Le Diététique du Paléo (Homme des cavernes) et Diabète

Le régime paléo, connu sous le nom de «régime des hommes des cavernes», est extrêmement populaire en ce moment. Et beaucoup de gens veulent savoir comment il joue avec le diabète …

L'équipe de DiabetesMine a plongé ici dans ce que ce plan d'alimentation implique, et ce que les experts en nutrition et la recherche ont à dire à ce propos.

Qu'est-ce que Paleo?

L'idée de base du régime paléo revient à nos racines alimentaires. C'est-à-dire, le nom est court pour «Paléolithique» se référant à l'âge de pierre, quand les humains ont eu un régime très simple des nourritures entières et non transformées. La théorie ici est que si nous revenons à manger de cette façon, nous serons tous en meilleure santé et sans toxines.

Ce régime est très tendance en ce moment comme une «panacée» presque moderne, mais la prémisse est basée sur des preuves scientifiques de ce que les premiers hommes ont mangé.

Établie par l'érudit en santé Loren Cordrain, Paleo suppose que les humains étaient génétiquement et évolutivement conçus pour manger des aliments qui étaient disponibles au paléolithique, contre le régime agricole qui a été développé au cours des 10 000 dernières années - et encore plus le régime alimentaire et chimique des cent dernières années.

Le régime se compose de viandes maigres, de légumes, de fruits et de noix. Ce qui manque, ce sont tous les aliments transformés, les céréales, les produits laitiers et les légumineuses, ainsi que les sucres simples et les édulcorants artificiels. Parce que, vous savez … les hommes des cavernes n'ont pas mangé ça.

Selon les experts, le régime paléo est riche en protéines, fibres et graisses saines; teneur élevée en sel de potassium et faible teneur en sel de sodium (option plus saine); et fournit l'équilibre acide et alcalin ainsi qu'un apport élevé en vitamines, minéraux, phytochimiques végétaux et antioxydants. Il est également très faible en glucides - un plus pour ceux d'entre nous avec le diabète, pour être sûr!

Mais pour beaucoup de gens, il est difficile de s'engager à long terme à prêter TOUTES les céréales, les pâtes, le pain et le riz, les produits laitiers, les haricots et les arachides, les pommes de terre et les aliments transformés.

Pourtant, la Diète Paleo a beaucoup d'adeptes, a inspiré quelque chose qui s'appelle le Mouvement Ancestral de la Santé, et a même maintenant sa propre conférence annuelle à Austin, TX: Paleo f (x), présenté comme "le premier événement de bien-être au monde" couvrant la santé, la nutrition, la forme physique, la durabilité et tout le reste. "

Bienfaits pour la santé du régime paléo?

Les adeptes du paléo croient que l'élimination de certains aliments dans leur régime réduira l'inflammation dans le corps et que les gens profiteront de bienfaits pour la santé comme la perte de poids, les ballonnements réduits, une peau plus claire et plus d'énergie.

Vous vous demandez peut-être pourquoi le régime paléo supprime les grains entiers, les produits laitiers et les légumineuses, alors qu'on nous dit depuis des décennies que ces produits sont bons pour nous?

La réponse est que certains spécialistes de la santé attribuent l'augmentation des maladies cardiaques, du cancer, du diabète de type 2 et d'autres maladies à notre «régime alimentaire de l'agriculture» vieux de 10 000 ans. Le fait est que la plupart des Américains consomment beaucoup plus de glucides que ce dont nous avons vraiment besoin quotidiennement, et nos tour de taille le prouvent. De nombreux experts croient maintenant que les glucides, en particulier les aliments transformés, mais même les céréales, stimulent l'appétit, car le cerveau ne réagit pas aux nutriments de la même manière que les viandes et les légumes. Pensez-y: combien d'entre vous peuvent manger une tortilla après l'autre sans s'arrêter? Combien d'entre vous peuvent dire la même chose à propos de la poitrine de poulet?

Cependant, il y a aussi beaucoup de la recherche montrant que les grains entiers et les légumineuses sont bons pour vous, mais que le fait d'en faire trop sur les anti-nutriments causera des problèmes pour votre intestin.

Certains experts soulignent simplement que les céréales ont moins d'avantages que les fruits et les légumes, et qu'en raison de leurs conséquences potentiellement désagréables, ils pensent que nous devrions suivre un régime sans céréales. En outre, de nombreuses personnes déclarent avoir constaté des améliorations de la santé lorsqu'elles n'ont pas eu de gluten.

La laiterie est probablement le sujet le plus débattu du mouvement paléo. La raison: les produits laitiers peuvent être vraiment bons pour vous. Mais ça peut aussi être mauvais pour toi. Les produits laitiers issus de vaches hormonales et infestées d'antibiotiques vivant dans des quartiers incroyablement rapprochés devraient probablement être évités. Riche en gras, et même cru (si vous pouvez le trouver), le lait est recommandé car il a un bon mélange de protéines, de matières grasses et de glucides.

En outre, les dangers de la graisse saturée et du cholestérol, qui à l'origine effrayaient beaucoup de gens du régime ultra-bas Atkins de carb, sont maintenant censés avoir été surestimés. Des recherches récentes indiquent que les graisses saturées et le cholestérol ne font pas augmenter le taux de cholestérol. Les aliments qui les ont remplacés, comme la margarine, ont peut-être causé plus de maladies que les aliments que les autorités sanitaires ont initialement attribués. Alors profitez de ces oeufs!

Bien que les bienfaits du paléo pour la santé aient été grandement médiatisés, de nombreux experts doutent qu'il soit meilleur qu'un régime méditerranéen, cétogène ou végétalien qui se concentre aussi sur des aliments entiers mais qui sont moins restrictifs.

Le régime paléo et le diabète

Le régime paléo est-il idéal pour le diabète? <

Il y a actuellement un débat scientifique animé à ce sujet, selon le Dr. Steve Parker, un hospitaliste de l'Arizona et auteur de "

Diète paléobétique . " Il souligne le manque de données scientifiques solides sur la meilleure façon de manger pour les personnes atteintes de diabète (voir la section Recherche, ci-dessous).

"Quand j'ai commencé à explorer le régime paléolithique comme une approche du diabète il y a plusieurs années, ma première préoccupation était de savoir si elle fournissait une nutrition de base adéquate. C'est à dire. , assez de vitamines, de minéraux, d'acides gras essentiels, de fibres, de protéines, etc. Je me suis convaincu que c'est en effet adéquat », explique le Dr Parker.

Sur la question s'il recommande spécifiquement Paleo pour les personnes handicapées, il dit: "Comme vos lecteurs le savent, chaque cas de diabète est unique … Que ce soit le type 1 ou 2, les personnes handicapées ont des degrés variables de résistance à l'insuline et la sensibilité, qui affectera les choix alimentaires. L'individu PWD peut devoir expérimenter avec différents régimes pour voir qui est le meilleur pour eux, basé sur le sens global de bien-être, contrôle glycémique, d'autres conditions médicales présentes, âge, coût, préférences de nourriture, etc. "

Nous avons posé la même question à un certain nombre d'experts, et le consensus semble être que la consommation de Paleo est fondamentalement «neutre au diabète», ce qui signifie qu'elle n'est pas meilleure ou pire pour les diabétiques que la plupart des autres régimes.

"Puisque le régime Paléo élimine complètement les aliments typiques de l'indulgence - desserts, pizzas, frites, boissons sucrées, etc. - les gens qui suivent strictement le plan ont souvent une glycémie améliorée, des taux de cholestérol plus sains, une réduction des triglycérides, plus d'énergie, un meilleur sommeil et d'autres améliorations. Ils peuvent même laisser tomber quelques kilos. Cependant, ces gains sont très probablement le résultat de manger moins (ou pas) d'aliments hautement transformés, pauvres en nutriments et riches en calories et pas tellement le résultat du plan Paleo spécifique », explique Jill Weisenberger, une diététiste professionnelle basée en Virginie. nutritionniste, éducateur certifié en diabète (CDE) et coach certifié en santé et bien-être.

"Il est également important de souligner que nos ancêtres ont simplement une durée de vie plus courte que nous, et que par conséquent, ils n'ont peut-être pas développé beaucoup des maladies que nous connaissons aujourd'hui", dit Weiner. "En outre, les fruits et les légumes" Paleo "étaient très différents de ce qui est disponible en agriculture aujourd'hui. Ce n'est donc pas aussi simple que de faire une comparaison individuelle avec ce que nos ancêtres ont mangé il y a 10 000 ans … nos ancêtres (hommes des cavernes) ne vivaient pas seulement au même endroit, ils mangeaient différemment selon leur environnement. "

Certains principes du régime paléo, tels que la réduction de la consommation d'aliments transformés et la limitation de l'apport en sel et en sucre, peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, explique M. Weiner. "Cependant, essayer d'éliminer complètement tous les aliments transformés de votre alimentation pour le reste de votre vie est difficile (pour dire le moins), et peut mettre beaucoup de pression sur une personne qui a le diabète et d'autres préoccupations quotidiennes autour de la gestion du diabète."

Il y a plusieurs façons d'avoir une assiette saine et un corps sain. Il y a des plans d'alimentation meilleurs et plus mauvais que le régime Paleo. Jill Weisenberger, nutritionniste diététiste, éducatrice en diabète et coach santé et bien-être

Weiner ajoute que couper complètement les haricots, les légumineuses et les produits laitiers peut être trop restrictif pour certaines personnes atteintes de diabète et avoir d'autres conséquences sur leur santé. Elle note également deux autres inconvénients: les régimes excessivement restrictifs peuvent aggraver les comportements alimentaires désordonnés, et il peut aussi être coûteux d'acheter des aliments biologiques suggérés dans ce plan d'alimentation.

Christel Oerum, défenseure de longue date de type 1 et formatrice personnelle certifiée, championne du fitness bikini et fondatrice de TheFitBlog, se penche sur la Diète Paleo à travers les yeux d'une patiente bien informée. Elle dit:

"J'aime beaucoup les idées sous-jacentes du régime paléo, principalement l'accent mis sur la consommation de 'vrais' aliments non transformés. Je suis aussi un fan d'obtenir suffisamment de protéines et ne pas avoir peur des graisses saines. Mais du point de vue du diabète, je trouve l'approche des hydrates de carbone du régime Paleo un peu difficile. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un régime pauvre en glucides en soi, il limite un grand nombre de glucides complexes (seule la patate douce est permise) tout en permettant des glucides glycémiques plus élevés comme le miel et les fruits séchés / frais. Je n'ai rien contre les glucides à haute teneur en glucides en petites quantités et au bon moment, mais les inclure en grandes quantités rendra la gestion de la glycémie très difficile. "

Il existe en réalité peu d'études sur les effets du régime paléo - quelques études à court terme, y compris un nombre relativement faible de les gens, nous disent les experts.

Weisenberger signale une «petite étude bien conçue» datant de 2009, dans laquelle 13 personnes atteintes de diabète de type 2 ont mangé une diète paléo et une diète non paléo pendant trois mois chacune. En moyenne, ils avaient un poids plus faible, A1C, les triglycérides et les niveaux de pression artérielle diastolique après avoir consommé le régime paléo.

"Cependant, cela ne me suggère pas que le régime paléo soit supérieur aux autres régimes. En effet, après le régime Paléo, on consomme moins de glucides (en moyenne 71 g de moins par jour), moins de calories (en moyenne 300 calories de moins par jour) et moins de graisses saturées (en moyenne 8 g de moins par jour). Ce sont de très grandes différences. Je soupçonne que si les teneurs en calories et en hydrates de carbone des régimes étaient identiques, les résultats seraient plus similaires. Changements dans la tolérance au glucose ne diffèrent pas entre les deux périodes de régime, d'ailleurs, "

Essayer d'éliminer complètement tous les aliments transformés de votre alimentation pour le reste de votre vie est difficile (pour dire le moins), et peut mettre beaucoup de pression sur une personne qui a le diabète et d'autres problèmes quotidiens préoccupations concernant la gestion du diabète. Susan Weiner, nutritionniste diététiste et éducatrice certifiée en diabète de l'année 2015 de l'AADE

Weiner met en évidence une étude similaire de l'UC San Francisco de 2011 dans laquelle deux petits groupes de personnes atteintes de diabète de type 2 ont suivi un régime paléo ou méditerranéen pendant plusieurs semaines. Les résultats ont montré que le groupe Paleo avait une amélioration de la pression artérielle, de la glycémie et du taux de cholestérol.

Mais elle a aussi des réticences à trop lire ces résultats. «Les gens de l'étude n'ont peut-être pas fait leurs courses et préparé des repas sains avant d'adopter des habitudes plus saines (dans l'étude), comme manger des aliments moins transformés et plus de légumes», dit-elle. "Plus de recherches doivent être faites pour voir si ce type de plan d'alimentation a des effets durables sur les niveaux de sucre dans le sang et le diabète. "

Notez que dans le classement 2014 de Best Diets Overall de US News et World Report (compilé avec l'aide des meilleurs experts en santé et nutrition), Paleo est à égalité dans un groupe de 32 régimes, avec ce commentaire: avec le régime alimentaire à chaque mesure. Quel que soit l'objectif visé - perte de poids, santé cardiaque ou recherche d'un régime facile à suivre - la plupart des experts ont conclu qu'il serait préférable que les personnes à la diète cherchent ailleurs. "N ° 1? Le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) développé par le gouvernement.

Les meilleurs et les pires aliments paléo pour le diabète

Les experts conviennent que les viandes maigres, les légumes et les noix sont de bons choix pour les personnes handicapées, mais comme le souligne Oerum, l'accent Paleo sur les fruits les gens font une pause.

Je dirais que je suis moi-même '80% Paleo '. Les principales différences étant que je suis moins restrictive en termes de glucides que je mange et que j'inclus les produits laitiers dans mon alimentation. Christel Oerum, entraîneur personnel certifié, de longue date de type 1 et fondateur de TheFitBlog. com

Il est intéressant de noter que dans l'étude de 2009, les participants au régime Paléo qui avaient abaissé leur taux d'A1C avaient globalement consommé moins de glucides, mais consommaient plus de fruits - presque deux fois plus que le groupe témoin. "Je connais beaucoup de personnes handicapées qui ont peur de manger des fruits à cause de leur teneur en sucre. Cela devrait aider à apaiser ces inquiétudes ", explique Weisenberger.

Beaucoup de blogueurs Paleo et leurs lecteurs admettent volontiers que "manger comme un homme des cavernes" est plus un principe général, car il n'y avait pas de régime alimentaire unique des hommes des cavernes. C'est un peu comme dire à quelqu'un aujourd'hui de manger comme un humain. Le régime des hommes des cavernes allait probablement de la viande principalement aux plantes, en fonction de l'endroit où vivaient les hommes des cavernes. De plus, de nombreux adeptes du Paléo insèrent maintenant divers ingrédients dans certains aliments «paléo-ify», tels que les chips de chou frisé, les spaghettis bolognais à la courge spaghetti et le pain aux bananes à base de farine d'amande. Certainement pas quelque chose qu'un homme des cavernes aurait dîné! Mais toutes les bonnes options pour le diabète, en fait.

Pour sa part, Weiner déclare: «Je crois aux choix nutritionnels individualisés pour les personnes atteintes de diabète. Des ajustements petits et durables à votre plan de repas actuel sont généralement les plus efficaces pour aider à influencer positivement vos niveaux de sucre dans le sang. Essayez de réduire votre consommation d'aliments transformés et d'ajouter plus de légumes frais et de protéines maigres.Peu importe ce que vous «nommez» le plan de repas qui fonctionne le mieux pour vous et votre diabète. "

Que mange-t-elle elle-même? Beaucoup de légumes, des fruits, des noix, du poisson, des aliments faibles en matières grasses et tous les types de protéines végétales, ainsi que du poulet, de la dinde, du bœuf, etc.

Une version Low-Carb de Paléo

Le Dr Parker le résume ainsi: «Tout comme la nature a conçu chaque espèce animale pour qu'elle se nourrit de certains aliments, nous, les humains, sommes les plus sains en mangeant des aliments naturels, non artificiels … Le régime paléo est raisonnable pour le diabète . Une version faible en glucides devrait être encore mieux. "

" Pourquoi est-ce que je favorise la restriction des hydrates de carbone? "Il nous écrit. "Pour T2D, il permet la minimisation de l'utilisation de médicaments pour diabétiques. Le problème avec la plupart de nos médicaments contre le diabète est que nous ne connaissons pas l'innocuité à long terme et les effets secondaires (la metformine et l'insuline sont des exceptions). Par exemple, il nous a fallu 15-20 ans pour comprendre que la metformine peut causer une carence en vitamine B12. La prise de trois ou quatre médicaments contre le diabète à forte dose est une expérience ouverte N = 1 avec un résultat inconnu. Pour le DT1, la restriction glucidique permet de minimiser la dose d'insuline, ce qui, chez de nombreuses personnes, réduit leurs épisodes d'hypoglycémie.

Il ajoute que s'il avait lui-même le diabète, il suivrait un régime alimentaire limité à 30 à 100 grammes par jour de glucides, définitivement à l'extrémité inférieure s'il avait le type 1.

L'auteur "Paleobetic" du Dr Steve Parker dit:

Les humains se nourrissent mieux d'aliments naturels, non transformés

Le paléo-manger fournit une nutrition adéquate aux personnes handicapées

Il n'y a pas assez de preuves scientifiques sur la meilleure façon de manger pour le diabète

Une version à faible teneur en glucides de Paleo serait idéale pour les personnes handicapées

"Ces gammes de glucides sont possibles avec un régime Bernstein, méditerranéen à faible teneur en glucides, à faible teneur en glucides, et peut-être même végétarien", ajoute-t-il. "Je doute que les régimes génériques populaires de livre de régime de Paleo réduisent des glucides au-dessous de 100 grammes. En général, ils ne fournissent même pas de comptage de glucides, ce qui est important à mon avis. Mon choix personnel à ce stade serait bas-carb méditerranéen simplement parce que nous avons de bonnes études à long terme démontrant que c'est sain. "

• Une expérience" paléobétique "
• Internet regorge de témoignages de gens qui ont" pâli "et raconté une bonne expérience. Par exemple, le DT1 Lindsay Swanson, qui a écrit un billet sur le blog du Centre Joslin Diabetes
• , a déclaré que «le paléo vivant a énormément réduit ce fardeau implacable par la cohérence et la stabilité. "
• Lorsque Allison Nimlos, ancienne membre de l'équipe de lutte contre le diabète et ancienne membre de l'équipe de DiabetesMine, a expérimenté pour la première fois le régime paléo en 2013, elle a connu des résultats étonnants dès le départ.Elle a rapporté:

1.

Ma glycémie a commencé à tomber tout de suite.

Il ne m'a fallu que quelques jours avant de voir que mes glycémies étaient plus faibles et plus stables tout au long de la journée. Après quelques jours de plus, j'ai commencé à avoir une part équitable d'hypoglycémie!

2.

Mon régime alimentaire influe davantage sur mon insuline basale que mes ratios de bolus.

Quand j'ai commencé à tomber fréquemment - 3 à 4 sucres faibles par jour - j'ai pensé que je devais tout couper. Il s'avère que j'avais besoin de laisser tomber mon Lantus de 10%, mais je n'avais pas besoin de faire quoi que ce soit à mes ratios de bolus. (Pourtant.)

3. J'ai le meilleur contrôle dans la mémoire récente, mais ce n'est pas parfait. Comme tout ce qui implique des ajustements et des ajustements, le régime paléo n'est guère un remède. Maintenant que je prends moins d'insuline, il y a moins de chances pour que j'aille à la baisse, et plus de chances pour que j'atteigne un niveau élevé. Vous ne pouvez jamais rien attendre - pas un régime, pas un médicament, pas une pompe à insuline - pour exécuter le spectacle pour vous.

4. Si vous mangez à faible teneur en glucides, vous devez prendre un bolus pour la protéine . Ce fut le plus grand choc pour moi. Après avoir interrogé mes amis, j'ai découvert que le bolus d'environ la moitié de la protéine est ce que je dois faire pour éviter un pic post-repas. Gary Scheiner, auteur et CDE chez Integrated Diabetes Services, a expliqué: «Puisque votre système nerveux central a besoin de glucose pour fonctionner, si votre alimentation manque de glucides, le foie convertira certaines protéines alimentaires en glucose. une partie de votre protéine chaque fois que vous avez un repas qui est très faible en glucides. " Pour moi, un repas faible en glucides est quelque chose de moins de 30 grammes de glucides.

5. Mes niveaux de peau et d'énergie se sont améliorés. Pas vraiment lié au diabète, mais ça profite certainement!

Allison a fini par s'éloigner de la Diète Paleo après seulement 7 mois parce qu'elle trouvait cela trop difficile à supporter. "Mais j'apprécie ce que j'ai appris de mon expérience … et l'exposition à différents types de recettes", écrit-elle. «J'ai appris à apprécier différentes coupes de viandes, le genre de substitutions que vous pouvez faire avec des légumes (essayez la courge spaghetti au lieu de pâtes!) Et la magie des épices. " Et elle nous rappelle de ne pas trop nous attarder sur" l'histoire "ou la" légitimité "du" régime des hommes des cavernes ". "

"Presque tout le monde qui suit réellement le régime Paléo reconnaît que ce n'est pas historiquement exact. Ce n'est pas censé reproduire n'importe quel type de régime historique que nos ancêtres ont mangé. Ce qu'il essaie de faire, c'est de nous faire manger des aliments sains, naturels et non transformés. Il y a diverses raisons pour lesquelles (les amateurs) préconisent un régime sans céréales, sans légumineuses, sans produits laitiers - tout ce que vous pouvez lire dans le livre «Ça commence avec de la nourriture» ou en cherchant sur Internet - mais dans le Ils veulent juste que les gens mangent des aliments sains et ne causent aucun dommage digestif. "

Excellent point. Il semble que la valeur fondamentale de la Diète Paleo et d'autres comme elle est de faire en sorte que les gens deviennent des consommateurs conscients d'autant de nourriture propre et non transformée que possible.Et c'est une victoire pour les soins du diabète, sans aucun doute.

Avis de non-responsabilité

: Contenu créé par l'équipe de la mine Diabetes. Pour plus de détails cliquer ici.

Avertissement

Ce contenu est créé pour Diabetes Mine, un blogue sur la santé des consommateurs axé sur la communauté du diabète. Le contenu n'est pas examiné médicalement et ne respecte pas les lignes directrices éditoriales de Healthline. Pour plus d'informations sur le partenariat de Healthline avec Diabetes Mine, veuillez cliquer ici.