Sont des guimauves sans gluten? Conseils sur les étiquettes nutritionnelles

Aperçu

Les protéines naturelles présentes dans le blé, le seigle, l'orge et le triticale Le gluten aide ces grains à conserver leur forme et leur consistance Les personnes qui sont intolérantes au gluten ou qui ont la maladie coeliaque doivent éviter le gluten dans les aliments qu'elles mangent Le gluten peut causer divers symptômes chez les personnes qui en sont sensibles Douleur abdominale

ballonnement

• diarrhée
• constipation
• maux de tête
• Certains aliments - pain, gâteau et muffins sont des sources évidentes de gluten.Le gluten peut également être un ingrédient dans les aliments que vous pourriez ne pas trouver, comme les guimauves.
• Beaucoup de guimauves produites aux États-Unis se composent uniquement de sucre, d'eau et de gélatine. sans lait et, dans la plupart des cas, sans gluten.

Guimauves au glutenIngrédients à surveiller

Certaines guimauves sont faites avec des ingrédients tels que l'amidon de blé ou le sirop de glucose. Ceux-ci sont dérivés du blé. Ils ne sont pas sans gluten et doivent être évités. Cependant, de nombreuses marques de guimauve aux États-Unis sont faites avec de l'amidon de maïs au lieu de l'amidon de blé. Cela les rend sans gluten.

La seule façon d'être sûr que les guimauves que vous achetez sont sûres est de vérifier l'étiquette. Si l'étiquette n'est pas assez spécifique, vous pouvez appeler l'entreprise qui les fabrique. Habituellement, un produit sans gluten sera étiqueté comme tel sous son étiquette de valeur nutritive.

Attention à

protéine de blé

protéine de blé hydrolysée

• amidon de blé
• farine de blé
• malt
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• céréales secale
• Si vous ne voyez pas l'étiquette sans gluten, consultez la liste des ingrédients. Cela peut vous aider à déterminer si certains ingrédients contiennent du gluten.
• Soyez prudent avec

protéines végétales

arômes naturels

• colorants naturels
• amidon alimentaire modifié
• arôme artificiel
• protéine hydrolysée
• protéine végétale hydrolysée
• dextrine
• maltodextrine
• Marques sûresMarques sans gluten
• Aux États-Unis, de nombreuses marques de guimauve sont fabriquées avec de l'amidon de maïs au lieu d'amidon de blé ou de sous-produits du blé. Alors que l'amidon de maïs est sans gluten, la lecture des étiquettes est toujours importante. Il peut y avoir d'autres arômes ou procédés de fabrication qui peuvent contenir du gluten. Les marques de guimauve qui déclarent qu'ils sont sans gluten sur l'étiquette comprennent:

Guimauves vanille Dandies

guimauves Trader Joe

• guimauves Campfire par Doumak
• la plupart des marques de peluches de guimauve
• guimauves Jet-soufflé Kraft sont également généralement sans gluten. Mais, selon un représentant de la ligne d'assistance aux consommateurs de la société Kraft, certains de leurs produits - comme les guimauves - ont une chance de contenir des arômes naturels provenant de fournisseurs qui utilisent des céréales avec du gluten.Pour cette raison, leurs guimauves ne sont pas étiquetés sans gluten.
• Les guimauves soufflées au jet sont probablement sans danger pour les personnes intolérantes au gluten. Mais ils ne peuvent pas être le meilleur choix pour quelqu'un qui a la maladie coeliaque.

Contamination croiséeQu'est-ce que la contamination croisée?

Certaines guimauves sont sans gluten, mais sont emballées ou fabriquées dans des usines qui fabriquent des produits contenant du gluten. Ces guimauves peuvent contenir des traces de gluten causées par une contamination croisée avec d'autres produits.

Certaines personnes sensibles au gluten peuvent tolérer ces petites quantités de gluten. Mais d'autres, comme ceux atteints de la maladie coeliaque, peuvent ne pas être en mesure de les manger en toute sécurité.

La réglementation de la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) autorise l'étiquetage des aliments sans gluten s'ils contiennent moins de 20 parties par million (ppm) de gluten. Les traces de gluten - telles que celles causées par une contamination croisée - sont inférieures à 20 ppm. Ceux-ci ne sont pas inclus sur les étiquettes de valeur nutritive.

Les marques qui pourraient contenir des ingrédients de contamination croisée comprennent certaines saveurs de Peeps, une guimauve sur le thème des fêtes, fabriquée par Just Born.

Les potes sont faites avec de l'amidon de maïs, qui ne contient pas de gluten. Cependant, certaines variétés peuvent être fabriquées dans des usines qui produisent également des produits contenant du gluten. Si vous avez des doutes sur une saveur particulière, consultez le site Web Just Born ou appelez le service des relations avec les consommateurs. Certains produits Peeps ne contiennent pas de gluten sur leur étiquette. Ceux-ci sont toujours sûrs à manger.

Bottom lineLa ligne de fond

Beaucoup, mais pas toutes, marques de guimauve aux États-Unis sont sans gluten. Certaines guimauves peuvent contenir des traces de gluten. Ceux-ci peuvent ne pas être facilement tolérés par les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Les personnes intolérantes au gluten peuvent être en mesure de manger des marques de guimauve qui ne sont pas étiquetées comme sans gluten.

Le gluten peut entrer dans les produits par contamination croisée pendant le processus de fabrication. Certaines guimauves peuvent également contenir des ingrédients, tels que des arômes naturels, qui proviennent du blé ou d'autres grains contenant du gluten.

La seule façon de s'assurer que vous obtenez des guimauves sans gluten est d'acheter celles qui disent sans gluten sur leur étiquette. En cas de doute, vous pouvez également appeler le fabricant pour plus d'informations.