Anémie: Meilleur plan d'alimentation

Aperçu

L'anémie se produit lorsque votre corps ne contient pas assez de globules rouges. la destruction des globules rouges, ou l'incapacité de votre corps à produire suffisamment de globules rouges.

Il existe de nombreux types d'anémie, dont la plus fréquente est l'anémie ferriprive, qui contient une protéine appelée hémoglobine. Si vous n'avez pas suffisamment de fer, votre corps ne pourra pas produire l'hémoglobine dont il a besoin pour produire assez de globules rouges pour fournir du sang riche en oxygène dans tout votre corps.

Un manque d'acide folique et la vitamine B-12 peut également affecter la capacité de votre organisme à fabriquer des globules rouges.Si votre corps ne peut pas traiter correctement B-12, vous pouvez développer une anémie pernicieuse.Un régime riche en fer et en vitamines B comme le plan ci-dessous est important si vous êtes anémique. Assurez-vous de parler à votre médecin des suppléments aussi bien.

Plan d'alimentation Plan d'alimentation pour l'anémie

Les plans de traitement de l'anémie comprennent souvent des changements alimentaires. Le meilleur régime alimentaire pour l'anémie comprend des aliments riches en fer et autres vitamines essentielles à la production d'hémoglobine et de globules rouges. Il devrait également inclure des aliments qui aident votre corps à mieux absorber le fer.

Il existe deux types de fer dans les aliments: le fer hémique et le fer non hémique. Le fer hémique se trouve dans la viande, la volaille et les fruits de mer. Le fer non hémique se trouve dans les aliments végétaux et les aliments enrichis de fer. Votre corps peut absorber les deux types, mais il absorbe plus facilement le fer hémique.

Bien que les plans de traitement de l'anémie soient individualisés, la plupart exigent de 150 à 200 milligrammes de fer par jour. Il est difficile d'obtenir ces niveaux par le régime seul. Vous devrez peut-être également prendre du fer sur ordonnance ou un supplément de fer en vente libre jusqu'à ce que vos niveaux soient reconstitués.

Ajoutez ces aliments à votre alimentation pour obtenir plus de fer et aider à combattre l'anémie ferriprive:

1. Les légumes-feuilles

Les légumes-feuilles, en particulier les légumes foncés, comptent parmi les meilleures sources de fer non hémique. Ils comprennent:

• épinards
• chou frisé
• chou vert
• pissenlit
• bette à carde

Certains légumes-feuilles comme la bette à carde et le chou vert contiennent également du folate. Une alimentation pauvre en folate peut provoquer une anémie par carence en folate. Les agrumes, les haricots et les grains entiers sont de bonnes sources d'acide folique.

Lorsque vous mangez des légumes sombres et feuillus pour le fer, il y a un piège. Certains légumes riches en fer, comme les épinards et le chou frisé, sont également riches en oxalates. Les oxalates sont des composés qui empêchent l'absorption du fer non hémique. Donc, alors qu'il est bénéfique de manger vos légumes verts dans le cadre d'un régime d'anémie globale, ne comptez pas sur eux uniquement pour traiter la maladie.

La vitamine C aide votre estomac à absorber le fer. Manger des légumes verts à feuilles avec des aliments qui contiennent de la vitamine C tels que les oranges, les poivrons rouges et les fraises, peut augmenter l'absorption du fer. Certains légumes verts sont de bonnes sources de fer et de vitamine C, comme le chou vert et la bette à carde.

2. Viande et volaille

Toutes les viandes et volailles contiennent du fer hémique. La viande rouge, l'agneau et la venaison sont les meilleures sources. La volaille et le poulet ont des quantités plus faibles. Manger de la viande ou de la volaille avec des aliments non-ferriques, tels que les légumes-feuilles, peut augmenter l'absorption du fer.

3. Foie

Beaucoup de gens craignent les viandes d'organes, mais ils sont une excellente source de fer. Le foie est sans doute la viande d'organe la plus populaire. C'est riche en fer et en acide folique. Certaines autres viandes d'organes riches en fer sont le cœur, les reins et la langue de bœuf.

4. Fruits de mer

Certains fruits de mer fournissent du fer hémique. Les coquillages comme les huîtres, les palourdes et les crevettes sont de bonnes sources. La plupart des poissons contiennent du fer. Les poissons riches en fer comprennent:

• sardines, conserves dans l'huile
• thon frais ou en conserve
• saumon frais
• flétan frais
• perche fraîche
• églefin frais

Bien que saumon frais et en conserve sont de bonnes sources de fer, le saumon en conserve est riche en calcium. Le calcium se lie au fer et réduit son absorption. Les aliments riches en calcium ne doivent pas être consommés en même temps que les aliments riches en fer. Voici d'autres exemples d'aliments riches en calcium:

• lait cru
• yogourt
• kéfir
• fromage
• sardines
• brocoli
• tofu

5. Aliments enrichis

De nombreux aliments sont enrichis de fer. Ajoutez ces aliments à votre alimentation si vous êtes végétarien ou si vous luttez pour manger d'autres sources de fer:

• jus d'orange enrichi
• céréales enrichies et prêtes à manger
• aliments à base de farine raffinée enrichie comme le blanc pain
• pâtes enrichies
• aliments à base de semoule de maïs enrichie
• riz blanc enrichi

6. Haricots

Les haricots sont de bonnes sources de fer pour les végétariens et les mangeurs de viande. Ils sont également peu coûteux et polyvalent. Certaines options riches en fer sont:

• haricots rouges
• pois chiches
• soja
• pois noirs
• haricots pinto
• haricots noirs
• pois
• haricots de Lima

7 . Noix et graines

De nombreux types de noix et de graines sont de bonnes sources de fer. Ils ont bon goût par eux-mêmes ou saupoudrés sur des salades ou du yogourt. Lorsque vous choisissez des noix et des graines, choisissez des variétés crues chaque fois que cela est possible. Certaines noix et graines qui contiennent du fer sont:

• graines de citrouille
• noix de cajou
• pistaches
• graines de chanvre
• pignons
• graines de tournesol

Les amandes sont aussi une bonne source de fer. Ils sont excellents dans le cadre d'un plan d'alimentation saine, mais comme ils sont également riches en calcium, ils peuvent ne pas augmenter votre taux de fer autant.

À emporterTakeaway

Aucune nourriture ne guérira l'anémie. Mais manger un régime alimentaire sain et riche en légumes sombres à feuilles vertes, noix et graines, fruits de mer, viande et haricots peut vous aider à obtenir le fer dont vous avez besoin pour gérer l'anémie.

Une poêle en fonte est un aliment de base de régime d'anémie. Les aliments cuits dans la fonte absorbent le fer de la poêle. Les aliments acides absorbent le plus de fer et les aliments cuits pendant de courtes périodes absorbent le moins.

Lorsque vous suivez un plan d'alimentation pour l'anémie, gardez à l'esprit les directives suivantes: