Comparaison des édulcorants: xylitol vs stévia

Le xylitol et la stévia sont tous deux considérés comme des édulcorants artificiels, bien qu'ils soient naturellement présents dans la nature. Comme ils ne contiennent aucun sucre, ils constituent des alternatives utiles pour les personnes qui doivent surveiller leur consommation de sucre, comme les personnes atteintes de diabète ou celles qui essaient de perdre du poids.

Qu'est-ce que la stévia?

Stevia est dérivé de Stevia rebaudiana, une plante originaire d'Amérique du Sud qui est utilisée depuis des siècles pour adoucir les thés et rendre les médicaments plus faciles.

Mais le genre que vous trouverez dans les magasins implique une bonne quantité de traitement pour le préparer. Il est des centaines de fois plus sucré que le sucre, il est donc sans calorie. Et la différence entre les deux est encore plus évidente lorsque vous les utilisez pour la cuisson: Stevia manque de sucre en vrac et la cuisson fait ressortir sa saveur de réglisse naturelle.

Il peut être acheté ou trouvé dans les cafés en paquets verts comme les marques Stevia dans le Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten et Erylite Stevia. C'est aussi l'édulcorant principal de Truvia de Coca-Cola et de PureVia de Pepsi.

Qu'est-ce que le xylitol?

Le xylitol est un alcool de sucre naturel qui est utilisé dans les gommes, les bonbons, le dentifrice et d'autres articles. Il est également vendu à des concentrations plus élevées dans les produits de santé bucco-dentaire, en mettant l'accent sur la prévention des caries dentaires.

Le xylitol est extrait de divers fruits et légumes, bien que sa production moderne provienne principalement de rafles de maïs. Il est presque identique au sucre dans la douceur, mais il contient un tiers des calories, ce qui signifie qu'il n'est pas sans calorie.

Quels sont les avantages et les effets secondaires de la stévia?

Le principal avantage de la stévia et du xylitol est d'édulcorant pour les personnes atteintes de diabète, car elles doivent surveiller de près leurs taux de sucre dans le sang et d'insuline.

Comme ils ne contiennent pas de sucre, le xylitol et le stévia ne nécessitent pas d'insuline pour être traités à travers le corps.

Il existe également des preuves que la stévia a des propriétés hypoglycémiques naturelles et peut aider la sécrétion d'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2 en agissant directement sur les cellules bêta. Pourtant, les chercheurs médicaux notent que la combinaison de la stévia et des médicaments abaissant le taux de sucre dans le sang pourrait effectivement faire baisser les niveaux de sucre dans le sang trop loin.

La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) n'a pas approuvé la stévia brute comme additif alimentaire, invoquant ses inquiétudes quant à ses effets sur la capacité du corps à contrôler sa glycémie, ainsi que sur ses effets néfastes sur la reproduction, la systèmes cardiovasculaires.

Des études chez l'animal ont établi un lien entre des quantités élevées de stévia et une fertilité diminuée, ainsi que des mutations génétiques potentielles chez la progéniture. Pourtant, la FDA a approuvé les édulcorants à base de stévia pour un usage commercial, tant qu'ils sont étiquetés comme un complément alimentaire.

Après avoir examiné les preuves scientifiques, l'Organisation mondiale de la santé a déterminé que l'apport quotidien acceptable de stévia est de 4 mg par kilogramme de poids corporel.Par exemple, un homme américain moyen qui pèse 195 livres 5 livres (ou 88, 7 kilogrammes) peut consommer en toute sécurité 0, 35 grammes de stévia par jour.

Quels sont les avantages et les effets secondaires de Xylitol?

Comme le stévia, le xylitol est un bon édulcorant, mais il aura un petit effet sur la glycémie puisqu'il contient des glucides.

Certaines personnes disent avoir des problèmes gastro-intestinaux lorsqu'elles consomment du xylitol. Il s'agit généralement de diarrhée, de ballonnements abdominaux et de gaz. Ils se produisent généralement à des doses de 100 grammes ou plus par jour, ce qui explique pourquoi le consensus général est que 50 grammes par jour ou moins est le meilleur.

Il a été démontré que le xylitol présente également des avantages supplémentaires pour les dents, à savoir la prévention des caries dentaires. La California Dental Association affirme que le xylitol a prouvé sa capacité à prévenir la carie dentaire en réduisant les caries et en renforçant l'émail dentaire.

Il a également été démontré qu'il est efficace pour prévenir les bactéries qui causent des caries, et il est considéré comme un traitement protecteur potentiel contre d'autres infections, telles que la grippe commune.

Alors, quel est le meilleur pour moi, Stevia ou Xylitol?

Pour savoir lequel vous convient le mieux, parlez-en à votre médecin. Il peut y avoir certaines préoccupations, surtout si vous prenez déjà des médicaments pour aider à réguler votre glycémie. Mais dans l'ensemble, les deux édulcorants n'ont pas montré d'effets nocifs à long terme sur la santé.