Le meilleur truc pour congeler sa viande!
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C'est presque l'heure du dîner, et le poulet est encore au congélateur. Dans ces situations, la sécurité alimentaire devient souvent une réflexion après coup, en partie parce que les gens ne prennent pas au sérieux les maladies d'origine alimentaire avant d'en souffrir.
La maladie d'origine alimentaire est grave et potentiellement mortelle: environ 3 000 Américains en meurent chaque année.
Apprendre à bien décongeler le poulet ne prend que quelques instants et ne fera pas que rendre votre repas meilleur, mais il fera en sorte que vous vous sentiez bien après l'avoir mangé.
Les dangers du poulet mal manipulé
La maladie d'origine alimentaire est dangereuse et le poulet a le potentiel de vous rendre très malade s'il n'est pas manipulé correctement. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les souches de bactéries les plus susceptibles de se trouver sur votre poulet cru sont: Salmonella, Staphylococcus aureus, E. coli et Listeria.
Ce sont des bactéries qui peuvent, au mieux, vous rendre malade et, au pire, vous tuer. Des pratiques de décongélation appropriées et la cuisson du poulet à une température interne de 165 degrés Fahrenheit réduiront considérablement vos risques.
4 façons sécuritaires de décongeler le poulet
Selon l'USDA, il existe trois moyens sûrs de décongeler le poulet, et une méthode qui saute totalement au congélateur.
Utiliser le four à micro-ondes
C'est la méthode la plus rapide, mais rappelez-vous: Le poulet doit être cuit immédiatement après la décongélation au micro-ondes. C'est parce que les micro-ondes chauffent la volaille à une température entre 40 et 140 degrés, quelles bactéries prospèrent po Seulement cuisiner le poulet à des températures appropriées va tuer les bactéries potentiellement dangereuses.
Utiliser de l'eau froide
Cela devrait prendre de deux à trois heures. Placez le poulet dans un sac en plastique étanche, qui empêchera l'eau d'endommager le tissu de la viande ainsi que toute bactérie d'infecter la nourriture. Remplissez un grand bol ou votre évier de cuisine avec de l'eau froide et immergez le sac de poulet. Changez l'eau toutes les 30 minutes.
Utiliser un réfrigérateur
Cette méthode nécessite le plus de préparation, mais elle est la plus recommandée. Le poulet prend généralement une journée entière pour décongeler, alors planifiez vos repas à l'avance. Une fois décongelées, les volailles peuvent rester au réfrigérateur pendant un jour ou deux avant la cuisson.
Ne dégèle pas du tout!
Selon l'USDA, il est parfaitement sûr de cuire le poulet sans le décongeler. L'inconvénient? Cela prendra un peu plus de temps - habituellement, d'environ 50 pour cent. Vous voulez vraiment économiser du temps de préparation? Mettez le poulet congelé dans une mijoteuse. Commencez tôt dans la journée et il sera prêt à manger à l'heure du dîner.
Une manipulation correcte de la viande de volaille réduira le risque de maladie d'origine alimentaire pour vous et votre famille. Prenez l'habitude de planifier vos repas 24 heures à l'avance, et vous n'aurez aucun mal à vous assurer que votre volaille est prête à cuisiner lorsque l'heure du souper est passée.
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