De l'intolérance au gluten et de l'allergie au gluten

Symptômes d'allergie au blé > Le blé est l'un des huit principaux allergènes alimentaires aux États-Unis: une allergie au blé est une réaction immunitaire à l'une des protéines présentes dans le blé, y compris, mais sans s'y limiter, au gluten.

Les symptômes de l'allergie au blé comprennent:

nausées et vomissements

• diarrhée
• irritation de la bouche et de la gorge
• urticaire et éruption
• congestion nasale
• irritation des yeux
• difficulté à respirer

Les symptômes liés à une allergie au blé commencent généralement dans les minutes qui suivent la consommation du blé, mais ils peuvent durer jusqu'à deux heures. rs après.

Les symptômes d'une allergie au blé peuvent aller de légers à très graves. Une difficulté respiratoire sévère, connue sous le nom d'anaphylaxie, peut parfois survenir. Votre médecin prescrira probablement un auto-injecteur d'épinéphrine (comme un EpiPen) si vous êtes diagnostiqué avec une allergie au blé. Vous pouvez l'utiliser pour prévenir l'anaphylaxie si vous mangez accidentellement du blé.

En savoir plus: Anaphylaxie "

Une personne allergique au blé peut être allergique ou non à d'autres céréales telles que l'orge ou le seigle.

Symptômes de la maladie coeliaqueSymptômes de la maladie coeliaque > La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle votre système immunitaire réagit anormalement au gluten.Le gluten est présent dans le blé, l'orge et le seigle.Si vous avez la maladie cœliaque, manger du gluten causera la destruction de vos villosités par votre système immunitaire.

Sans les villosités saines, vous ne pourrez pas obtenir la nutrition dont vous avez besoin, ce qui peut entraîner une malnutrition. La maladie cœliaque peut avoir de graves conséquences sur la santé, y compris des dommages intestinaux permanents.

Les enfants et les adultes présentent souvent des symptômes différents en raison de la maladie cœliaque, notamment:

ballonnements abdominaux et gaz

diarrhée chronique

• constipation
• pâle, fo selles à ulcère
• douleurs à l'estomac
• nausées et vomissements
• L'incapacité d'absorber les nutriments pendant les années critiques de croissance et de développement peut entraîner d'autres problèmes de santé. Ceux-ci peuvent inclure:
• retard de croissance chez les nourrissons

retard de puberté chez les adolescents

• petite taille
• irritabilité de l'humeur
• perte de poids
• défauts de l'émail dentaire
• Les adultes peuvent également présenter des symptômes digestifs s'ils ont la maladie coeliaque. Cependant, les adultes sont plus susceptibles de présenter des symptômes tels que:
• fatigue

anémie

• dépression et anxiété
• ostéoporose
• douleurs articulaires
• maux de tête
• aphtes dans la bouche
• infertilité ou fausses couches fréquentes
• périodes menstruelles manquées
• picotements dans les mains et les pieds
• La reconnaissance de la maladie cœliaque chez les adultes peut être difficile parce que ses symptômes sont souvent larges.Ils se chevauchent avec de nombreuses autres conditions chroniques.
• Symptômes de la sensibilité au gluten non-cœliaqueSymptômes de la sensibilité au gluten non-coeliaque

Il existe de plus en plus de preuves d'une maladie liée au gluten qui provoque des symptômes chez les personnes qui ne sont pas allergiques au blé. Les chercheurs tentent toujours de découvrir la cause biologique exacte de cette maladie, connue sous le nom de NCGS.

Aucun test ne peut vous diagnostiquer avec NCGS. Il est diagnostiqué chez les personnes qui présentent des symptômes après avoir mangé du gluten, mais qui ont un test négatif pour l'allergie au blé et la maladie coeliaque. Alors que de plus en plus de gens s'adressent à leur médecin pour signaler des symptômes désagréables après avoir mangé du gluten, les chercheurs essaient de caractériser ces conditions afin que la NCGS soit mieux comprise.

Les symptômes les plus communs de NCGS sont:

fatigue mentale, aussi connue sous le nom de "brouillard cérébral"

fatigue

• gaz, ballonnements, et douleurs abdominales
• maux de tête
• Parce qu'aucun test de laboratoire n'existe Pour NCGS, votre médecin voudra établir un lien clair entre vos symptômes et votre consommation de gluten pour vous diagnostiquer avec NCGS. Ils peuvent vous demander de garder un journal des aliments et des symptômes pour déterminer si le gluten est la cause de vos problèmes. Après que cette cause soit établie et que vos tests reviennent à la normale pour l'allergie au blé et la maladie coeliaque, votre médecin peut vous conseiller de commencer un régime sans gluten. Il existe une corrélation entre les maladies auto-immunes et la sensibilité au gluten.
• Quand consulter un médecin? Quand consulter un médecin?

Si vous pensez souffrir d'une affection liée au gluten ou au blé, il est important de consulter votre médecin avant de vous faire diagnostiquer vous-même ou d'entreprendre vous-même un traitement . Un allergologue ou un gastroentérologue peut effectuer des tests et discuter de votre histoire avec vous pour vous aider à poser un diagnostic.

En savoir plus: Allergist guide de visite "

Il est particulièrement important de consulter un médecin afin d'écarter la maladie coeliaque.La maladie coeliaque peut entraîner de graves complications de santé, en particulier chez les enfants.

Parce qu'il y a une composante génétique Cela signifie qu'il est important que vous confirmiez si vous avez la maladie cœliaque et que vous pouvez conseiller à vos proches de se soumettre à des tests.Plus de 83% des Américains atteints de la maladie coeliaque ne sont pas diagnostiqués et ignorent Selon le groupe de défense Au-delà de la maladie cœliaque, ils ont la maladie

Se faire diagnostiquer

Pour diagnostiquer la maladie coeliaque ou l'allergie au blé, votre médecin devra effectuer un test sanguin ou une piqûre cutanée. Il est donc important de ne pas commencer par vous-même un régime sans gluten ou sans blé avant de consulter un médecin. pas d'accessoire compréhension de ce qui cause vos symptômes. Rappelez-vous, NCGS n'a pas de diagnostic formel.

Trouver un médecin

Changements de style de vieVivre sans gluten ou sans blé

Le traitement de la maladie cœliaque est conforme à un régime strict sans gluten.Le traitement pour une allergie au blé est d'adhérer à un régime strict sans blé. Si vous avez une NCGS, la mesure dans laquelle vous devez éliminer le gluten de votre mode de vie dépend de la gravité de vos symptômes et de votre propre niveau de tolérance.

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De nombreuses alternatives aux aliments courants sans gluten et sans blé sont disponibles, comme le pain, les pâtes, les céréales et les produits de boulangerie. Vous trouverez peut-être du blé et du gluten dans des endroits surprenants, notamment dans la crème glacée, le sirop, les vitamines et les compléments alimentaires.Assurez-vous de lire les étiquettes des ingrédients des aliments et boissons que vous consommez pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas blé ou gluten.

Votre allergologue, votre gastroentérologue ou votre médecin de premier recours peut vous conseiller sur les céréales et les produits qui sont sûrs pour votre alimentation.

Plats à emporter

Les allergies au blé, la maladie cœliaque et les NCGS présentent de nombreuses similitudes. leurs causes et symptômes Comprendre quelle condition vous pouvez avoir est important afin que vous puissiez éviter les aliments appropriés et suivre les recommandations de traitement appropriées.Vous serez également en mesure d'informer vos proches sur s'ils peuvent être à risque pour le même état.