ÉDulcorants artificiels: D'Mine revisite le sujet tant débattu

Nous avons reçu plusieurs argumentaires concernant les nouvelles informations sur les succédanés du sucre ici à la mine récemment. Nous avons donc décidé qu'il était temps de revisiter ces produits, depuis notre dernière couverture d'édulcorants artificiels dans le contexte de Soda , le merveilleux sirop d'Agave , et tous les goûts sucrés < des maux moindres "nous devons choisir.

En surface, les produits sans sucre et sans calories semblent être une bonne idée pour les personnes handicapées (personnes atteintes de diabète). Pas de sucre, pas de problème … Pas vrai?

Malheureusement non. Comme beaucoup d'entre nous le réalisent, ce n'est pas si simple. Beaucoup de ces produits sont emballés avec des produits chimiques qui peuvent avoir toutes sortes d'effets négatifs invisibles.

Également soucieuse de décider ce qui convient le mieux à son corps, notre plus récente addition, Amanda, tenait à faire des recherches sur les différents choix disponibles et ce que les experts en disent.

Spéciale à la 'Mine by Amanda Cedrone

J'essaie de garder mon régime propre et naturel - même si cela implique de prendre du vrai sucre ici et là. Cependant, je n'opterai que pour les substituts du sucre, car c'est parfois plus facile. J'entends beaucoup sur ce sujet, entre les titres, la conversation générale et mes amis me disant que je ne devrais pas boire de soda, donc naturellement je voulais regarder moi-même.

Les esprits curieux veulent savoir, surtout le mien!

Bien sûr, ce post n'est en aucun cas exhaustif et il est impossible de tout regarder. Il y a

tonnes d'études sur les édulcorants artificiels, chacune aboutissant à des conclusions différentes sur divers points. Ce que j'ai compilé est un résumé des manchettes récentes, des faits largement publiés et acceptés sur les produits, ainsi que des opinions d'experts. Espérons que cela nous aidera à prendre des décisions plus éclairées sur ce que nous devons mettre dans nos corps. Cela étant dit, allons-y!

Sur la liste principale des sucreries

D'abord, une amorce. Plusieurs substituts de sucre sont largement utilisés dans les aliments que nous consommons, alors voici un bref aperçu de tous les différents produits approuvés et / ou largement utilisés par la FDA.

Sucralose: AKA Splenda. Dérivé du sucre.

1. Saccharine: AKA Sweet'N Low. Dérivé de sulfoimine benzoïque.
2. Aspartame: Fabriqué à partir de deux acides aminés différents, l'acide aspartique et la phénylalanine. Communément appelé Equal.
3. Acésulfame Le potassium est fabriqué à partir d'acide acétoacétique et de potassium. Trouvé sous les noms de marque Sweet One et and Sunett.
4. Néotame: Fabriqué en utilisant les mêmes acides aminés que l'aspartame. Il n'est pas encore utilisé sous un nom de marque.
5. Stevia: Provient d'une plante originaire d'Amérique du Sud.Techniquement, le Stevia brut et entier n'a pas été approuvé par la FDA. Cependant, certains produits contenant des glycosides de stéviol, qui contribuent à créer le goût sucré de la feuille de Stevia, figurent sur la liste généralement reconnue de la FDA. Rebaudioside A est un tel glycoside de stéviol qui est populaire, et la FDA affirme qu'il est différent de Stevia en ce qu'il est hautement purifié.
6. Luo han guo: Aussi connu sous le nom de fruit de moine. Provient d'une plante originaire du sud de la Chine et du nord de la Thaïlande. (Fait amusant: Il a d'abord été cultivé par les bouddhistes!) Le fruit subit un processus qui transforme la partie de fruit sucrée en poudre qui est utilisée dans les produits alimentaires. Ce produit en poudre est également reconnu par la FDA comme une liste sûre.
7. Une nouvelle usine d'édulcorants

Il y a quelques semaines, j'ai reçu un échantillon d'un nouveau produit de remplacement du sucre appelé Habitall, qui est commercialisé comme substitut du sucre entièrement naturel, hypocalorique et «diabétique». Il a trois ingrédients: l'érythritol, le polydextrose et le fruit de moine. Selon le site Web, l'érythritol est un édulcorant trouvé dans les fruits et légumes; le polydextrose est une fibre soluble indigestible produite à partir de glucose, de sorbitol et d'acide citrique; et le fruit de moine est mentionné ci-dessus. Une cuillère à café d'Habitall contient 1. 7 calories et 4. 9 grammes de glucides. Il est classé zéro sur l'indice glycémique - l'une des raisons pour lesquelles il est commercialisé auprès des diabétiques.

Je lui ai donné un coup de feu et j'étais plutôt content des résultats. D'abord, je l'ai utilisé dans mon café du matin pendant la semaine pour remplacer le peu de cuillère à café normale de sucre que j'utilise. Je n'ai même pas goûté une différence, et je n'ai pas eu besoin de bolus pour cela. But!

Je suis amoureuse de la pâtisserie, alors je suis toujours à la recherche de moyens de rendre mes produits plus adaptés aux diabétiques. C'est pourquoi j'ai aussi décidé de faire une tarte aux fruits avec Habitall au lieu de sucre. C'est sorti super! Je n'ai remarqué aucune différence, sauf que je n'ai pas eu à bolus autant pour ma tarte. Mon grand-père, qui n'est pas diabétique et ne mange rien sans sucre, avait une part de la tarte et n'a remarqué aucune différence.

La société est petite et vient de commencer, donc le seul endroit où acheter le produit est actuellement de leur site de collecte de fonds en ligne, où vous pouvez faire une contribution en commandant une livre ou deux. Comme mentionné, j'ai été impressionné, donc je serais certainement prêt à l'acheter à l'avenir.

Sweet N Safe?

Bien sûr, la grande question que tout le monde se pose ces jours-ci est de savoir à quel point les édulcorants artificiels sont sûrs.

L'école de médecine de l'Université de Washington à St. Louis a récemment publié une étude sur les effets du sucralose sur la capacité du corps à traiter le glucose. L'étude est apparue en ligne en avril dans le journal médical

Diabetes Care . Il suggère que consommer du sucralose avant le glucose peut avoir un effet négatif sur le taux de sucre dans le sang et l'insuline, et donc l'étude a reçu une attention décente dans des articles dans des publications comme la prévention, le Huffington Post et la santé masculine . "Ces résultats soutiennent l'idée que le sucralose n'est pas métaboliquement inerte mais a des effets physiologiques", affirme l'étude. Cela signifie que de mauvaises choses peuvent arriver à votre système. Mais tout le monde n'est pas d'accord. L'éducatrice certifiée en diabète (CDE) et l'avocate D Hope Warshaw, qui travaille également comme conseillère auprès de McNeil Nutritionals qui fabrique Splenda, ont attiré notre attention sur quelques défauts possibles de cette étude.

Elle souligne que la population était faible, composée de seulement 17 personnes - 13 Afro-Américains et quatre Caucasiens - et qu'elle était menée sur des personnes obèses et non insulino-résistantes qui ne consomment normalement pas de succédanés du sucre. . Vraiment, il n'y avait pas de contrôle ou d'examen de l'exercice et le régime alimentaire de ceux qui ont participé à l'étude avant les tests effectués.

So Hope dit que la portée très limitée signifie que l'étude n'est pas un indicateur précis des effets du sucralose sur la population générale, d'autant plus qu'un certain nombre d'études menées dans le passé ont trouvé le contraire vrai.

En juillet 2012, l'American Heart Association et l'American Diabetes Association ont publié une déclaration scientifique sur les succédanés de sucre - ou «édulcorants non nutritifs» comme ils les appellent. Voici quelques points à noter:

Une grande partie du mot publié sur les succédanés de sucre fait appel à des recherches menées sur des modèles animaux et à des évaluations de toxicité potentielle ", qui n'étaient pas des domaines d'intérêt pour cette affirmation. suit est notamment limité par l'absence d'une base de preuves étendue. " En d'autres termes, l'AHA et l'ADA publient une déclaration basée sur des recherches peu concluantes …

OK.

Les transformateurs d'aliments et les fabricants doivent inclure des substituts du sucre dans les listes d'ingrédients mais, à l'exception de la saccharine, ils ne sont pas tenus de fournir la quantité utilisée dans les produits ou de communiquer cette information aux organismes fédéraux ou au grand public.

• Hein? Des études suggèrent que l'utilisation de substituts du sucre entraîne généralement une perte de poids ou a un effet négligeable sur le poids.
• Bon à savoir. La consommation de deux portions ou plus de boissons gazeuses diététiques par jour était associée à un risque accru de maladie coronarienne et d'insuffisance rénale chronique.
• Oy! Selon certaines études, les hommes et les femmes d'âge moyen consommant une ou plusieurs portions de boissons gazeuses diététiques par jour présentaient un risque plus élevé de développer un syndrome métabolique de plus de 30%.
• Une preuve concluante?
• L'auteur de la déclaration de l'ADA / AHA, Christopher Gardner de l'école de médecine de l'université de Stanford, a également parlé de cette question lors des récentes sessions scientifiques de l'ADA. Il a dit que leur récente étude ne répond pas aux préoccupations de sécurité parce que la FDA a déjà fait cela. Au lieu de cela, il se concentre sur les substituts du sucre et comment ils affectent le gain ou la perte de poids. La déclaration, a-t-il dit, est basée sur une littérature qui n'est pas exhaustive, et beaucoup plus de recherches sont nécessaires dans ce domaine.

Bon, nous avons l'image ici. <

"Le meilleur conseil pour les diabétiques est de suivre les directives diététiques générales et d'éviter autant que possible les sucres ajoutés", a-t-il dit, "Pour les sucrés, si les personnes handicapées ne peuvent pas les éviter, - les édulcorants non nutritifs pourraient leur être bénéfiques, mais ils devraient les utiliser consciemment. »

Le calcul de l'édulcorant est-il nécessaire?

J'ai aussi parlé avec CDE Nora Saul, responsable des services de nutrition au Joslin Diabetes Center à Boston, et elle préconise la modération pour ses patients … surprise, surprise! «C'est ce que je dis aux patients: la modération est bonne dans toutes les choses, dit-elle, si vous pouvez éviter les substituts du sucre et utiliser le vrai sucre en petites quantités, c'est formidable, mais les substituts du sucre ont leur place. Naturellement, Nora recommande par exemple des boissons gazeuses diététiques par rapport aux boissons gazeuses ordinaires.

L'essentiel est que, bien que la FDA ait déclaré que les succédanés de sucre sont sûrs, le jury est toujours sur les effets à long terme qu'ils pourraient avoir.

Il est intéressant de noter que Nora affirme que Joslin recommande à ses patientes enceintes

d'éviter complètement

les substituts du sucre en raison d'une étude qui suggère qu'elles pourraient induire un travail prématuré. Yikes!

Alors vraiment, qui sait …? Les substituts du sucre sont très attrayants et aident les personnes handicapées qui travaillent à contrôler notre taux de sucre dans le sang, donc nous allons continuer à les utiliser. Mais avec d'éventuels risques à long terme qui se profilent, ils deviennent juste un autre produit que nous devons consommer en petites doses rationnées. Zut!

Que pensez-vous des succédanés du sucre? Nous savons que le DOC a une dépendance à la diète, mais utilisez-vous aussi des édulcorants pour la cuisson ou à d'autres fins? Vous inquiétez-vous de la sécurité?

Avertissement : Contenu créé par l'équipe de la mine Diabetes. Pour plus de détails cliquer ici. Avertissement

Ce contenu est créé pour Diabetes Mine, un blogue sur la santé des consommateurs axé sur la communauté du diabète. Le contenu n'est pas examiné médicalement et ne respecte pas les lignes directrices éditoriales de Healthline. Pour plus d'informations sur le partenariat de Healthline avec Diabetes Mine, veuillez cliquer ici.