Filet de porc bourbon Recette

Les marinades sont parfois un excellent moyen d'améliorer la saveur des viandes et des légumes sans ajouter de gras. Ne faites pas mariner le porc pendant plus de 6 heures, sinon vous maîtriserez la saveur merveilleuse de la viande.

Portions 4

Ingrédients

Filet de porc 2 livres
6 cuillères à soupe de sauce soja lite
1/4 tasse de bourbon
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe d'huile de canola
2 cuillères à café d'ail émincé
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de poivre noir fraîchement concassé
Spray de cuisson pour légumes

Instructions

Retirer la peau d'argent du filet, en laissant une fine couche de graisse recouvrir le filet.

Fouetter ensemble la sauce soja et les autres ingrédients dans un plat ou un bol peu profond. Ajouter le porc et retourner pour enrober la marinade. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 6 heures.

Retirer le porc de la marinade et jeter la marinade. Laisser le porc reposer à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.

Chauffer le charbon de bois, le gaz ou le gril intérieur à feu moyen-vif. Pat porc sec et légèrement pulvériser avec un spray de cuisson de légumes. Placer sur le gril et cuire de 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 155 degrés F. Retirer du barbecue et laisser reposer, à découvert, pendant 10 minutes avant de trancher.

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