Le Défenseur du diabète afro-américain s'attaque aux choix alimentaires

Aujourd'hui, nous poursuivons notre série d'entrevues avec les dix lauréats du concours de bourses DiabetesMine Patient Voices 2017 qui se joindront à nous pour le Sommet annuel sur l'innovation DiabetesMine à la mi-novembre à la Stanford School of Medicine.

Nous sommes ravis de vous présenter Toshana N. Sledge, une type 2 de Philadelphie, en Pennsylvanie, qui a une longue lignée de diabète dans sa famille et qui s'efforce de défendre la communauté afro-américaine. Elle est une passionnée d'aider à changer la façon dont les personnes handicapées - et tout le monde dans notre pays - regarde la nourriture, et elle a des idées nouvelles et intrigantes sur ce front.

Voici notre récente interview avec ce D-peep de la ville de Brotherly Love et Sisterly Affection!

Discussion avec Toshana N. Sledge

DM) Toshana, nous aimons toujours commencer par demander comment le diabète est entré dans votre vie …

TS) Toute ma famille du côté de ma mère a le diabète, tous les six de ses frères et sœurs pour être exact. Ma grand-mère maternelle est décédée d'une insuffisance rénale parce qu'elle a refusé la dialyse et son père a été amputé des deux membres inférieurs et est décédé plus tard de complications diabétiques. Le diabète détruit notre famille, peu importe si vous êtes maigre ou gros, sain ou malsain!

Malheureusement quand j'ai été diagnostiqué en 2014, je n'ai vraiment pas pris ma maladie au sérieux et j'ai continué avec un style de vie malsain. De plus, il y avait peu ou pas de ressources pour l'éducation sur le diabète et d'autres choses du même genre. Malheureusement, mon taux d'HbA1c et ma glycémie quotidienne étaient hors de contrôle et ma santé en souffrait énormément. Par conséquent, je devais devenir mon propre défenseur de la santé et du diabète. Je suis maintenant fière d'être un défenseur du diabète pour la santé, la condition physique et la nutrition des personnes handicapées et mon intérêt particulier est de défendre la communauté afro-américaine.

Quels sont les plus gros problèmes de diabète touchant la communauté afro-américaine?

En tant qu'afro-américain, il existe des données surprenantes sur le taux d'épidémie de diabète dans la population noire - il a triplé au cours des 30 dernières années! J'ai vu dans ma propre communauté comment les limites dans la connaissance sur le diabète dans les minorités et le besoin d'augmenter la recherche et l'intervention ont mené aux taux élevés de complications ou même à la mort parmi les noirs. Alors que les traits génétiques, la prévalence de l'obésité et la résistance à l'insuline contribuent tous au risque de diabète chez les Afro-Américains, le manque de technologie et d'innovation est répandu dans ma communauté - il a sauté l'une des plus grandes populations de diabétiques. J'espère aider à combler le fossé des disparités raciales dans les soins de santé pour diabétiques par le biais de la technologie.

Les derniers outils du diabète n'atteignent donc pas cette population?

Correct, la communauté afro-américaine est encore en retard d'une décennie dans la technologie et les innovations en matière de diabète. Je connais des familles entières utilisant encore des aiguilles d'insuline réfrigérées et similaires. Même leurs glucomètres sont périmés, il y a tellement d'innovations récentes sur la façon dont les diabétiques gèrent, contrôlent et traitent leur diabète qui a échappé à la communauté afro-américaine.

Que faites-vous professionnellement?

Je suis responsable du service alimentaire dans un pensionnat de presque 200 ans avec l'une des entreprises les plus connues au niveau international.

Vous êtes donc parfaitement au fait des problèmes entourant les choix alimentaires sains. Pouvez-vous certains des changements que vous avez faits dans votre propre régime?

Au début, je n'ai fait aucun changement suite à mon diagnostic T2D. C'était une grave erreur. J'étais dans le déni total, en dépit des faits de ma génétique et de ma triste histoire familiale de diabète dans ma famille maternelle. Cependant, récemment, je mange plus souvent des repas, des sucres moins raffinés et moins de glucides. Plus précisément, je mange des baies, des pommes et des concombres tous les jours, et mes chiffres de glucose et A! C aime ça!

Vous souhaitez devenir éducateur et nutritionniste certifié en diabète?

Après avoir fait de la recherche, j'ai appris qu'il faut avoir des antécédents médicaux pour devenir un CDE; Apparemment, j'ai choisi la mauvaise carrière initiale. Néanmoins, j'aimerais toujours poursuivre ce domaine de travail, peut-être après être devenu un nutritionniste que je qualifierai. J'ai l'intention d'assister à des cours ce printemps à l'Université Drexel en tant que commandant en sciences de l'alimentation.

Pouvez-vous nous en dire plus sur votre passion pour le jardinage biologique, ou un «jardin de PWD», pour ainsi dire?

Les effets positifs que j'ai récemment constatés avec les changements dans mon régime alimentaire et le fait d'être plus actif m'ont amené à croire que le simple fait de travailler dans un jardin aura un impact considérable sur le diabète. L'air frais, la vitamine D du soleil, l'augmentation de l'activité physique et une récolte abondante de produits frais et nutritifs provenant d'un jardin sont autant d'avantages que l'on peut tirer du jardinage biologique.

Bien que je sois jardinier depuis l'adolescence, j'aimerais voir plus de jardins en milieu urbain pour les citadins atteints de diabète. Le jardin de PWD pourrait être un pas dans la bonne direction pour la forme physique, la nutrition, et la santé abondante pour des diabétiques.

Nous avons demandé à nos patients gagnants quels sont les besoins spécifiques en matière de soins de santé qu'ils aimeraient personnellement aider à résoudre. On dirait que la nourriture est votre domaine de passion …?

Oui, je changerais toute la façon dont les aliments sont produits dans ce pays - interdisons les aliments en provenance de Chine et financent les restaurants qui utilisent de la viande et des produits biologiques et non OGM locaux. Si l'alimentation est une réponse à (vivre en meilleure santé avec) diabète de type 2, alors nos régimes doivent être changés de tous les aspects.

Le secteur de la restauration n'a pas connu de grandes bouchées depuis au moins 25 ans. Malheureusement, la grande majorité des entreprises de services alimentaires continuent de servir des aliments génétiquement modifiés et non transformés, locaux et non biologiques, si l'on peut même dire.J'adorerais qu'une grande entreprise de services alimentaires entame ce processus en établissant un partenariat avec les districts scolaires locaux et en modifiant la structure globale des repas - les deux tiers de chaque repas sont d'origine locale, de la vraie nourriture biologique, non OGM, faite à partir de zéro. produire et des protéines et une petite quantité de grains.

Dans votre demande, vous avez également mentionné l'idée d'un «largage d'A1C» - que voulez-vous dire par là?

Une baisse du taux d'HbA1c serait nouvelle, car une personne handicapée pourrait déposer sa prise de sang au bureau de son médecin avec une simple piqûre du doigt, tout comme lorsqu'on mesure ses niveaux de glucose quotidiens. Nous placerions le travail de sang dans une enveloppe et placerions dans une boîte de dépôt et attendrions simplement les résultats par email - ou même plus roman, l'avons synchronisé à une application de PWD, comme Livongo, pour obtenir les résultats.

Selon vous, quels sont les principaux défis globaux en matière d'innovation liée au diabète?

Comme je l'ai indiqué, un grand défi consiste à faire bénéficier les communautés défavorisées des États-Unis de l'innovation et des nouvelles technologies. J'ai récemment commencé à utiliser le lecteur Livongo et le système de suivi du glucose. Aussi, j'ai récemment perdu 10 livres et je prévois de perdre 10 de plus de régime et d'exercice pour le très prochain avenir!

Wow congrats! Et qu'attendez-vous du Sommet de l'innovation?

J'attends avec impatience le Sommet pour mettre en réseau, interagir et acquérir des connaissances sur la technologie, les soins du diabète et ses participants.

Merci pour le partage, Toshana! Nous sommes impatients de vous donner plus de «matière à réflexion» au Sommet:)

Avertissement

: Contenu créé par l'équipe de Diabetes Mine. Pour plus de détails cliquer ici.

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