Improving Lives - Career in Health and Exercise Science
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En 2003, quand on m'a diagnostiqué, personne ne semblait en savoir beaucoup sur le lien entre le diabète de type 1 et la maladie coeliaque. Ou du moins ce n'était pas courant, certainement pas pour mes médecins à l'époque. Cœliaque est bien sûr et l'intolérance au gluten, un composé de protéines contenues dans le blé, le seigle et l'orge. L'avoir signifie donc ne pas manger d'aliments qui contiennent ces grains. Imaginez ça!
* Classique = problèmes gastro-intestinaux (GI) désagréables lorsque vous mangez du gluten
* Atypique = symptômes gastro-intestinaux bénins ou absents, mais une éruption cutanée (dermatite herpatiforme) peut apparaître sur votre visage , coudes, genoux ou tush
L'article note que ce dernier peut en fait être la présentation la plus fréquente. Et ils remarquent astucieusement: "Parce que les céréales se retrouvent dans toutes sortes de produits, lisez toujours les étiquettes sur les aliments, les médicaments en vente libre et les suppléments.Informez-vous auprès de votre médecin sur les ingrédients des médicaments prescrits."
Eh bien oui, j'ai dû apprendre tout ça à la dure. Comme quand nous nous sommes arrêtés à la pharmacie pour des pilules contre les allergies, et plus tard, ma lèvre a enflé comme un ubangi. C'était un beau regard sur Disneyland, je vais vous le dire.
Si vous êtes dans ce bateau, voyez cette belle nouvelle pièce Boston Globe sur la façon de trouver des produits sans gluten. Si vous êtes en Europe, cela pourrait vous réjouir de savoir qu'une nouvelle usine de 2 230 mètres vient d'être ouverte au Pays de Galles pour pomper des produits sans gluten. À Seattle, «Shauna James, fille sans gluten» fait de grandes choses avec du riz et des pâtes de maïs. Personnellement, je préfère le quinoa. Ce n'est pas si lourd et sec. Mais si vous avez le diabète et la maladie coeliaque, vous voudrez vraiment regarder les pâtes, de toute façon; c'est carb-nocif.
Voici une liste de recherches sur le lien entre la maladie coeliaque et le diabète, y compris une étude indiquant que le trouble a été découvert chez 12. 3% des enfants atteints de diabète de type 1. De nouvelles recherches sur «la double vie des protéines» pourraient aider les scientifiques à mieux comprendre cela.
En attendant, vous n'êtes pas seul. Marquez votre calendrier pour le 28 mai, lorsque DiabetesTalkFest sera l'hôte d'une conversation avec Catherine Oddenino, rédacteur en chef de "A Gluten-Free Guide". Cette femme sait de quoi elle parle, car elle n'est pas seulement experte en gourmet sans gluten, elle gère aussi son diabète de type 1 avec une pompe à insuline.
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