20 Recettes de repas de type paléo

Un bon vieux sandwich pour le déjeuner? Pas si tu manges du paléo! Le régime paléo sans grain est basé sur l'alimentation humaine de plus de 10 000 ans. Cela signifie que les aliments peuvent être chassés ou trouvés directement sur l'arbre ou la vigne (pas de collations traitées ici). Alors qu'est-ce qu'une personne paléo-amicale sur leur pause déjeuner à faire? Voici 20 options fantastiques et saines qui feront pâlir d'envie vos collègues non-paleo.

1. Salade de poulet chinois

Un sandwich à la salade de poulet sonne bien pour le déjeuner, mais la partie sandwich est hors de question si vous mangez du paléo. Cette recette pour une alternative saine ajoute une poussée de fibre sous la forme de légumes en dés, comme les radis et le chou. Si vous emballez le long de quatre ou cinq grandes feuilles de laitue au beurre, vous pouvez laisser votre fourchette à la maison et ramasser le poulet avec eux.

2. Sandwich Portabella aux pépites de patates douces

Un «bon» aliment de déjeuner est souvent défini par sa facilité de manipulation. C'est pourquoi les sandwiches (et les tranches de pizza) font des repas populaires de midi. Cette recette est tout aussi facile à gérer qu'un sandwich, et beaucoup plus délicieuse que de la viande froide farcie entre deux tranches de pain. Les champignons Portabella fournissent du fer, du magnésium et du zinc. Deux tranches de tomate et quelques chips de patates douces pourraient fournir plus de la moitié de l'apport recommandé en vitamine A - les personnes de 14 ans et plus ont besoin en moyenne de 700 à 900 microgrammes par jour.

3. Wraps de laitue de porc thaï

Voici une recette qui joue sur le mariage des saveurs sucrées et salées de la cuisine thaïlandaise, mais de façon purement paléo, sans sucre. Micro-ondes pour un déjeuner chaud, ou profitez-en froid, comme vous le feriez d'une salade à base de viande. Le porc est une viande grasse, bien que la teneur en graisse varie selon la coupe. Assurez-vous de choisir une coupe maigre, ce qui vous donnera une bonne quantité de protéines, ainsi que de la vitamine B12, qui favorise la santé nerveuse.

4. Sub Roll-Up italien

Dites bonjour au paléo et au revoir aux sandwichs farcis, non? Pas si vite. Voici un roll-up italien avec tout ce que vous aimez à propos d'un footlong. Variez la quantité de légumes au milieu du rouleau autant que vous le souhaitez - plus vous utilisez, plus de fibres. Substituez la mayonnaise traditionnelle pour la version paléo-incluse dans cette recette, ou essayez le pesto ou le houmous.

5. Salade de poulet à l'avocat au basilic

Vous n'avez pas besoin d'un ingrédient laitier comme la crème sure pour faire de la salade de poulet un délice. Cette recette utilise des avocats pour obtenir la consistance crémeuse de la salade traditionnelle au poulet. Avec des quantités généreuses de poulet, cette salade vous fournit également environ 27 grammes de protéines par portion.

Astuce: Pour ajouter de la fibre, servez-la dans du chou cru ou du chou cru ou dans des feuilles d'endives.

6. Salade niçoise

Salade niçoise (le c se prononce comme un s) est un aliment de base pour les plus chanceux qui vivent dans le sud de la France. Cette recette combine la richesse naturelle de la région - légumes frais, olives et câpres, poisson et œufs - avec une vinaigrette alléchante.

Source de l'image: Source: Le lien racine rôtie: theroastedroot. filet / racine-rôtie-légumes-bouddha-bols-avec-érable-cannelle-tahini-vinaigrette

7. Meaty Veggie Roll-Ups

Ces roll-ups font un bon repas de boîte à lunch, ou même un mignon amuse-gueule, attaché avec un ruban de ciboulette. Utilisez des carottes juliennes, du concombre (avec pelure), de la courgette, des poivrons et du jicama (épluchez) ou du chou vert et violet déchiqueté pour les légumes. Pensez à une trempette crémeuse ou à un pansement pour une couche supplémentaire de pulpe.

8. Bols à tacos cubes Brisket

Les repas à un bol sont une autre préparation pour le lunch qui s'adapte facilement à l'alimentation paléo. Celui-ci s'appelle un bol à tacos, mais le bol est de la laitue ou d'autres légumes à feuilles larges à la place des tortillas de maïs. En fait, tous les légumes de cette recette contiennent de bonnes doses de vitamines C et A (une demi-tasse d'épinards crus contient 1 400 UI de vitamine A). La vitamine C est sensible à la chaleur, de sorte que le C provient des verts frais et des tranches d'orange, plutôt que de la grande portion de jus d'orange qui fait cuire la viande.

9. Galettes de saumon avec sauce crémeuse à l'aneth et au citron

Dans cette recette, la farine d'amande contient des galettes de saumon ensemble plutôt que de la farine de blé traditionnelle ou des miettes de pain. Les amandes et le saumon dans cette recette se combinent pour fournir près de 1 000 milligrammes de calcium. C'est trois fois plus qu'un verre de lait!

Astuce: Vous pouvez préparer votre propre farine d'amande s'il est difficile de la trouver en magasin - broyez simplement des amandes crues dans un robot culinaire, un moulin à café propre ou un mélangeur avec une lame de fraisage.

10. Filets de poisson grillés faciles

Le régime paléo est gros sur les protéines maigres et ne gaspille pas de calories. Cette recette, qui cuit le poisson dans sa propre vapeur, est paléo à son noyau. Porgy, ou porgie, est également connu comme brème ou vivaneau australien. Tout poisson vivaneau pourrait également bien fonctionner ici.

11. Poulet au brocoli

N'importe qui peut faire du poulet et du brocoli. Qu'est-ce qui rend cette recette si bonne? Cuisiner le brocoli dans les jus de poulet le prend à un tout nouveau niveau de miam. Le savoureux mélange de vinaigre, de moutarde et de flocons de piments fait également ressortir la douceur inattendue du brocoli.

Fait santé: Les cuisses de poulet sont plus riches en calories que les poitrines, mais plus riches en calcium, en phosphore et en potassium.

12. Poivrons farcis

Voici un autre repas paléo complet dans un contenant. "Les poivrons rouges sont cuits à la douceur moelleuse, mais conservent leur forme assez pour garder d'autres ingrédients délicieux à l'intérieur. Cette recette, avec ses poivrons et ses tomates, est une excellente source de vitamines A et C, même après la perte de vitamines causée par la cuisson. C'est aussi une bonne source de protéines (4 onces de dinde maigre a plus de 20 grammes).

13. Salade aux œufs

La salade aux œufs est un déjeuner parfait - et avec cette recette, vous n'avez pas à vous soucier de réfrigérer la mayonnaise périssable. Deux œufs contiennent près de 100 UI de vitamine D, ce qui contribue à équilibrer les taux sanguins de calcium et de phosphore. Cette recette suggère un pain sandwich paléo-friendly.

Astuce: Au lieu du pain paléo, essayez de ramasser la salade aux œufs avec des croustilles de paleo tortilla, ou utilisez des feuilles de chou ou de laitue au beurre pour tremper dans la salade.

14. Salade Cobb printanière avec vinaigrette aux framboises

Voici une idée pratique: des salades empilées dans de grands bocaux Mason pour la portabilité à midi. Mettez le pansement en premier, afin qu'il trempe la salade lorsque vous renversez le pot sur votre assiette à lunch. Vous pouvez assembler ces salades un après-midi de fin de semaine et les préparer à sortir du réfrigérateur les matins de la semaine lorsque le temps est serré.

Fait santé: Les framboises (les baies les plus riches en fibres) et les épinards se combinent pour plus de 10% de vos besoins quotidiens en fibres.

15. Bols de courge spaghetti

Cette recette regorge de bonté végétale. La courge spaghetti fournit des vitamines A et C ainsi que des fibres alimentaires. Une tasse de chou-fleur fournit au moins 10 pour cent des besoins quotidiens en folate, un nutriment particulièrement important pour les femmes enceintes.

16. Gazpacho

Le gaspacho est un mélange naturellement paleo de presque autant de légumes que vous pouvez tenir dans un seul bol. Le concombre rafraîchissant de cette recette équilibre la riche saveur des poivrons et l'acidité des tomates. Gazpacho fait un excellent choix pour le déjeuner, car la seule chaleur que vous avez besoin d'ajouter est une poignée de piments séchés ou une pincée de sauce au poivre.

Source de l'image: Source: Lien Healthy Maven: thehealthymaven. com / 2014/07 / facile-blender-gazpacho. html

17. Boeuf Barbacoa Bols

Voici une autre recette de paléo qui est facile à mettre dans un récipient d'une seule portion et à emporter pour le déjeuner. Cette préparation à la mijoteuse signifie que vous pouvez tout rassembler un dimanche soir et sortir avec un minimum de préparation pour le déjeuner le lundi matin. Il suffit de jeter quelques ingrédients de la salade ensemble et garnir avec votre barbacoa cuit. Vous savez déjà que le boeuf est une bonne source de protéines; il fournit également du fer, du zinc et des vitamines B.

18. Soupe au poulet thaïlandais "Zoodle"

Que sont les "zoodles"? Ce sont des nouilles faites avec des courgettes qui ont été coupées avec un outil "spiralant". De nombreuses recettes paléo utilisent du lait de coco pour se substituer à d'autres ingrédients crémeux. Ici, il est dans un rôle principal comme base de la soupe. Juste 1 tasse de lait de coco fournit du folate, du calcium et 41% de votre fer quotidien.

Astuce: Si vous n'avez pas d'outil spiralant, vous pouvez aussi râper vos zouilles de courgettes sur les gros trous d'une râpe à fromage.

19. Bols de Bouddha aux légumes racines

Qu'y a-t-il de si bon à manger des racines? D'une part, ils sont en saison toute l'année, ce qui signifie que vous pouvez les obtenir frais en hiver, contrairement à certains légumes. Pour une autre raison, les légumes-racines de cette recette - les patates douces, les panais et les betteraves - sont de bonnes sources de fibres, de vitamines A et C et de minéraux comme le calcium et le potassium.

20. Tacos de steak de jupe

La plupart des tacos viennent dans une tortilla de maïs, mais ces tacos paléo sont enveloppés dans une feuille de laitue croquante. Servez-les sous forme de sandwich "sandwich" ou de "finger food". Une portion de 3 onces de steak de jupe fournit près d'un demi-milligramme de vitamine B6, près de 40 pour cent de vos besoins quotidiens.Les personnes dont la fonction rénale est médiocre ou souffrant de malabsorption, comme la maladie cœliaque, doivent en particulier s'assurer qu'elles en consomment suffisamment.