Aliments sans allergènes pour les enfants

Les fêtes d'anniversaire, les fêtes de fin d'année et les festivités de fin d'année scolaire sont d'immenses événements pour les enfants. La nourriture est souvent la pièce maîtresse.

L'école de votre enfant vous a peut-être déjà informé des informations sur les allergies alimentaires concernant les déjeuners et collations à emporter. Cette même attention aux détails est importante lors de l'accueil des parties où la nourriture sera servie.

L'organisation FARE (Food Allergy Research & Education) estime que 15 millions d'Américains souffrent d'allergies alimentaires. Voici comment planifier une fête de rocking qui garde la sécurité de tout le monde à l'esprit.

Qu'est-ce que les allergies alimentaires?

Les huit aliments responsables des réactions les plus allergiques incluent:

En fait, ces aliments déclenchent jusqu'à 90% de toutes les réactions signalées.

La réponse allergique de chaque personne est unique. Un enfant peut être allergique au blé, par exemple, tandis que le blé, les œufs et les noix peuvent affecter un autre enfant.

Les symptômes d'une réaction allergique peuvent aller d'une légère irritation de la peau à un inconfort abdominal ou à une réaction anaphylactique potentiellement mortelle.

Conseils pour la planification d'une fête

Une petite quantité d'un certain allergène peut provoquer une réaction dangereuse dans le corps. Puisque les allergies alimentaires touchent particulièrement les jeunes enfants, essayez de planifier vos menus en tenant compte de ces informations:

1. Demander avant . Discutez à l'avance avec d'autres parents pour connaître toutes les allergies alimentaires que leurs enfants ont. Ne sentez pas que demander est envahissant. Les parents apprécieront probablement votre inquiétude.
2. Écrivez-le. Si vous préférez ne pas demander en personne, pensez à ajouter une ligne dans votre invitation ou à noter que les parents peuvent indiquer des allergies alimentaires. De cette façon, lorsque vous planifiez votre menu, vous pouvez éviter les ingrédients qui pourraient causer des problèmes.
3. Étiquetez les aliments. Lorsque vous réunissez tous les articles de fête et le décor, écrivez des étiquettes claires pour les aliments qui pourraient contenir des allergènes. Vous pouvez également appuyer sur quelques autocollants de sécurité pour des messages faciles et clairs que même les plus jeunes peuvent comprendre.
4. Éviter la contamination. Évitez la contamination croisée en plaçant les aliments de façon stratégique. Vous ne voulez pas que les miettes de cacahuètes, par exemple, se mélangent avec des alternatives sans allergènes.
5. Préparez-vous . Si votre enfant a une allergie alimentaire et qu'il va à une fête, parlez avec l'hôte. Si vous ne prévoyez pas assister à la fête, assurez-vous que quelqu'un connaît les médicaments ou les mesures d'urgence. Donnez à l'hôte votre numéro de téléphone et toutes les instructions supplémentaires.

Vous pouvez également donner à votre enfant une carte imprimée avec ses informations sur les allergies clairement indiquées.

Idées de menus sûrs

Une fête sans allergies ne doit pas être fade. Vous pouvez trouver un bon nombre de délicieuses et savoureuses idées de collations, de repas et de desserts sans allergies en cherchant des bases de données comme «Safe Eats» de Kids with Food Allergies. Parcourez le plat que vous voulez servir, définissez les ingrédients que vous voulez éviter et faites la cuisine.

Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer:

Fruits et légumes

Ne sous-estimez pas la puissance des fruits et légumes nature. Vous pouvez les habiller pour une fête en les plaçant de nouvelles façons. Découvrez ces fruits et légumes plateaux de Sesame Street. Assemblez une assiette de fraises coupées pour faire le visage d'Elmo, en utilisant des mûres pour sa bouche et un peu de trempette pour les yeux. Cookie Monster est fait avec des myrtilles, Oscar avec du brocoli, et Big Bird avec ananas jaune vif.

Popcorn

En plus d'être exempt d'allergènes, le maïs soufflé ordinaire constitue également un merveilleux ajout aux soirées cinéma. Essayez ces boules de popcorn pour une torsion amusante sur l'original. Faire fondre la margarine, les guimauves, la vanille et le sel. Verser le mélange sur le maïs soufflé, façonner en boulettes et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

Sandwiches

Achetez ou faites cuire du pain sans gluten et installez une station où vous pourrez faire vos propres sandwichs. Faire cuire son propre pain peut être satisfaisant, d'autant plus que vous pouvez garantir qu'il est sans gluten. Vérifiez simplement les étiquettes pour vous assurer que vos viandes, fromages, houmous et autres garnitures ne contiennent pas d'allergènes.

Hot dogs

Ces bouchées au maïs sans maïs sauront plaire à votre clientèle affamée. Mélanger ensemble la farine de riz, le vinaigre, la farine de lin et l'eau. Laisser reposer avant d'ajouter le shortening, le sucre, la poudre d'ail et le bicarbonate de soude. Déposer à la cuillère dans des moules à muffins huilés, y mettre un morceau de hot-dog et cuire au four pendant 10 minutes.

Farine sans gluten

Fabriquer sa propre farine sans gluten pour remplacer la farine ordinaire dans vos recettes préférées est plus facile que vous ne le pensez. Il suffit de mélanger du tapioca et des farines de riz blanc et brun avec de la fécule de pomme de terre. C'est génial pour adapter votre gâteau préféré, biscuit, et d'autres bonnes recettes cuites au four.

Gâteau

Ce gâteau farfelu est basé sur une recette de l'époque de la Dépression, lorsque les œufs et le beurre étaient rationnés. Mélanger ensemble la farine sans gluten, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ensuite, faites quelques puits pour verser les ingrédients humides. Cuire au four 35 minutes pour un gâteau entier ou 20 minutes pour les cupcakes. D'autres variations de saveur incluent le chocolat, les épices, l'orange et le citron.

Glaçage

Prenez cette recette de base de glaçage à la crème au beurre à la vanille ou au chocolat, selon les préférences de votre enfant. Vous allez battre ensemble le shortening, la margarine, l'extrait de vanille, le sucre en poudre et l'eau. Ne soyez pas tenté de glacer votre gâteau avant qu'il ne soit refroidi!

Biscuits

Si vous préférez éviter la pâtisserie, essayez ces biscuits à l'avoine sans cuisson pour une délicieuse friandise. Apportez l'huile de coco, l'édulcorant granulé, votre lait non laitier préféré et la poudre de cacao à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter l'extrait de vanille, le beurre de graines de tournesol, l'avoine et les graines de lin moulues. Mélanger ensemble et ensuite presser dans des emporte-pièces pour faire différentes formes pour s'adapter à votre thème. Assurez-vous de vérifier les étiquettes lorsque vous achetez de l'avoine, car toutes les marques ne sont pas sans gluten.

Boissons

Si vous cherchez quelque chose avec un peu plus de piquant que de l'eau, essayez 100% de jus de fruits entiers ou d'eau gazeuse aromatisée. Cette sangria adaptée aux enfants offre un punch fougueux et est facile à faire.Mélanger la limonade, les citrons, la pomme verte, la mandarine, les prunes, les pêches et les nectarines. Laisser reposer pendant deux à quatre heures dans votre réfrigérateur avant d'ajouter le soda au gingembre.

Aperçu

Les allergies alimentaires n'ont pas besoin d'exclure qui que ce soit. Avec un peu de planification et de substitutions, vous pouvez organiser une fête d'anniversaire incroyable que tout le monde peut profiter. Vous pourriez même trouver quelques nouvelles recettes préférées dans le processus.