Comment faire face à une allergie à l'avocat

Oui, vous pouvez être allergique à avocats. En fait, vous pouvez être allergique aux avocats non pas d'une, mais de deux façons: vous pourriez avoir une allergie orale aux avocats, ou vous pourriez avoir une allergie au latex .

Allergie orale

Une allergie orale à l'avocat est déclenchée lorsque vous mangez de l'avocat et que votre corps traite la nourriture comme un envahisseur, alertant ainsi votre système immunitaire. Votre corps réagit avec des symptômes d'allergie légers à sévères, tels que des démangeaisons de vos lèvres, de votre bouche et de votre gorge. Vous pourriez avoir une allergie orale d'avocat si vous êtes également allergique au pollen de bouleau.

Allergie au latex

Vous êtes beaucoup plus susceptible de réagir aux avocats si vous êtes allergique au latex (et vice versa). Les allergies au latex et à l'avocat sont un exemple de réactivité croisée. Les personnes allergiques au latex peuvent également être sensibles aux bananes, aux kiwis, aux châtaignes et aux papayes. Cependant, si vous êtes allergique au latex et que vous réagissez à l'un de ces aliments, vous pourriez réagir au latex dans les gants d'un préparateur alimentaire, et non dans la nourriture elle-même!

Les symptômes de l'allergie au latex-avocat comprennent le gonflement des lèvres, les éternuements, les démangeaisons oculaires et la gêne gastrique, y compris les vomissements. Vous pourriez aussi avoir des réactions systémiques, y compris de l'urticaire, et une réaction anaphylactique, comme un gonflement des voies respiratoires et une difficulté à respirer. Une réaction aussi grave est très rare à cause d'une allergie à l'avocat, mais si cela arrive, consultez un médecin immédiatement ou appelez le 911.

Solutions possibles

Si vous manipulez des avocats et que vous ressentez des symptômes d'une réaction allergique sur votre peau, il est possible que les pesticides et autres produits chimiques des cultures à la surface de l'avocat vous dérangent. Il peut être utile de laver l'avocat avec un produit de nettoyage alimentaire conçu pour éliminer les produits chimiques. Choisir des avocats biologiques, qui n'ont pas été exposés à des produits chimiques, peut empêcher cette réaction.

Il n'y a pas de test cutané pour l'allergie aux avocats, mais vous pourriez avoir besoin d'un test cutané pour l'allergie au latex. Si vos symptômes ne sont pas graves, un antihistaminique en vente libre pourrait vous rendre plus à l'aise. Si votre peau est irritée, la crème de cortisone en vente libre peut vous aider.

Cependant, le meilleur moyen d'éviter de déclencher une réaction allergique aux avocats est simplement de les éviter.

Éviter les avocats

Les avocats ne se limitent pas au guacamole et aux rouleaux californiens. Vous pouvez les trouver dans toutes sortes d'endroits inattendus. Cela peut inclure des plats où les avocats pourraient ne pas sembler être un ingrédient probable. Par exemple:

• Les recettes végétaliennes et paléo utilisent parfois l'avocat pour ajouter de l'onctuosité, car ces régimes évitent les produits laitiers.
• Il est même utilisé comme substitut du beurre ou d'autres matières grasses dans certaines recettes.
• Dans les produits de boulangerie, on dit que l'avocat fournit une texture moelleuse; il est même utilisé dans certaines recettes de biscuits aux brisures de chocolat et de brownie!

Certains cosmétiques, comme les lotions et les shampooings, utilisent l'avocat, car son haut niveau de gras ajoute aux qualités hydratantes de ces produits. Une réaction à l'avocat utilisé dans les cosmétiques est peu probable, mais si vous éprouvez une réaction allergique, consultez la liste des ingrédients pour les avocats.

Substituts à l'avocat

Si vous êtes un aficionado d'avocat et que vous êtes déçu de vous trouver allergique, il existe de nombreux substituts. La substitution la plus couramment recommandée est la courge chayote cuite (et refroidie). La courge chayote n'a pas beaucoup de saveur, elle se mélange donc bien avec l'ail, les tomates, l'oignon et la lime pour faire un délicieux guacamole.

Si c'est le vert crémeux que vous recherchez, essayez de réduire en purée les pois verts en tartinades ou une nouvelle prise de guacamole. Les asperges et brocolis cuits en purée sont des substituts similaires, mais ils ont une saveur beaucoup plus forte. Pour remplacer le goût salé de l'avocat dans les salades ou les sandwiches, essayez les cœurs de palme ou d'artichaut marinés et tranchés.