Allergie aux noix: quels sont les symptômes?

Plus de 50 millions d'Américains ont des allergies, selon les Centers for Disease Control and Prevention. L'allergie aux noix est l'un des types les plus courants d'allergie alimentaire chez les enfants et les adultes.

Les allergies aux noix ont tendance à durer toute une vie, bien qu'environ 14% des enfants allergiques aux noix et 20% des enfants allergiques aux arachides finissent par les dépasser. Les frères et sœurs plus jeunes d'enfants allergiques aux noix sont également plus à risque d'être allergiques aux noix.

Les noix, également connues sous le nom de noix, sont de variétés différentes. Ils comprennent:

noix

• pistaches
• noix de pécan
• noix de macadamia
• noix de cajou
• noix du Brésil
• amandes
• Bien que les arachides aient le mot écrou dans leur nom, elles ne sont pas des noisettes. Les arachides sont des légumineuses et, contrairement aux noix, poussent sous terre. Bien que les arachides ne soient pas des noix, les personnes allergiques aux arachides ont une réaction allergique similaire à celles qui souffrent d'une allergie aux noix.

Comment fonctionnent les allergies? Allergies et système immunitaire

Lorsqu'une personne est allergique aux noix, son système immunitaire identifie à tort les noix comme une substance nocive. Le système immunitaire réagit à ces substances ou allergènes. La première fois que quelqu'un est exposé à un allergène de noix, ils n'ont habituellement aucun symptôme. Leur système immunitaire, cependant, a reconnu l'allergène comme une menace et se prépare à combattre l'allergène la prochaine fois qu'il entre dans le corps.

Réactions cutanéesRéactions cutanées

Les réactions cutanées bénignes des allergies aux noix comprennent souvent:

éruptions cutanées

• gonflement des extrémités
• rougeur et sensibilité
• urticaire
• Antihistaminiques tels que diphenhydramine (Benadryl) ou La loratidine (Claritin) peut aider à soulager les éruptions cutanées et l'urticaire. Des compresses froides et humides peuvent également aider à apaiser les peaux irritées.

Effets sur les yeux, le nez et la gorgeSymptômes affectant les yeux, le nez et la gorge

Les allergies touchent souvent les voies respiratoires supérieures. Les symptômes courants comprennent:

nez bouché ou qui coule

• éternuements
• mal de gorge
• démangeaisons ou yeux larmoyants
• Les antihistaminiques peuvent également aider à soulager le nez qui coule et les yeux irrités.Si le nez qui coule persiste, essayez de combiner avec un décongestionnant comme la pseudoéphédrine (Sudafed).

Symptômes digestifsDéspression digestive

De nombreuses allergies alimentaires causent des problèmes digestifs, car les protéines allergéniques se retrouvent dans l'estomac et les intestins. Les réactions digestives prennent habituellement quelques heures après l'ingestion de noix. Il est fréquent de ressentir:

nausées

• crampes d'estomac
• Si la réaction allergique est suffisamment grave, vous pourriez éprouver:

vomissements

• diarrhée
• Difficulté à respirerDifficulté respiratoire

En raison du gonflement causés par la réaction allergique, les voies respiratoires peuvent se rétrécir ou se fermer complètement. L'essoufflement peut se transformer en asthme allergique, une condition dans laquelle les voies respiratoires s'emparent et limitent le flux d'air. Il peut également provoquer une anaphylaxie, une condition dans laquelle la gorge gonfle, ce qui provoque des difficultés respiratoires.

Ces symptômes tombent sur un spectre. Vous pourriez développer l'un des symptômes, ou vous pourriez les développer tous.

AnaphylaxieAnaphylaxie

L'anaphylaxie est la forme de réaction allergique la plus grave et la plus dangereuse. Dans l'anaphylaxie, la gorge et les voies respiratoires gonflent et se bouchent. Cela rend extrêmement difficile, parfois même impossible, de respirer. Elle peut également causer d'autres symptômes, dont:

gonflement facial

• démangeaisons
• hypotension artérielle
• changements de la fréquence cardiaque
• confusion
• Les personnes dont l'allergie aux noix est suffisamment grave pour développer une réaction anaphylactique devraient Toujours porter une injection intramusculaire d'épinéphrine, comme un EpiPen. Une injection d'épinéphrine, également appelée adrénaline, provoque la réouverture des voies respiratoires, ce qui vous permet de respirer à nouveau.

Diagnostic Diagnostic

Un diagnostic est essentiel au traitement des allergies. Si quelqu'un soupçonne qu'il a des allergies, il doit être évalué par un allergologue. Un allergologue peut effectuer une série de tests pour savoir à quoi vous êtes allergique. Ils peuvent vous donner des antihistaminiques pour contrôler les symptômes d'allergie et un EpiPen au cas où vous êtes à risque d'anaphylaxie. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur les tests d'allergie.

Vérifiez vos étiquettes alimentairesVérifiez vos étiquettes alimentaires

Une fois que vous avez été diagnostiqué, l'éducation est la clé de la gestion de votre allergie aux noix. Il est impératif de lire attentivement toutes les étiquettes d'aliments et d'en apprendre davantage sur le risque de contamination croisée. En vertu de la Loi fédérale sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs de 2004 (FALCPA), tous les aliments préemballés aux États-Unis qui contiennent des noix doivent indiquer le type de noix sur l'étiquette.

Pour l'instant, il n'existe aucune règle obligeant les fabricants d'aliments à indiquer si leur nourriture a été contaminée ou transformée avec le même équipement que d'autres aliments contenant des noix.

Aliments à surveillerAliments malsains

Faites attention lorsque vous mangez des aliments qui pourraient contenir la noix à laquelle vous êtes allergique.

On trouve des arachides dans les noix de bière, le beurre de cacahuète et l'huile d'arachide. Ils sont également couramment utilisés dans la cuisine asiatique, africaine et mexicaine. Autres aliments pouvant contenir des arachides:

produits de boulangerie

• bonbons au chocolat et bonbons
• chili
• rouleaux d'oeufs
• nougat
• sauce mole
• vinaigrettes
• substituts de viande végétariens < émaux
• marinades
• Les noix pourraient être trouvées dans:
• pesto

extrait d'écrou ou d'huile de noix

• céréales
• craquelins
• biscuits
• bonbons au chocolat
• énergie barres
• cafés aromatisés
• desserts congelés
• marinades
• certaines charcuteries, comme la mortadelle
• Certaines boissons alcoolisées peuvent contenir des arômes de noix, que FALCPA n'exige pas que le fabricant indique sur l'étiquette.