Demandez aux experts: le lait est-il bon pour vous?

Il n'y a pas beaucoup d'autres aliments qui se rapprochent des nutriments que vous obtenez d'une tasse de lait.
- Toby Amidor, MS, RD

Absolument! Le lait est un aliment riche en nutriments qui fournit neuf nutriments essentiels dans chaque verre, y compris le calcium, le potassium et la vitamine D. Ce sont trois des quatre nutriments que le rapport 2015 du Comité consultatif sur les directives diététiques identifie comme nutriments sous-consommés. Il n'y a pas beaucoup d'autres aliments qui se rapprochent des nutriments que vous obtenez d'une tasse de lait. Les Directives diététiques 2010 pour les Américains recommandaient trois portions quotidiennes de lait ou de produits laitiers pour les 9 ans et plus. Ces lignes directrices ont également noté des preuves modérées montrant que boire du lait et manger des produits laitiers sont associés à la santé des os, en particulier chez les enfants et les adolescents. "

Ambassadeur du Conseil national de laiterie et auteur de La cuisine grecque au yogourt: plus de 130 recettes délicieuses et saines pour chaque repas du jour . Suivez Toby sur Twitter @tobyamidor et visitez Toby Amidor Nutrition.

Chaque élément nutritif contenu dans le lait peut être trouvé dans les aliments végétaux entiers.
- Andy Bellatti, MS, RD

«Le lait n'est tout simplement pas nécessaire dans l'alimentation. Tous les éléments nutritifs contenus dans le lait peuvent être trouvés dans les aliments végétaux entiers, et certains nutriments nécessaires à la santé des os, comme la vitamine K et le manganèse, ne sont pas dans le lait, mais dans les aliments végétaux entiers. Les recommandations actuelles qui préconisent trois portions de produits laitiers par jour concernent davantage la politique et le lobbying de l'industrie que la science. Considérant que la consommation moyenne de fibres américaines est dérisoire, je suggère de faire plus de place pour les aliments qui offrent à la fois du calcium et des fibres, comme les amandes, les pois chiches, la bette, le chou, le brocoli et le tempeh. La plupart des substituts de lait à base de plantes sont enrichis en calcium et, tout comme le lait de vache, enrichis en vitamine D. "

Ancien rédacteur de Small Bites et directeur stratégique des diététistes pour l'intégrité professionnelle. Suivez Andy sur Twitter @andybellatti et visitez Dietitians for Professional Integrity.

Le lait n'est pas bien toléré par beaucoup, peut-être même par la plupart des gens.
- Cassie Bjork, RD, LD

«Les produits laitiers peuvent faire partie d'un régime alimentaire équilibré. Cependant, le lait a spécifiquement quelques réserves. Le lait est hautement insulinogène, ce qui signifie qu'il augmente le taux de sucre dans le sang. Il a également des propriétés inflammatoires, de même qu'un délinquant commun de l'acné, de la congestion des sinus et de la détresse digestive. Le lait n'est pas bien toléré par beaucoup, peut-être même par la plupart des gens. Le lactose est présent en plus grande quantité dans le lait que dans le beurre, le fromage et le yogourt, et beaucoup de gens ont de la difficulté à le digérer. Nous n'avons aucune exigence nutritionnelle pour le lait de vache et obtenons les mêmes nutriments dans la viande, les fruits de mer, les légumes, les fruits et les noix. Si vous buvez du lait, à cause des hormones et des antibiotiques administrés aux vaches laitières, il est préférable d'acheter du lait biologique ou de l'herbe."

Diététiste autorisée et fondatrice de Healthy Simple Life. Suivez Cassie sur Twitter @dietitiancassie et visitez Healthy Simple Life.

Le lait est une bonne source de calcium et de protéines. Heureusement, ce n'est pas la seule source.
- Alex Caspero, MA, RD

"Bien que le lait soit" bon "ou" mauvais ", je préfère me concentrer sur sa nécessité: faut-il boire du lait pour la santé? Le lait est une bonne source de protéines et de calcium. Heureusement, ce n'est pas la seule source. Vous devez boire trois portions pour obtenir les quantités de calcium quotidiennes recommandées. Selon la teneur en matières grasses de votre lait, cela représente de 270 à 450 calories de plus par jour. Les sources autres que le lait contiennent des quantités de calcium similaires, avec beaucoup moins de calories. D'autres sources de calcium de haute qualité comprennent les haricots, le saumon en conserve, les amandes, le chou frisé et les figues sèches. Cependant, si vous aimez le lait, je ne vous dissuaderais pas. "

Blogueur, coach santé et fondateur de Delish Knowledge. Suivez Alex sur Twitter @delishknowledge et visitez Delish Knowledge .

Le lait … contient les nutriments nécessaires à la santé des os.
- Susan Duncan, PhD, RD

«Le lait est riche en de nombreux nutriments essentiels à la vie et au bien-être. Le lait qui contient 2 pour cent de gras ou moins est une excellente source de calcium, de phosphore, de riboflavine, de vitamine D et de vitamine B12, fournissant 20 pour cent ou plus de chaque nutriment par portion de 8 onces. Au milieu de la vingtaine, le calcium, le phosphore et la vitamine D sont nécessaires pour construire une structure osseuse forte et dense et essentielle pour de nombreuses autres fonctions biologiques. Nous avons besoin de ces nutriments tous les jours jusqu'à l'âge adulte. Si ces nutriments ne sont pas disponibles à partir de sources alimentaires, le calcium et le phosphore sont retirés de nos os. Une trop grande quantité de calcium peut-elle nuire à la santé osseuse? En excès, le calcium, le phosphore ou la vitamine D peuvent perturber les processus biochimiques. Mais le lait contient des nutriments nécessaires à la santé des os, au maintien de la santé du cœur et à la réduction du risque de cancer. "

Vice-président de l'American Dairy Science Association (ADSA) et professeur de science et de technologie alimentaire à Virginia Tech. Visitez le site Web de l'ADSA.

Le lait fournit un très bon paquet de nutriments - dont quelques-uns que la plupart des gens ne consomment pas assez.
- Sally Kuzemchak, MS, RD

«Je tombe au beau milieu du lait. Le lait fournit un très bon paquet de nutriments - dont certains sont insuffisants, comme la vitamine D, par exemple. Le calcium est important pour les enfants et les adolescents qui construisent encore des os et pour les adultes qui ont besoin d'entretenir l'os. ils ont. Et il offre des protéines de remplissage et du potassium bien nécessaire. Mais si vous ne l'aimez pas, s'il y a un problème d'allergie ou d'intolérance, ou si vous suivez un style de vie végétalien ou paléo, une alimentation bien planifiée peut aussi fournir ces nutriments. Vous pouvez obtenir du potassium à travers les fruits et les légumes et le calcium et la vitamine D à travers des laits fortifiés non laitiers (assurez-vous d'éviter les versions sucrées).Certains aliments végétaux contiennent également du calcium, mais en plus faibles quantités par rapport au lait. "

Fondateur de Real Mom Nutrition et auteur du Cooking Light Dinnertime Survival Guide . Suivez Sally sur Twitter @RMNutrition et visitez Real Mom Nutrition.