Carotte Allergie: symptômes, aliments à éviter, et plus

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Les carottes apportent douceur, couleur et nutrition à de nombreux plats riches en bêta-carotène et en fibres Pour les allergiques, les carottes sont aussi pleines d'allergènes potentiellement dangereux.

A Les carottes sont plus susceptibles de provoquer des réactions allergiques lorsqu'elles sont mangées crues que cuites parce que la cuisson détruit les protéines allergéniques dans les carottes et diminue l'impact qu'elles ont sur la viande de carotte (

Apiaceae ). système immunitaire

Les réactions allergiques aux carottes peuvent être légères à graves.Comme pour toute allergie, consulter un médecin peut vous aider à gérer vos symptômes.

SymptômesQuels sont les symptômes? symptômes d'une allergie à la carotte?

Les symptômes d'allergie aux carottes sont le plus souvent associés au syndrome d'allergie orale. Les symptômes apparaissent généralement lorsqu'un morceau de carotte crue est dans la bouche. Et les symptômes disparaissent dès que la carotte est enlevée ou avalée.

Les symptômes peuvent inclure:

démangeaisons de la bouche

• gonflement des lèvres, de la bouche, de la langue ou de la gorge
• des démangeaisons des oreilles
• de la gorge rugueuse
• t nécessitent un traitement ou des médicaments.

Des symptômes plus graves peuvent nécessiter des médicaments, comme un antihistaminique. Ces symptômes comprennent:

gonflement sous la peau

• urticaire
• difficulté à respirer
• vertiges
• oppression dans la gorge ou la poitrine
• difficulté à avaler
• mal de gorge ou enrouement
• toux < nez qui coule
• éternuements
• congestion nasale
• irritée, yeux qui piquent
• anaphylaxie
• Facteurs de risque à prendre en compteFacteurs de risque et aliments présentant une réaction croisée

Si vous êtes allergique aux carottes, il existe plusieurs autres aliments et plantes auxquels vous pourriez être allergique. C'est ce qu'on appelle la réactivité croisée. Par exemple, les personnes allergiques aux carottes sont souvent allergiques au pollen de bouleau.

C'est parce que les carottes et le pollen de bouleau ont des protéines similaires et peuvent faire réagir votre système immunitaire de la même manière. Votre corps libère de l'histamine et des anticorps pour combattre les protéines, provoquant des symptômes liés aux allergies.

Vous pourriez aussi être allergique à d'autres légumes et herbes de la famille du persil-carotte. Ceux-ci comprennent:

panais

persil

• anis
• cerfeuil
• céleri
• fenouil
• carvi
• aneth
• cumin
• coriandre
• ComplicationsDes complications sont-elles possibles?
• Bien que l'allergie à la carotte soit rare, elle peut causer de graves complications chez certaines personnes. Occasionnellement, une réaction du corps entier, appelée anaphylaxie, peut survenir. L'anaphylaxie peut survenir même si vous avez eu des réactions allergiques légères aux carottes dans le passé. C'est potentiellement mortel et nécessite des soins médicaux immédiats.

L'anaphylaxie peut débuter par des symptômes allergiques légers, tels que des démangeaisons oculaires ou un écoulement nasal, quelques minutes ou quelques heures après l'exposition à un allergène.Les autres symptômes de l'anaphylaxie comprennent:

gonflement de la bouche, des lèvres et de la gorge

sifflements

• problèmes gastro-intestinaux, tels que vomissements et diarrhée.
• Si l'anaphylaxie s'aggrave et n'est pas traitée, vous pourriez avoir de la difficulté à respirer, des étourdissements, une pression artérielle basse et même la mort.
• Si vous ou quelqu'un d'autre semble souffrir d'une réaction allergique anaphylactique, appelez les services d'urgence locaux et obtenez immédiatement de l'aide médicale.

Si votre médecin est préoccupé par vos allergies et votre anaphylaxie, on vous prescrira peut-être un auto-injecteur d'épinéphrine (EpiPen), que vous devrez porter en tout temps.

Consultez: Pages de ressources pour les parents d'enfants souffrant d'allergies alimentaires

Allergènes cachésOù cet allergène se cache-t-il?

Aliments à éviter

Rôtis, poitrine et autres plats de viande rôtis > Ragoût en conserve

Boissons santé composées «vertes»

1. Vous penseriez qu'un aliment aussi coloré que les carottes serait toujours évident à l'œil, mais ce n'est pas toujours le cas. Si vous souffrez d'allergie aux carottes, vous devrez surveiller les étiquettes et vous renseigner sur les ingrédients d'un repas lorsque vous mangez à l'extérieur.
2. Les produits pouvant inclure des carottes :
3. marinade en bouteille

mélanges de riz emballés

jus de fruits et de légumes

• smoothies aux fruits
• boissons santé vertes
• certaines soupes, comme les soupes de poulet ou de légumes
• ragoût en conserve
• pot-au-feu, poitrine et autres plats de viande rôtis
• bouillon de cuisson
• produits de boulangerie
• Carotte peut On peut aussi trouver dans certains produits d'hygiène personnelle, tels que:
• gommage du visage
• masques

lotions

• nettoyants
• Demander de l'aidePour voir votre médecin
• Si vous éprouvez une réaction allergique à la carotte, il peut être utile de consulter votre médecin pendant la réaction ou peu de temps après.
• Si vos symptômes allergiques persistent ou s'aggravent, consultez votre médecin. Votre médecin peut vous recommander d'utiliser des antihistaminiques en vente libre pour contrôler ou réduire vos symptômes.

Si vous présentez des symptômes d'anaphylaxie, vous devez immédiatement consulter un médecin.

OutlookOutlook

Si vous avez ou soupçonnez une allergie à la carotte, parlez-en à votre médecin. De nombreux médicaments peuvent vous aider à gérer ou à réduire vos symptômes d'allergie.

La meilleure façon d'éviter les symptômes est d'éviter les carottes et les produits contenant des carottes. Et il est important que vous lisiez toutes les étiquettes de produits.

Substituts alimentairesQue puis-je utiliser comme substitut?

Aliments à goûter

Potiron

Patates douces

Courge

1. Les carottes sont une merveilleuse source de bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A. Si vous êtes incapable de manger des carottes, le meilleur façon de s'assurer que vous obtenez assez de cet élément nutritif essentiel est d'aller chercher d'autres aliments qui sont de la même couleur orange vif. La citrouille et les patates douces sont deux excellentes sources de bêta-carotène. Ils peuvent généralement être utilisés comme substituts aux carottes dans de nombreuses recettes.
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