol de nos aliments, à savoir des produits animaux. Le poulet, bien sûr, est l'un de ces produits animaux, et bien qu'il ait moins de cholestérol que d'autres protéines grasses - comme le bacon ou les steaks avec des rubans de graisse - il contribue encore à votre taux de cholestérol total.

Tout est dans la coupe

La quantité de gras saturés et de cholestérol que vous obtenez dans votre poulet dépend de la façon dont vous enlevez la peau, puis de la pièce (ou des pièces) que vous choisissez. Voyons comment comparer différentes pièces sur un poulet rôti:

Avec notre poulet préparé de la même façon, et la viande mesurée dans les mêmes quantités (100 grammes), nous pouvons voir que la viande de poitrine contient le moins de cholestérol. En général, les volailles sans la peau et les morceaux de viande blanche contiennent moins de cholestérol et de graisses saturées.

Qu'en est-il de la préparation?

Nous savons donc que, d'une manière générale, un morceau de poitrine de poulet contient moins de cholestérol que toute autre coupe. Mais le poulet n'est pas servi d'une seule façon. Voici comment le taux de cholestérol varie dans un morceau de poitrine de poulet (100 grammes), basé sur différentes préparations.

Frit avec de la farine:

• 89 mg Frit avec de la pâte:
• 85 mg Rôti:
• 84 mg Compote, sans peau:
• 77 mg As vous pouvez voir, la préparation compte. Si vous ajoutez généralement des choses à votre poulet - comme la sauce - le cholestérol peut facilement augmenter. Retrait de la peau permettra de réduire la quantité de cholestérol et de graisse que vous prenez.

De même, vos portions sont importantes. L'AHA recommande de limiter une seule portion à seulement 3 onces, soit environ la moitié d'une grosse poitrine de poulet.

Abaisser votre taux de cholestérol

Il existe plusieurs façons de réduire votre taux de cholestérol et de savoir comment consommer vos aliments préférés, comme le poulet.

Selon Mayo Clinic, certains aliments peuvent travailler pour abaisser votre taux de cholestérol naturellement. En les associant à la portion occasionnelle de poitrine de poulet, vous pourriez être sur la bonne voie pour réduire votre taux de cholestérol.Ils recommandent:

aliments riches en fibres, comme la farine d'avoine

• poissons
• noix et amandes
• avocats
• huile d'olive
• Gestion du cholestérol: comment les amandes peuvent aider "

légumes verts à feuilles, avocat tranché, une cuillère à soupe d'huile d'olive arrosée sur le dessus, et 3 onces de poitrine de poulet grillée n'est pas seulement un délicieux déjeuner, c'est aussi un excellent moyen d'améliorer votre santé cardiovasculaire.