Protéine, glucides, peu importe ...

Parfois, vous ne savez pas à quoi sert votre glycémie. Donc, vous avez été un «bon diabétique» et êtes passé à faible teneur en glucides et en protéines tout au long de la semaine, et vous en avez encore 180 de trop? Aaack!

Alors que je me plaignais à ce sujet récemment, un certain nombre de commentateurs ont fait remarquer que certaines des protéines que nous mangeons sont également converties en glucose. Il s'avère que c'est correct, mais avec un certain nombre de mises en garde, cela rend peu probable d'être la cause d'une SUS (poussée soudaine inexpliquée {glucose sanguin}).

En particulier:

* la protéine peut se transformer en glucides dans votre système grâce à un processus appelé la gluconéogenèse. Cela se passe dans votre foie et, dans une moindre mesure, dans vos reins, j'ai lu. Mais ce processus n'est généralement déclenché que dans les cas extrêmes de dette de glucose, tels que le jeûne, la famine, ou l'exercice intense et prolongé (aucun de ceux-ci ne serait moi)

* Selon Jimmy Moore, blogueur et spécialiste de l'alimentation, les personnes qui suivent un régime alimentaire hypercalorique à faible teneur en glucides éprouvent des pics de glycémie pour cette raison: «Si les protéines sont consommées en excès d'énergie, Le glucose supplémentaire qui est créé par le foie par la dégradation des protéines peut en effet conduire au même type de pic de glycémie que manger une tranche de pain blanc ou de sucre blanc », me dit-il.

* mais il faut beaucoup plus de protéines (en grammes) pour augmenter votre glycémie que pour les glucides. Je ne mange vraiment pas beaucoup de protéines, en termes de volume pur de nourriture …

* et si vous mangez des protéines avec des glucides (comme je le fais généralement), l'impact GI de ces glucides est réduit par l'absorption plus lente protéine. Alors pourquoi devrais-je augmenter autant après quelques repas plutôt protéinés? «Par exemple, si vous avez mangé de la pizza la nuit précédente, la graisse provoque une augmentation retardée du glucose qui pourrait durer jusqu'au lendemain, oui», me dit mon co-auteur, le Dr Jackson. . Cela semble être un temps de retard terriblement long!

OK, donc je comprends: «Un régime riche en graisses, en l'absence de glucides, entraîne généralement une perte de poids, mais votre glycémie ne baisse pas trop, parce que votre foie continue de convertir une partie des protéines alimentaires en glucose. " Mais puisque mon alimentation n'est pas toujours faible en glucides et en gras, et que je pratique minutieusement ce qui me semble être 14 fois par jour, qu'est-ce qui se passe avec les aigus? Je sais que je devrais être plus cohérent avec mes repas, mais qu'est-ce qu'un PWD occupé et actif à faire dans le monde réel?

Quelques conseils judicieux:

"Optez pour un ratio santé de 30% de protéines, 15% de matières grasses et 55% de glucides complexes." Parce que trop de protéines peuvent affecter vos reins. (Les autorités affirment qu'il n'y a tout simplement pas assez d'informations sur les effets à long terme d'un régime riche en protéines.

Homme, toutes ces données créent une certaine anxiété de régime ici. Comme d'habitude, Dr. J a eu une bonne façon d'amener toute la discussion sur Terre: "Pensez juste au sens de la nourriture, pensez aux repas avec un peu de chaque type de nourriture, vous mangez les calories, votre corps fait le glucose, et c'est l'énergie que vous utilisez. "

"Oui," répondis-je, "cela semble simple - si je n'avais pas besoin de doser chaque gramme de glucide!"

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