Vinaigre de cidre: mythes et faits sur les bienfaits et les remèdes

Les bases du vinaigre

Le vinaigre est une solution d'acide acétique résultant d'un processus de fermentation lorsque de la levure et des bactéries sont ajoutées à un grand nombre d'aliments et de boissons contenant des glucides, notamment du vin, des pommes, des poires, des baies, des melons, du miel, de la bière, de la mélasse, du sorgho, de la noix de coco et de la bière., pommes de terre, sirop d’érable, céréales, lactosérum, betteraves et malt. La levure est d'abord ajoutée à ces aliments ou boissons, et les microorganismes transforment le sucre qui les contient en alcool. L'étape suivante du processus implique l'ajout d'une bactérie appelée Acetobacter, qui convertit l'alcool en acide acétique.

Beaucoup de gens aiment l'idée d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme naturel et non toxique comme remède à la maison pour traiter divers maux, car il est peu coûteux et généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé correctement. Le vinaigre a des effets bénéfiques sur la santé, mais il est inefficace pour d’autres. C'est un ancien remède. Hippocrate a utilisé du vinaigre pour lutter contre les infections, soigner les plaies et soulager la toux. Poursuivez votre lecture pour tout savoir sur les mythes et les faits sur le vinaigre de coke.

Il peut vous aider à perdre du poids

Le vinaigre de cidre (ACV) peut vous aider à perdre un peu de poids. Dans une étude sur les adultes en surpoids, ceux qui buvaient 1 ou 2 cuillerées à soupe de vinaigre dilué dans une boisson perdaient du poids plus rapidement que ceux qui n'en buvaient pas. Ils ont également réduit la graisse du ventre. Mais les effets étaient modestes. Si votre objectif est la perte de poids, boire quelques cuillères à soupe de vinaigre dilué dans de l'eau tiède peut vous aider à vous pousser dans la bonne direction. Mais souvenez-vous que tout plan de perte de poids efficace doit reposer sur un régime hypocalorique et augmenter votre niveau d'activité physique.

ACV réduit la glycémie

Il a été prouvé que le vinaigre de cidre de pomme aide les diabétiques à améliorer leur glycémie après un repas et à améliorer le taux d'hémoglobine A1c, une mesure du contrôle de leur glycémie au cours des derniers mois. L’ACV aurait un effet antiglycémique. Une glycémie élevée et chronique endommage les tissus et augmente le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de maladie rénale et de cécité. Prenez quelques cuillerées à thé de vinaigre de cidre dans de l'eau chaude au moment des repas ou utilisez-les pour préparer une vinaigrette afin de vous aider à maintenir votre glycémie dans une fourchette saine.

Gardez l'insuline sous contrôle

Les résultats des études suggèrent que le vinaigre aide à réduire les niveaux d'insuline après avoir mangé. L'insuline est l'hormone que le corps utilise pour déplacer le sucre du sang dans les cellules où il est utilisé pour produire de l'énergie. Des niveaux d'insuline trop élevés sont dangereux car ils peuvent entraîner une condition appelée résistance à l'insuline. Cette condition rend votre corps moins sensible à l'insuline. Ceci, à son tour, peut conduire au développement du diabète de type 2 ou, si vous êtes déjà diabétique, aggraver la situation. Si vous êtes résistant à l'insuline et souffrez de diabète de type 2 ou de prédiabète, demandez à votre médecin si vous pouvez ajouter du vinaigre en toute sécurité à votre traitement sans effets secondaires.

Le vinaigre tue certains germes

Le vinaigre de cidre a certaines propriétés antiseptiques. Cela peut aider à tuer les bactéries présentes dans les produits. Les vinaigrettes au vinaigre peuvent être capables de tuer E. coli, la salmonelle et d’autres micro-organismes présents dans les produits. Le vinaigre n’est pas efficace contre tous les micro-organismes, alors lavez-le soigneusement avant de le manger. Et n'essayez pas d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour désinfecter une coupure ou une plaie, car l'acide peut brûler la peau.

Le vinaigre de cidre de pomme peut-il aider les pellicules?

Certaines personnes croient que le vinaigre de cidre peut être un remède efficace contre les pellicules à la maison, mais ce n'est pas le cas. Il n’existe aucune preuve scientifique solide permettant de penser que le vinaigre de cidre de pomme aide les pellicules de quelque manière que ce soit. Il est également faux de croire que le vinaigre peut aider à éliminer les résidus de shampooing ou l’accumulation de résidus résultant de l’utilisation répétée de produits de soin des cheveux. Si vous avez des pellicules, traitez-les comme le recommandent les experts. Utilisez le shampooing antipelliculaire selon les instructions. Si vos pellicules ne disparaissent toujours pas, consultez un dermatologue pour explorer plus d'options de traitement pour votre condition.

L'ACV pourrait-il lutter contre les poux?

Une vieille histoire de femme dit que le vinaigre est un remède à la maison et contre les poux, mais celui-ci n'est pas vrai. Dans une étude où le vinaigre était opposé à 5 autres remèdes à la maison, y compris l'huile d'olive, le beurre fondu, la vaseline, l'alcool à friction et la mayonnaise, le vinaigre était terminé à la dernière place. Il s’agissait du remède à la maison le moins efficace pour éliminer les poux et empêcher les nouveaux œufs de poux de couver. Si vous avez des poux, consultez votre médecin ou votre pharmacien pour des conseils sur des traitements efficaces qui vous débarrasseront du problème.

ACV vs piqûres de méduses

Le vinaigre de cidre est un remède efficace contre les piqûres de méduses, alors emportez-en une bouteille avec vous lorsque vous allez à la plage. En effet, le vinaigre de cidre de pomme désactive les nématocystes, cellules des tentacules de méduses contenant des fils barbelés et venimeux. Si vous êtes piqué, le remède à la maison le plus efficace contre les piqûres de méduses consiste à plonger la zone touchée dans de l'eau chaude, car le venin est désactivé par la chaleur.

ACV et vos dents

Le vinaigre blanchit et illumine les dents, mais à un prix. Le vinaigre est acide (pH bas) et érode donc l’émail, la couche externe dure des dents. Puisque le vinaigre adoucit les dents, attendez au moins 30 minutes après avoir consommé ou bu du vinaigre avant de vous brosser les dents. Si votre sourire est plus jaune que vous voudriez, utilisez un dentifrice blanchissant. Recherchez les produits en vente libre approuvés par l'American Dental Association. Si vous avez besoin de traitements plus puissants, consultez votre dentiste, qui pourra vous recommander des traitements professionnels pour rendre votre sourire plus blanc.

Un avantage pour la santé intestinale

Le vinaigre de cidre est un produit fermenté qui contient des organismes probiotiques tels que Lactobacillus. Ces micro-organismes sont visibles dans l’ACV en tant que «mère». Cette matière nuageuse et filandreuse est composée de bactéries en fermentation et de leurs sous-produits inoffensifs. Le vinaigre de cidre de pomme doit rester non pasteurisé pour que ces micro-organismes survivent. En plus de contenir des micro-organismes probiotiques utiles, le vinaigre de cidre contient également de la pectine prébiotique, un type de fibre soluble présent dans les fruits et les légumes. Les bactéries bénéfiques qui résident dans votre intestin se régalent de pectine. Le vinaigre de cidre de pomme peut donc favoriser la santé du microbiome intestinal. Le miel cru est également un aliment prébiotique susceptible de favoriser la santé de la flore intestinale.

Cela aidera-t-il les hémorroïdes?

Beaucoup de gens pensent que vous pouvez vous débarrasser des hémorroïdes en mettant du vinaigre de cidre sur une boule de coton et en l'appliquant sur les bosses gonflées de vos fesses, mais ce n'est pas le cas. La sensation initiale peut sembler rafraîchissante et apaisante, mais l’ACV est acide et brûlera votre peau, ce qui aggravera vos symptômes. Comment traitez-vous les hémorroïdes? Prendre un bain de siège. Discutez avec votre médecin de la possibilité de suivre un régime riche en fibres, de prendre des assouplissants pour les selles et de suivre d’autres traitements si vous en avez besoin.

Un boost d'antioxydant

Le vinaigre de cidre contient des antioxydants appelés polyphénols qui combattent les radicaux libres nocifs pour le corps. Ces dommages des radicaux libres jouent un rôle dans les maladies cardiovasculaires, le cancer et de nombreuses autres affections. Les polyphénols anti-inflammatoires se trouvent dans le vinaigre de cidre, les fruits, les légumes, le café, le vin et le chocolat. Les chercheurs sont certains que le vinaigre de cidre contient des polyphénols, notamment de l'acide galique, des catéchines, de l'acide férulique, de l'acide caféique, etc. D'autres études sont nécessaires pour déterminer l'effet des polyphénols dans le vinaigre de cidre de pomme sur le risque de maladie. Un élixir à base de vinaigre de cidre, appelé switchel, peut aider à soulager la douleur et l’inflammation.

Qu'en est-il de la pression artérielle?

Les résultats de recherches scientifiques prouvent que le vinaigre de cidre aide à réduire la pression artérielle chez le rat, mais nous ne sommes pas certains si cela est vrai chez l'homme. Les chercheurs pensent que l'acide acétique contenu dans le vinaigre peut améliorer l'absorption du calcium, un minéral essentiel à la régulation de la pression artérielle. D'autres études sont nécessaires pour déterminer si le vinaigre de cidre est efficace pour abaisser la tension artérielle chez l'homme. Consultez votre médecin si vous souffrez d'hypertension artérielle afin de réduire votre risque de formation de caillots sanguins et d'AVC.

ACV peut aider à contrôler l'appétit

Dans certaines études, les personnes qui mangeaient du pain blanc ou un bagel et du jus d'orange avec du vinaigre au petit-déjeuner se sentaient plus satisfaites après le repas que celles qui mangeaient ces aliments sans vinaigre. Les personnes qui consommaient du vinaigre avaient également une glycémie après le repas réduite par rapport à celles qui n'en consommaient pas au petit-déjeuner. Les chercheurs doivent encore déterminer comment le vinaigre exerce ses effets anti-glycémiques. Le vinaigre ne semble pas ralentir la vidange de l'estomac, ce qui était l'un des mécanismes proposés. Quoi qu'il en soit, si vous allez manger quelque chose de riche en glucides, prenez un peu de vinaigre avec votre repas pour vous aider à vous sentir rassasié et à maintenir votre glycémie stable.

Le verdict sur les infections d'oreille

Les résultats de certaines études montrent qu’ajouter une solution de vinaigre diluée à 2% dans les oreilles peut contribuer au traitement des infections des oreilles, mais que la solution peut irriter et enflammer la peau délicate. Le vinaigre endommage également les cellules ciliées externes de la cochlée, la partie de l'oreille qui vous aide à détecter les sons. Ne mettez pas de vinaigre dans votre conduit auditif. Si vous ou votre enfant avez une infection à l'oreille, consultez votre médecin pour obtenir un diagnostic et un traitement appropriés. Si votre médecin vous prescrit des antibiotiques pour une infection de l’oreille, prenez-les exactement comme indiqué et n’interrompez pas le traitement. L'arrêt des antibiotiques avant la fin du traitement peut entraîner une récurrence de l'infection et même une aggravation de ce qu'elle était avant le début du traitement.

Trop d'une bonne chose

Si vous allez consommer du vinaigre de cidre, tenez-vous-en à une dose d'au plus 1 à 2 cuillerées à soupe par jour. Vous obtiendrez les avantages pour la santé que vous pouvez obtenir de cette dose, mais plus ne vous aidera pas davantage. Consommer du vinaigre en plus grande quantité peut même être nocif et causer des effets secondaires. Le vinaigre peut provoquer une irritation ou une érosion de l'œsophage et de l'estomac, érode l'émail des dents et peut abaisser le taux de potassium. L’ACV peut déclencher un reflux acide. Le vinaigre peut nuire à l’activité de certains médicaments, notamment les laxatifs, les diurétiques et les médicaments destinés au traitement des maladies du cœur et du diabète. Consultez votre médecin ou votre pharmacien avant de commencer à consommer du vinaigre pour vous assurer qu'il est sans danger pour vous.