Est-ce que du sucre supplémentaire se cache dans votre nourriture?

Le mal du sucre ajouté

Le sucre est-il toujours mauvais? Pas nécessairement. De nombreux aliments sains contiennent du sucre d'origine naturelle, notamment des fruits, des légumes, du lait et des aliments à grains entiers. Le sucre est reconnu par la FDA comme un nutriment. Les problèmes commencent lorsque l'on considère la quantité de sucre présente dans le régime alimentaire occidental moyen. Lorsque vous consommez trop de sucre ajouté (et la plupart des Américains le font), il devient difficile d'inclure suffisamment de fibres, de vitamines et d'autres nutriments essentiels dans votre alimentation tout en conservant un poids santé.

Si vous regardez les étiquettes nutritionnelles de vos aliments préférés, vous pouvez trouver combien de grammes de sucre y sont contenus. Mais actuellement, vous ne pouvez pas savoir si ce sucre provient d'une source naturelle telle que des fruits séchés, ou s'il a été introduit plus tard avec le reste des ingrédients. Cela changera en 2020 lorsque de nouvelles étiquettes nutritionnelles seront nécessaires, mais pour le moment, vous devez lire attentivement la liste des ingrédients. En règle générale, vous devez choisir des aliments contenant du sucre, comme le sucre de canne, le miel, le dextrose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, en bas de la liste des ingrédients.

sauce spaghetti

Ce qu'il y a dedans

Selon la marque, la sauce pour pâtes achetée en magasin peut contenir de 2 à 3 cuillerées à thé de sucre dans une demi-tasse. Les fabricants agissent ainsi pour rendre les tomates non mûres ou hors saison plus agréables au goût et pour préserver la durée de conservation de leurs produits.

Ce qui est mieux

Fais le toi-même. En choisissant des tomates mûres et de saison, vous pourrez profiter de leur douceur naturelle sans ajouter de sucre. Si vous manquez de temps, achetez de la sauce spaghetti pré-préparée, annoncée comme n'ayant pas de sucre ajouté. Mais soyez prudent: certains produits qui annoncent «sans sucre ajouté» ajoutent à la place d'autres ingrédients sucrés-sucrés comme le jus de fruits. Toujours vérifier l'étiquette nutritionnelle.

Barres granola

Ce qu'il y a dedans

Les barres granola semblent en bonne santé. Ils ont souvent de l'avoine, des noix et d'autres ingrédients sains. Mais ils viennent aussi généralement avec 3-4 cuillères à thé de sucre ajouté. Les nutriments ne font généralement pas tout cet équilibre sucré supplémentaire.

Ce qui est mieux

Certaines barres granola sont en meilleure santé que d'autres. Évitez ceux contenant des ingrédients comme le fructose, le dextrose, le miel, le sirop de maïs et le sirop de sucre brun. Ce ne sont que des mots compliqués qui décrivent la même chose, le sucre. Recherchez les barres contenant moins de 8 grammes de sucre conformément à l'étiquette nutritionnelle.

Yaourt

Ce qu'il y a dedans

Le yogourt est un lait fermenté avec des bactéries saines. C'est probiotique et plein de calcium, ce qui le rend en bonne santé. Ce qui n'est pas sain, cependant, c'est tout le sucre qui est versé dans les variétés aromatisées. Dans un récipient standard de yogourt aux cerises Yoplait, par exemple, vous trouverez 4, 5 cuillères à thé de sucre ajouté. Et ce n'est pas étonnant. le sucre est le deuxième ingrédient indiqué sur l'étiquette.

Ce qui est mieux

Sautez les variétés aromatisées et apprenez à savourer le goût acidulé du yogourt nature. Ajoutez vos propres bleuets, tranches de banane ou autres fruits préférés. Vous pouvez même ajouter du sucre ou du miel vous-même. S'il s'agit de moins de 4, 5 cuillères à thé, vous vous en tirerez mieux que la marque du magasin.

Gruau instantané

Ce qu'il y a dedans

L'avoine trouvée dans les flocons d'avoine est assez saine. Ils fournissent du potassium et du fer, ainsi que des fibres. Cependant, les variétés aromatisées et instantanées contiennent généralement une bonne quantité de sucre ajouté, soit environ 3 cuillères à thé.

Ce qui est mieux

Vous mangez probablement du gruau instantané, soit parce que c'est du gruau, soit parce que c'est doux. Si vous aimez les flocons d'avoine, préparez-vous des flocons d'avoine sur votre cuisinière. Cela ne prend que 5 minutes. Si vous souhaitez un petit-déjeuner instantané, essayez un fruit pour une source de douceur plus saine le matin.

Vinaigrette

Ce qu'il y a dedans

La salade en dessous est saine, mais qu'en est-il de la vinaigrette que vous mettez dessus? Une portion de Kraft Thousand Island ajoute une cuillerée à thé de sucre à votre salade, ce qui suppose que vous êtes satisfait de 2 cuillères à soupe de vinaigrette.

Ce qui est mieux

Vous pouvez profiter du goût piquant de la vinaigrette sans ajouter de sucre en le rendant à la maison. La préparation d'une vinaigrette à l'huile d'olive prend très peu de temps. De plus, vous savez que chaque ingrédient est de haute qualité parce que vous l'avez choisi vous-même.

Céréales du petit-déjeuner

Ce qu'il y a dedans

Tout le monde sait que les céréales pour petit-déjeuner des enfants sont sucrées, mais même les variétés pour adultes sont souvent gorgées de sucre ajouté. Des bouchées d’avoine au miel, par exemple, contiennent 3 cuillerées à thé de sucre dans chaque tasse.

Ce qui est mieux

Choisissez une céréale riche en fibres. Une tasse de blé déchiqueté contient 6 grammes de fibres et moins d'un demi-gramme de sucre. En cas de doute, lisez l'encadré.

Boissons énergisantes

Ce qu'il y a dedans

Vous les buvez rapidement, mais les boissons énergisantes peuvent également vous plonger dans une grave crise de sucre. Une enquête a révélé que la boisson énergisante moyenne de 8 onces contient 6 cuillères à café de sucre. Il y a même des canettes qui servent 27 cuillères à café de sucre - plus d'une demi-tasse!

Ce qui est mieux

Si vous voulez une bouffée d'énergie sans le sucre ajouté, essayez du thé ou du café sans sucre. Ou si vous aimez le goût des boissons énergisantes, optez pour les variétés sans sucre.

Fruits emballés

Ce qu'il y a dedans

Des fruits, évidemment. Mais pour préserver ce fruit, les fabricants d'aliments ajoutent beaucoup de sirop ou d'autres sucres. Une tasse de pêches en conserve plus de 6 cuillères à café de sucre ajouté. Une tasse de 4 oz de tranches de pommes Dole dans du jus de fruits à 100% peut sembler saine, mais 4, 5 cuillères à thé de sucre supplémentaire sont-elles une façon saine de manger des pommes? Clairement pas.

Ce qui est mieux

Les fruits non préemballés sont généralement plus sains. N'importe quel fruit frais constitue une meilleure alternative aux fruits chargés de sucre provenant d'une boîte de conserve ou d'un blister.

Salade De Chou

Ce qu'il y a dedans

Il est plein de chou et de carottes, mais la salade de chou est aussi riche en sucre. Une tasse de salade de chou du Kentucky Fried Chicken sert environ 4 grammes de fibres et beaucoup de vitamine C, mais contient également environ 6, 5 cuillères à thé de sucre.

Ce qui est mieux

Il peut être difficile de trouver des plats d'accompagnement sains. Au lieu de salade de chou, commandez une salade avec une vinaigrette à part, des fruits frais ou des légumes cuits à la vapeur.

thé

Ce qu'il y a dedans

Outre l'eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde. Bien qu'il en existe plusieurs variétés, tout le thé provient de la plante de camélia. À l'état naturel, le thé n'a pas de sucre. Cependant, ce n'est pas souvent la façon dont il est vendu dans les magasins. Par exemple, une bouteille de thé vert Arizona contient près de 12 cuillères à café de sucre.

Ce qui est mieux

Même si vous ajoutez du sucre à votre thé préparé à la maison, vous pouvez en contrôler la quantité. Vous pouvez même trouver que vous aimez le goût sans aucun édulcorant. Si vous voulez vraiment une boisson sucrée, choisissez des options sans sucre. Certains peuvent être sucrés, d'autres non, mais si vous vérifiez l'étiquette nutritionnelle, vous devriez être en mesure de trouver une option santé qui a bon goût.

Aliments «sans sucre ajouté»

Ce qu'il y a dedans

Même s'ils n'apportent pas de sucre supplémentaire, les fabricants de produits alimentaires ont le moyen d'ajouter beaucoup de sucreries à vos options «sans sucre ajouté». Pour être étiqueté «sans sucre ajouté», un produit ne peut pas contenir de sucre raffiné, de sirop de maïs, de sirop ou de miel. Il y a cependant une grande faille. Les entreprises alimentaires peuvent ajouter certaines formes de jus de fruits, qui peuvent être très sucrées.

Ce qui est mieux

Soyez sceptique à propos de l'étiquette «sans sucre ajouté». Parfois, cela vous mènera à des options plus saines, mais pas nécessairement. Vérifiez toujours la liste des ingrédients au dos du récipient, et en particulier, recherchez les sources de jus de fruits provenant de produits «sans sucre ajouté».

Ketchup

Ce qu'il y a dedans

Mangez-vous des frites avec un côté de ketchup, ou est-ce l'inverse? Un peu de ketchup avec modération n'augmentera pas de beaucoup votre pourcentage de sucre ajouté, mais cela dépend de votre consommation. Le ketchup contient environ 1/3 de sucre. Une cuillère à soupe est fournie avec une cuillerée à thé de sucre.

Ce qui est mieux

Il existe quelques options à faible teneur en sucre, mais elles peuvent être difficiles à trouver en fonction de votre lieu de résidence. Si vous pouvez en trouver un, allez-y. Sinon, et si vous savez que vous avez tendance à mettre du ketchup sur votre nourriture, envisagez de changer de condiment. La moutarde jaune, par exemple, n'a que peu ou pas de sucre ajouté.

Boissons sportives

Ce qu'il y a dedans

Les boissons pour sportifs telles que Gatorade et Powerade se vendent comme des boissons désaltérantes, plus performantes que l’eau ordinaire. Il est vrai qu’ils apportent une partie des sels que votre corps transpire au cours d’une séance d’entraînement, mais ils contiennent aussi beaucoup, beaucoup de sucre. Une bouteille standard de 20 oz de citron-lime Gatorade contient 7 cuillères à thé de sucre, ce qui en fait l'une des substances les plus sucrées de cette liste. Si vous vous efforcez de maintenir un poids santé, vous annulez de nombreux avantages sains de l'exercice avec toutes ces calories inutiles.

Ce qui est mieux

Une eau pure, simple et pure est meilleure pour la santé que les boissons pour sportifs saturées en sucre. Si vous craignez de manquer des boissons sportives hautement recommandées comme électrolytes, vous pouvez faire beaucoup mieux sans sucre ajouté en mangeant une banane ou en préparant un smoothie aux épinards après l'entraînement.

Des cocktails

Ce qu'il y a dedans

Chaque fois que vous buvez de l'alcool, vous buvez du sous-produit du sucre. L'alcool est fabriqué à partir de sucres fermentés. Certaines boissons contiennent encore du sucre une fois le processus de fermentation terminé, tandis que d'autres contiennent du sucre ajouté plus tard. Certaines boissons alcoolisées sont plus sucrées que d’autres. Un peu plus de 2 onces de mélange de glissements de terrain de TGI Friday contient un énorme 5, 5 cuillères à thé de sucre! Vous pouvez vous attendre à des niveaux similaires dans d'autres mélangeurs de cocktails sucrés.

Ce qui est mieux

La bière nationale standard a peu ou pas de sucre. La plupart des alcools durs, y compris la tequila, le brandy et le whisky, ne contiennent pas de sucre ajouté. Le vin est un peu plus compliqué et varie d'un type à l'autre. Malgré tout, il est difficile de trouver un vin qui se rapproche de la teneur en sucre d'un cocktail standard. Bien entendu, la meilleure option pour votre santé est de supprimer totalement l'alcool: chaque calorie d'une boisson alcoolisée est une calorie vide.

Jus de fruit

Ce qu'il y a dedans

Cela dépend du jus de fruit. Les jus de fruits très secs comme le jus de canneberge à 100% contiennent moins d'un demi-gramme de sucre dans une tasse. Ce type de jus est extrêmement acide et beaucoup auront du mal à boire directement. À l'autre extrémité du spectre, une tasse de jus de pomme pur contient 6 cuillères à café de sucre. Les jus d'orange et de raisin sont pareillement sucrés.

Ce qui est mieux

Si vous aimez les jus de fruits, dégustez-les avec modération. Lorsque vous buvez un jus de fruits sucré, considérez-le comme un dessert et non comme un complément aux fruits. Si vous essayez de perdre du poids et que vous buvez beaucoup de jus de fruits, vous voudrez peut-être l'éviter complètement: les avantages pour la santé ne l'emportent pas sur tout ce surplus de sucre.

Fruit sec

Ce qu'il y a dedans

Le fruit tire son goût sucré du sucre et les fruits séchés ne font pas exception. La grande différence réside dans la quantité de sucre dans les fruits séchés, livre pour livre. Le séchage de l’eau des raisins secs, des pruneaux et d’autres fruits séchés réduit également le volume total des fruits. Vous pouvez le manger sainement, mais vous devez manger beaucoup moins de fruits secs pour une portion.

Ce qui est mieux

Prenez des raisins par exemple. Une portion de raisins frais est de 1 tasse. Leurs contreparties séchées, les raisins secs, vous donnent une portion à partir de 1, 5 once. Les fruits secs peuvent rapidement vous envahir et détruire votre régime alimentaire, car il est plus facile de trop manger que des fruits frais. Vous pouvez déguster une tasse de raisins ou une once et demie de raisins secs et obtenir la même valeur nutritive. Lequel choisiriez-vous?

Pain

Ce qu'il y a dedans

Selon le type, le pain peut être une partie saine de votre régime avec modération. Les variétés à grains entiers offrent de nombreux avantages pour la santé, y compris les fibres. Mais si votre mission est d'éviter les sucres ajoutés, faites attention au pain. Même des pains plus sains contiennent souvent une bonne quantité de sucre. Le multigrains de Milton, par ailleurs en bonne santé, contient par exemple un peu plus d'une cuillerée à thé de sucre dans chaque tranche.

Ce qui est mieux

Il y a quelques pains sans sucre disponibles si vous les recherchez. Le pain de seigle a tendance à contenir moins de sucre, tout comme le pumpernickel. Cependant, il varie considérablement selon la marque et le type. Vous devrez donc utiliser vos talents de détective en lisant les faits nutritionnels avant d'acheter.

Soupe en boite

Ce qu'il y a dedans

Sur les étiquettes des ingrédients de nombreuses soupes en conserve populaires, vous n'avez pas besoin de lire beaucoup pour trouver le sucre. Par exemple, le deuxième ingrédient de la soupe à la tomate de Campbell's est le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cette soupe a 3 cuillères à café de sucre dans chaque demi-tasse.

Ce qui est mieux

Bien que de nombreuses soupes contiennent du sucre ajouté, beaucoup d'autres n'en contiennent pas. Nouilles au poulet, crème de champignons et soupes à la manière de ramen n'ont souvent pas de sucre ajouté. Vous devriez choisir ces types lorsque vous évitez le sucre, mais soyez prudent: la teneur en sodium de certains de ces aliments peut également nuire à votre santé. Bien sûr, vous pouvez éviter à la fois le sodium et le sucre ajouté en faisant de la soupe à la maison. Si vous êtes à court de temps, faites-en un week-end et conservez ce qu'il reste pour plus tard dans la semaine.

Vitamines et Suppléments

Ce qu'il y a dedans

Prenez-vous des suppléments de fibres? Qu'en est-il des comprimés de vitamine C à croquer ou des vitamines gommeuses? Beaucoup d'entre eux contiennent une forme de sucre, qu'il s'agisse de sirop de maïs, de concentré de jus de raisin ou d'amidon de maïs - ce qui n'est pas techniquement du sucre, mais se décompose en sucre lors de sa digestion. Cela est particulièrement vrai pour les multivitamines pour enfants, qui sont sucrées pour encourager les enfants à les prendre.

Ce qui est mieux

Ne présumez pas que toutes les vitamines et tous les suppléments sont entièrement sains. Avec un peu de recherche, vous apprendrez grâce à l’étiquette si votre santé nutritionnelle est préservée ou non par vos choix. Si vous trouvez plus que ce que vous avez prévu sur l'étiquette, n'ayez pas peur de changer de marque ou de type; par exemple, choisissez des pilules que vous avalez plutôt que des pilules.

Smoothies

Ce qu'il y a dedans

Le smoothie standard contient des bananes et d’autres fruits mélangés à de la glace, sans ajout de sucre. Cependant, de nombreux fabricants de smoothies vont au-delà des notions de base en chargeant ces boissons de protéines, de vitamines et souvent de crème glacée, de yogourt glacé, de miel et d'autres sucreries. Cela peut inclure du jus de fruit, qui peut également transformer votre smoothie en bombe à sucre.

Ce qui est mieux

Sans tous les bonbons ajoutés, un smoothie peut être un choix santé. L'astuce consiste encore une fois à acheter avec prudence. Que le smoothie soit mis en bouteille ou fraîchement préparé, découvrez ce qu’il contient réellement. Si vous achetez en magasin, lisez attentivement la liste des ingrédients. Si votre smoothie est fraîchement préparé, posez suffisamment de questions pour savoir si vous choisissez une option saine.

Alternatives au lait

Ce qu'il y a dedans

Les rayons des laiteries ont explosé avec des substituts du lait. Le soja, les noix de cajou, le riz, le chanvre et même les pois ont été transformés en substituts du lait. Certains ont des avantages bénéfiques pour la santé, mais attention: beaucoup ajoutent également du sucre à votre boisson crémeuse. C'est un danger particulier lorsque vous choisissez le lait de soja, le lait de pois et le lait de riz.

Ce qui est mieux

Lorsque votre substitut au lait a un goût sucré, il y a une raison. Les substituts du lait très sucrés contiennent souvent du sucre, alors vérifiez l’étiquette et faites vos recherches, surtout si vous avez choisi une variété aromatisée. Vous pouvez toujours profiter de substituts au lait sans culpabilité, mais bien sûr, le lait de vache classique est une alternative raisonnable qui ne vient pas avec du sucre ajouté.