La dépression saisonnière : symptômes et solutions naturelles
Ingrédients
2 grappes coriandre
1 botte autre herbe verte / s: roquette, basilic, aneth, persil, fenouil, romarin, thym, chou frisé
1 tasse de graines crues (citrouille ou tournesol) & / ou du beurre de graines, comme le tahini
2 à 4 gousses d'ail et / ou 1 pouce de racine de gingembre frais (facultatif)
1 cuillère à café de miso (facultatif)
1 poignée d'algues marines séchées ou grillées (facultatif, mais recommandé
½ à 1 cuillère à café sel de mer, au goût
1 tasse + huile d'olive, huile de chanvre et / ou huile de sésame
1 citron ou citron vert
Instructions
Hacher les herbes vertes . Éplucher la racine de gingembre avec le bord de la cuillère, hacher le long du grain, puis hacher finement sur le grain.
Placer les graines, le gingembre, l'ail, le miso et les algues dans un mélangeur ou un robot culinaire (on peut aussi utiliser un mélangeur plongeur manuel dans un bocal de quart). Ajouter assez d'huile pour couvrir. Mélanger sur le milieu pendant quelques secondes.
Ajouter une autre 1/4 tasse d'huile. Placer les herbes hachées dans un mélangeur avec le jus de citron / citron vert. Ajouter un autre 1/4 tasse d'huile.
Couvrir le mélangeur et réduire en purée à basse vitesse. Lentement augmenter la vitesse, en ajoutant des huiles que vous mélangez. Si les ingrédients semblent collés, grattez les côtés du mélangeur entre les impulsions.
L'objectif est une pâte riche et onctueuse. N'ayez pas peur de continuer à ajouter de l'huile jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. (La variété du robot culinaire sera naturellement plus grossière / volumineuse.)
Ce pesto sera votre source riche en enzyme / protéine EFA / greens pendant plusieurs semaines. Avec l'ajout de l'algue brune avec la coriandre sert également à désintoxiquer tout en alimentant votre système. Mettez sur les légumes, le riz, les viandes, les crudités / bâtonnets de légumes crus, à peu près tout salé!
Conserver dans des bocaux en verre et réfrigérer ou congeler. Il se conserve jusqu'à trois semaines au réfrigérateur et jusqu'à deux mois au congélateur.
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