Diabète Snacks: InBar Par INBalance

Ne pas Google InBar . Si vous le faites, vous trouverez l'Indiana State Bar Association, le Réseau international pour le bambou et le rotin, un kibboutz israélien en Galilée, ou une boîte de nuit en Croatie. Vous ne trouverez pas la collation InBar D-friendly. Pas encore, au moins. <

Mais le Dr Don VerHulst, directeur scientifique de InBalance Health, une jeune entreprise an Michigan, est sur le point de changer cela.

En tant que co-fondateur de la petite entreprise basée à Wayland, MI (ouest de l'État de Grand Rapids), VerHulst est le concepteur et le moteur d'une toute nouvelle approche des collations adaptées au diabète.

Vous pourriez dire qu'il est un homme en mission pour nous apporter des collations D savoureuses et saines.

Bien qu'apparaissant généralement dans une blouse blanche dans des alambics publicitaires, VerHulst (qui s'appelle lui-même «Docteur Don») n'a jamais pratiqué la médecine et se considère en réalité comme un outsider médical. Il dit qu'il est allé directement de la faculté de médecine dans «des alternatives naturelles, aidant les gens à apprendre à désintoxiquer leur corps avec les aliments, l'alimentation et le mode de vie».

Son père maintenant décédé avait le diabète de type 2, et VerHulst s'oppose au D-care médical standard qu'il dit «grandir comme aucun autre problème de santé là-bas."

Au lieu de cela, VerHulst croit en l'utilisation de solutions naturelles autant que possible.

"Dans la médecine moderne, nous nous empoisonnons pour la santé", dit-il, soulignant que la plupart des agents pharmaceutiques sont des "poisons ayant un effet secondaire souhaitable". Sa philosophie est simple changements et utilisation judicieuse des produits pharmaceutiques. Avant de prendre n'importe quel médicament, dit VerHulst, demandez "votre corps est-il déficient?" Dans le cas du diabète de type 1, oui, l'insuline est nécessaire. Mais il s'oppose à l'utilisation rapide de l'insuline dans le type 2, en disant "ma passion est de faire savoir aux gens qu'il existe des solutions autres que l'insuline" pour le diabète de type 2.

À cette fin, il a décidé de se consacrer à la création d'une collation santé qui aurait bon goût, qui ne stimulerait pas la glycémie et qui aiderait les gens à perdre du poids. Ce qui ressemble à un rêve familier, nous le savons …

Construire une collation D-Friendly

InBalance se vante que son produit est «formulé par le médecin pour être compatible avec les diabétiques»; VerHulst était le formulateur. Il savait à l'avance qu'il voulait un produit riche en protéines, riche en fibres, faible en glucides nets, sans gluten et sans allergène. VerHulst dit qu'il est vraiment facile de formuler une barre saine, mais "le défi est de ne pas avoir le goût de la sciure de bois."

Les barres InBar sont offertes en quatre saveurs: Banane aux fraises, Fondant au chocolat, Menthe au chocolat et Cerise au chocolat. Pourquoi tant de chocolat?«Les gens aiment le chocolat», dit VerHulst. «Les gens veulent ce qu'ils veulent, et nous voulons le leur donner sainement. Il dit que son préféré est Chocolate Cherry, et il en mange généralement un tous les jours.

VerHulst admet volontiers que l'InBar n'est pas unique sur le marché. La marque qui vient le plus à l'esprit est Extend Bars de Dr. Fran Kaufman. "Mais en regardant la liste des ingrédients, je ne les mangerais pas," dit VerHulst, ajoutant que ce qui distingue l'InBar de la concurrence n'est pas ce qui est

dans

l'InBar, mais ce n'est pas dans l'InBar. Et ce qui n'est pas inclus, ce sont les produits chimiques. L'InBar contient seulement 100% d'ingrédients organiques naturels.

Maintenant, regardons l'étiquette pour savoir ce qu'il y a dans ces barres de collation …

Qu'y a-t-il dans un InBar?

Le gros de la barre est composé de beurre de tournesol biologique, de cellulose sans gluten, de fibres de son de riz biologique, de protéines de riz biologique, de fibres de pois et de riz brun croustillant biologique. Les bars sont en effet sans allergènes, sans gluten et végétaliens.

Chaque barre contient 140 calories, 17 grammes de glucides et 10 grammes de fibres, ce qui lui donne un «impact glycémique net» (en soustrayant la fibre) de seulement 7 grammes de glucides.

Cela dit, les barres d'extension sont également sans gluten (et casher, selon l'étiquette), mais pas allergènes. Les barres Delight d'Extend fonctionnent à proximité de l'InBar en calories et en glucides totaux, avec l'Extend cadencé à 150 calories et 20 grammes de glucides, mais ils ont une teneur en glucides nets inférieure à 1-2 "officielle" par barre selon la saveur. Je dis "officiel" parce que Extend a soustrait 100% des alcools de sucre de leur compte de glucides, comme le permet la FDA, alors que dans les tranchées la plupart des gens trouvent que soustraire 50% est plus réaliste.

La science derrière la recherche d'un impact hypoglycémie ne pouvait pas être plus différente entre les deux produits. L'InBar utilise une teneur en fibres très élevée pour réduire l'impact des glucides qu'il contient; La barre extensible utilise une certaine quantité de fibres, mais compte en grande partie sur la digestibilité réduite de l'alcool de sucre, de la fécule de maïs non cuite et de la glycérine pour réduire son impact sur les glucides.

J'ai trouvé intéressant de noter qu'InBars ne contient pas d'alcools de sucre, l'édulcorant de référence que de nombreuses entreprises utilisent pour préparer des collations. Le problème est, les alcools de sucre ne sont pas amicaux de système digestif; ils ont tendance à bouleverser l'estomac de la plupart des gens.

Au lieu de cela, tous les InBars comprennent le «Mélange Doux Propriétaires InBalance» au lieu du sucre ou du sirop de maïs. C'est comme les sept herbes et épices du colonel.Mais grâce aux lois sur l'étiquetage des aliments, nous savons que la recette secrète d'InBalance est l'agave bleu ambré biologique, le sirop de riz brun biologique et Lau Han Guo.

WTF est Lau Han Guo et y a-t-il un vaccin?

En fait, c'est un fruit très doux de Chine, a. k. une. Fruit de moine. Selon VerHulst, il s'agit «probablement de l'un de nos principaux ingrédients de réussite: il a deux cent fois la douceur du sucre mais pas d'empreinte glycémique». Il se sent aussi plus «savoureux» que la stévia, sans arrière-goût métallique.

Fabriqué aux États-Unis

InBalance a conçu l'InBar. Ils le commercialisent et le vendent. Mais ils ne le fabriquent pas eux-mêmes. Bien que VerHulst ait refusé de dire qui fabriquait les barres, il a confirmé qu'ils étaient faits ici aux États-Unis. Le premier lot était de 250 000 bars. Et en novembre, ils ont annoncé leur premier distributeur dans le nord-ouest de l'Indiana. (Extend Bars est fabriqué aux États-Unis, aussi, en Louisiane et sur d'autres sites, donc ce n'est pas nécessairement un facteur de différenciation.) VerHulst dit que l'InBar a été très bien reçu quand il a débuté expo, a été repris à l'échelle nationale par un certain nombre de magasins d'aliments naturels appartenant à des propriétaires locaux, et qu'InBalance est sur le point de conclure des accords avec les magasins d'aliments naturels Vitamin Cottage, GNC et Wild Oats. Il espère que vous verrez InBars dans les 60 prochains jours.

Tester l'InBar

Comme mentionné, VerHulst et son équipe ont décidé de créer un snack qui est riche en protéines, riche en fibres, faible en glucides nets, sans gluten, sans allergène et bon goût . En termes de goût, il dit que les meilleures recherches effectuées jusqu'ici concernent ses enfants, et que son fils aîné mange maintenant un InBar tous les jours - ce qui est étrange, car «je ne peux pas amener ce gamin à manger quelque chose de sain».

Ensuite, il y a la question de l'impact de la glycémie. InBalance est en train de développer un essai clinique de l'InBar en collaboration avec la Michigan State University, qui étudiera la réponse glycémique de la barre. VerHulst espère également déterminer l'indice phytochimique de l'InBar, qui, selon lui, est une mesure de la valeur nutritionnelle d'un aliment, au-delà de son indice glycémique. Cela inclut les sucres sanguins postprandiaux et l'hémoglobine A1C.

"Il est impossible de dire précisément à quel point un InBar soulèvera la glycémie d'un individu, car de nombreux facteurs interviennent physiologiquement", a déclaré VerHulst. "Mais nous pouvons dire que tous les ingrédients de l'InBar sont à faible indice glycémique " Il a également souligné que les oméga 3 et la fibre dans les barres abaissaient encore plus l'indice glycémique.

Après avoir parlé à VerHulst,

soooooooo

voulait aimer ses barres-collations amies de sucre dans le sang et voir si elles étaient à la hauteur de leurs goûts et de leur faible impact sur les BG. Ont-ils réussi?

Eh bien, je n'ai jamais goûté la sciure de bois … Mais je ne me suis pas occupé de ces barres moi-même.

J'ai essayé deux barres qui m'avaient été envoyées par la firme de relations publiques d'InBalance: les saveurs de fudge au chocolat et de banane à la fraise. Je suis généralement assez chocoholic, donc j'ai commencé avec un grignotage du premier. Ce n'était pas mauvais, mais j'étais déçu.C'est une barre lourde, dense et légèrement sèche. Et je ne pouvais pas goûter le chocolat. Je ne me soucie pas des saveurs de la banane pour la plupart, mais VerHulst m'avait dit que les commentaires des clients indiquaient que ceux-ci avaient un goût de réglisse aux fraises Twizzlers. En fait, c'est un peu comme les Twizzlers avec la consistance de la sciure collée. Je l'ai aimé mieux que le chocolat, mais je ne pense pas que je paierais 3 $. 49 une pop à manger l'un d'eux.

En fait, toute notre équipe a obtenu des échantillons de barres d'InBalance. Amy et Mike ont tous deux signalé ne pas voir de différence notable dans leurs lectures de glycémie par rapport à manger toute autre barre de protéine «saine»; leurs nombres montaient et descendaient juste comme vous vous attendriez en mangeant et bolus en conséquence. Mike ne se souciait pas du goût de l'une des quatre saveurs (bien que le fudge au chocolat soit le meilleur), et il ne voyait aucune indication que ceux-ci étaient plus «diabétiques» que d'autres barres protéinées dans sa maison. Amy dit qu'elle aimait la consistance "crun-chewy" des barres mais pensait que la saveur était terriblement fade - pas un soupçon de goût de chocolat dans l'une des barres avec cette étiquette.

Au cours des deux heures suivantes, je me suis régulièrement levé, atteignant 150 à la marque d'une heure, puis je me suis arrêté au milieu des années 170 pour l'heure suivante. Trois heures après avoir mangé, j'ai pris un bolus de correction de 3/4 d'une unité … ironique, le calcul initial étant inférieur à une demi-unité. Le goût était meilleur que les autres, et je n'ai pas eu faim tout l'après-midi. Cela traitait mieux mon taux de sucre dans le sang que la plupart des barres «diabétiques» (qui ne le sont pas vraiment), mais je dois dire que les autres traitent mieux mes papilles.

Un Test de Goût Final

Pour s'assurer qu'aucune des papilles gustatives de notre équipe n'était éteintes à cause de notre diabète

(quoi -

une autre

complication?!)

, j'ai tenu un groupe de discussion informel parmi les différents humains qui vivent sous mon toit au Nouveau-Mexique. Rio, âgé de dix ans, a déclaré que la banane à la fraise n'était «pas très bonne» et que le fudge au chocolat était «juste horrible».