Sont-elles sans gluten? Apprenez les faits

Vue d'ensemble

L'avoine fait partie d'une alimentation équilibrée et saine. et ils sont également dans la liste des ingrédients de nombreuses recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et diverses collations.Si vous avez la maladie coeliaque (CD) ou si vous cherchez à éviter le gluten, vous demandez peut-être si l'avoine est sans gluten

La réponse à cette question est oui … et non Continuez à lire pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles l'avoine peut contenir du gluten, ce que les étiquettes des aliments signifient, et quelles marques vous pouvez apprécier sans souci.

Contamination croiséeContamination croisée et autres inquiétudes

Environ 3 millions de personnes aux États-Unis ont un CD Un régime sans gluten est généralement un traitement efficace pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn. Mange du gluten par la contamination croisée

L'avoine ne contient pas naturellement de gluten, mais la contamination croisée avec le gluten peut se produire dans les champs où l'avoine est cultivée ou seulement, à travers les installations de transformation et d'emballage, cependant. Cela signifie que l'avoine entre en contact avec des ingrédients comme le blé, l'orge et le seigle, ce qui les rend dangereux pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn.

Les personnes atteintes de CD peuvent également avoir des réactions croisées avec l'avoine. Cela peut arriver même avec des produits qui ne sont pas contaminés par le traitement. L'avoine contient de l'avénine, une protéine similaire au gluten. Certaines personnes ont signalé des symptômes après avoir mangé de l'avoine sans gluten. Pourtant, d'autres études ne trouvent qu'un faible risque de cette réaction croisée.

Dans une étude publiée par The Journal of Autoimmunity, des chercheurs ont demandé à un groupe de personnes atteintes de DC de manger 100 grammes d'avoine sans gluten chaque jour pendant trois jours. Seulement huit pour cent des participants ont eu une réaction des cellules T à l'avoine. Certains participants ont signalé des problèmes digestifs après l'étude. Les chercheurs proposent que certaines personnes mangeant des régimes sans gluten peuvent éprouver des problèmes digestifs en raison de la teneur élevée en fibres de l'avoine.

Dans la plupart des cas, il semble que manger de l'avoine sans gluten soit sans danger pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn. Assurez-vous simplement de lire les étiquettes et de chercher des options qui disent qu'ils sont sans gluten. Cela indique qu'il n'y a pas de risque de contamination croisée.

Étiquettes sans glutenÉtiquettes sans gluten sur l'avoine

En 2013, les États-Unis ont normalisé l'étiquetage des aliments sans gluten. Les fabricants peuvent marquer volontairement leurs produits sans gluten. Cela les rend responsables de leurs réclamations. Cela signifie également qu'ils doivent répondre à toutes les exigences de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis liées à cet étiquetage.

Ce qu'il faut rechercher lors de la lecture des étiquettes alimentaires

Les réglementations FDA pour les aliments sans gluten s'appliquent à ces quatre termes différents:

• sans gluten
• sans gluten
• sans gluten
• sans gluten

Les aliments portant ces étiquettes doivent contenir moins de 20 parties par million de blé, de seigle, d'orge et d'autres grains contenant du gluten.Ce nombre est le plus bas niveau que vous pouvez détecter dans les aliments en utilisant les méthodes scientifiques actuelles. Tout ce qui porte ces étiquettes devrait être sans danger pour vous.

Vous devrez peut-être chercher cet étiquetage sur votre emballage. La FDA n'exige pas que "sans gluten" apparaissent n'importe où spécifique. Comprenez également que le logo sans gluten que vous voyez sur certains aliments ne passe pas par la FDA. Alors que ces aliments peuvent répondre aux exigences de la FDA, la certification de ce logo est un processus séparé, tiers.

En savoir plus: Quoi éviter et quoi manger en cas d'intolérance au gluten "

Conseils d'achatConseils d'achat d'avoine sans gluten

La meilleure façon de voir si l'avoine que vous voulez manger est glutanée Si vous n'êtes pas sûr que la farine d'avoine que vous avez est sans gluten ou pas, ne la mangez pas jusqu'à ce que vous l'appreniez .Certaines personnes peuvent avoir des réactions à même de petites quantités de gluten. Appelez la société et posez vos questions spécifiques

Certains produits d'avoine et d'avoine sans gluten comprennent:

• Bob's Red Mill avoine extra-grasse sans gluten
• Bob's Red Mill avoine à cuisson rapide sans gluten > Gruau d'avoine écossais sans gluten de Bob's Red Mill
• Gruau d'avoine sans gluten de Glutenfreeda (assorti)
• Gruau irlandais sans gluten McCann's, rapide et facile, en acier
• Gruau d'avoine biologique sans gluten de Nature's Path, sans gluten )
• Gruau d'avoine sans gluten Qi'a Superfood de Nature's Path (assorti)
• Avoine d'avoine sans gluten d'Udi's
• Oeuf instantané sans gluten de Quaker Select tmeal Paquets (assortis)
• Si vous ne trouvez pas d'avoine avec un étiquetage sans gluten à votre épicerie, demandez à un associé s'il transporte ces produits dans un autre endroit. Certains magasins ont des sections spéciales sans gluten. D'autres peuvent mettre leurs produits sans gluten dans la section des aliments naturels. Vous pouvez envisager de commander des marques spécifiques en ligne si vous ne pouvez pas les trouver dans votre région.

Vous pourriez également vouloir éviter les aliments transformés ou faits maison contenant de l'avoine si vous n'en connaissez pas la source.

OutlookOutlook

L'avoine est naturellement un aliment sans gluten. Si vous avez un CD, vous pouvez toujours profiter de l'avoine si vous lisez attentivement les étiquettes et recherchez des termes sans gluten sur l'emballage. Pour porter ces mots, le fabricant doit respecter les directives de la FDA pour vous protéger. Si l'avoine ne dit pas qu'ils sont sans gluten, ils peuvent contenir du gluten par contamination croisée. Essayez de trouver une autre marque ou ne les mangez pas jusqu'à ce que vous contactiez l'entreprise pour connaître les détails.

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