Noix de cajou Allergie: symptômes, substituts alimentaires, et plus

Quels sont les symptômes d'une allergie aux noix de cajou?

Les allergies aux noix de cajou sont souvent liées à des complications graves voire mortelles Il est important de comprendre les symptômes et les facteurs de risque de cette allergie

Dans de rares cas, les symptômes commencent quelques heures après l'exposition.

Les symptômes d'une allergie aux noix de cajou incluent:

• douleurs abdominales
• vomissements
• diarrhée
• écoulement nasal
• essoufflement
• difficulté à avaler
• démangeaisons de la bouche et de la gorge
• anaphylaxie

L'anaphylaxie est une réaction allergique grave qui rend la respiration difficile et met le corps en état de choc. je consulter un médecin si vous pensez souffrir d'anaphylaxie.

ComplicationsComplications

La complication la plus fréquente d'une allergie au cajou est une réaction systémique, ce qui signifie qu'elle peut affecter tout le corps. Si la réaction est grave, elle peut mettre la vie en danger. L'anaphylaxie affecte:

• les voies respiratoires
• le coeur
• l'intestin
• la peau

Si vous souffrez d'anaphylaxie, vous pouvez développer une langue et des lèvres enflées et avoir de la difficulté à parler et à respirer. Vous pouvez également avoir une diminution rapide de la tension artérielle, connue sous le nom de choc anaphylactique. Lorsque cela se produit, vous devenez faible et vous vous évanouissez. Cette condition peut également conduire à la mort.

La plupart des gens commencent à éprouver des symptômes dans les secondes qui suivent l'exposition aux noix de cajou. Cela signifie que vous n'avez pas nécessairement à ingérer les noix de cajou. Vous pouvez avoir une réaction anaphylactique en respirant de la poussière de noix de cajou ou en touchant les noix avec la peau exposée. Tout dépend de la gravité de votre allergie.

L'asthme, l'eczéma et le rhume des foins sont d'autres complications de l'allergie aux noix de cajou.

Facteurs de risque Facteurs de risque et aliments à réaction croisée

Vous êtes plus à risque d'allergie aux noix de cajou si vous avez d'autres allergies aux noix, y compris les amandes et les noix. Vous êtes également plus à risque si vous avez une allergie aux légumineuses, comme les arachides. Vous avez un risque accru de 25 à 40% de développer une allergie aux noix si vous avez déjà une allergie aux arachides.

En savoir plus: La noix de muscade est-elle une noix? »

Éviter les produits contenant des arachides peut vous éviter une contamination croisée, car les noix de cajou et les cacahuètes sont souvent utilisées dans la même usine, ce qui peut entraîner une exposition accidentelle. Vous devriez consulter votre médecin pour savoir si vous devriez éviter les deux.

Les aliments à réaction croisée sont des aliments auxquels vous êtes plus susceptible d'être allergique si vous avez une allergie particulière. allergies aux noix de cajou sont les pistaches et les grains de poivre rose.Il peut être une bonne idée d'éviter ces aliments si vous avez une allergie aux noix de cajou.Parlez à votre médecin si vous souhaitez plus d'informations sur les aliments à réactivité croisée.

Demander de l'aideAide au dépannage

Si vous pensez avoir une allergie aux noix de cajou, parlez-en immédiatement à votre médecin. Ils peuvent vous référer à un allergologue qui évaluera vos antécédents médicaux, vos antécédents familiaux et vous demandera si vous avez eu des réactions allergiques à d'autres aliments. Ils peuvent aussi faire des tests d'allergie. Les tests d'allergie peuvent inclure:

• prick tests cutanés
• tests sanguins
• régime d'élimination

Vous devriez toujours avoir un EpiPen avec vous. C'est un appareil que vous ou quelqu'un avec vous pouvez utiliser pour vous injecter une dose mesurée d'épinéphrine. L'épinéphrine aide à contrer l'anaphylaxie.

Substituts alimentaires Substituts alimentaires

Les graines sont un bon substitut aux noix de cajou. Voici quelques graines que vous pouvez considérer:

• tournesol
• citrouille
• lin
• chanvre

Vous pouvez également remplacer les noix de cajou dans les recettes par des haricots, comme les pois chiches ou les fèves de soja. Les bretzels sont également une substitution utile en raison de la texture similaire et de la saveur salée des noix de cajou. Vous pouvez les saupoudrer sur les salades, ou les écraser et les ajouter à la crème glacée pour un profil de saveur douce et salée.

Succédanés alimentaires

• Grains
• Bretzels broyés
• Haricots secs

ÉviterAliments et produits à éviter

Des noix de cajou sont parfois ajoutées au pesto pour remplacer les pignons. Ils sont également trouvés dans les pâtisseries et autres articles sucrés comme le gâteau, la crème glacée et les chocolats. Lisez les étiquettes des aliments, même si vous avez mangé la nourriture auparavant. Les fabricants de produits alimentaires peuvent modifier les ingrédients ou remplacer les usines de transformation par des usines où une contamination est possible.

Les noix de cajou sont également populaires dans la cuisine asiatique. Les aliments thaïs, indiens et chinois incorporent souvent ces noix dans les entrées. Si vous êtes dans un restaurant ou commandez à emporter, dites à votre serveur que vous avez une allergie aux noix. Si votre allergie est assez grave, vous devrez peut-être éviter ces types de restaurants. La contamination croisée est possible parce que même si votre plat n'a pas de noix de cajou, la poussière de noix de cajou pourrait faire son chemin dans votre assiette.

Parmi les autres produits pouvant contenir des noix de cajou, citons les beurres de noix, les huiles de noix, les extraits naturels et certaines boissons alcoolisées.

Les noix de cajou et les sous-produits de noix de cajou sont également présents dans les produits non comestibles, notamment le maquillage, les shampooings et les lotions. Vérifiez les étiquettes cosmétiques et de toilette pour « extrait d'Anacardium occidentale » et « Anacardium occidentale huile de noix» sur l'étiquette. C'est un signe que le produit peut contenir du cajou.

OutlookOutlook

Les gens sont de plus en plus conscients des allergies aux noix, et l'étiquetage des aliments est devenu beaucoup plus facile à identifier les produits qui peuvent contenir des noix. Recherchez les produits étiquetés «sans noix» et si vous mangez au restaurant, informez le personnel soignant de votre allergie. En évitant les noix de cajou, vous devriez être capable de gérer votre allergie.