Allergie alimentaire et sensibilité: quelle différence?

Aperçu

Quelle est la différence entre être La différence entre une allergie alimentaire et une sensibilité est la réponse du corps.Si vous avez une allergie alimentaire, votre système immunitaire provoque la réaction.Si vous avez une sensibilité alimentaire ou une intolérance alimentaire , la réaction est déclenchée par le système digestif.

Sensibilités alimentaires Sensibilité aux aliments

Sherry Farzan, MD, allergologue et immunologiste à North Shore-LIJ Health System à Great Neck, NY Elle explique que les intolérances alimentaires ne mettent pas la vie en danger et que les intolérances alimentaires ne sont pas dues à l'immunité, mais plutôt à l'incapacité de traiter ou de digérer un aliment.

Les hypersensibilités alimentaires et les intolérances sont plus Selon la British Allergy Foundation, les allergies alimentaires sont plus fréquentes que les allergies alimentaires. tem. Un aliment déclenche une intolérance dans votre tube digestif. C'est là que votre corps ne peut pas le décomposer correctement ou que votre corps réagit à un aliment auquel vous êtes sensible. Par exemple, l'intolérance au lactose est lorsque votre corps ne peut pas décomposer le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers.

Vous pouvez être sensible ou intolérant à un aliment pour plusieurs raisons. Ceux-ci comprennent:

ne pas avoir les bonnes enzymes dont vous avez besoin pour digérer certaines réactions aux additifs alimentaires ou aux agents de conservation comme les sulfites, MSG ou les colorants artificiels

• facteurs pharmacologiques, comme la caféine ou d'autres produits chimiques > sensibilité aux sucres naturellement présents dans certains aliments comme les oignons, le brocoli ou les choux de Bruxelles
• Les symptômes de sensibilité alimentaire varient. Mais les symptômes de l'intolérance sont tous liés au système digestif. Ceux-ci peuvent inclure:
• gaz et ballonnements

diarrhée

constipation

• crampes
• nausées
• Allergies alimentaires allergies alimentaires
• Votre système immunitaire est la défense de votre corps contre les envahisseurs comme les bactéries, les champignons ou le virus du rhume. Vous avez une allergie alimentaire lorsque votre système immunitaire identifie une protéine dans ce que vous mangez comme envahisseur, et réagit en produisant des anticorps pour le combattre.
• Farzan explique qu'une allergie alimentaire est une réaction immunitaire à la nourriture. La plus commune est une réaction médiée par l'immunoglobuline E (IgE). Les IgE sont des anticorps allergiques. Ils provoquent une réaction immédiate lorsque des produits chimiques, tels que l'histamine provenant des mastocytes, sont libérés.

Les allergies alimentaires peuvent être mortelles, contrairement à une intolérance ou une sensibilité alimentaire. Dans les cas extrêmes, ingérer ou même toucher une petite quantité de l'allergène peut provoquer une réaction sévère.

Les symptômes d'allergie alimentaire comprennent:

réactions cutanées, comme l'urticaire, l'enflure et les démangeaisons

anaphylaxie, y compris difficulté à respirer, respiration sifflante, étourdissements et décès

symptômes digestifs

• UrgencesQue faire dans un urgence
• Huit aliments représentent 90% des réactions alimentaires allergiques.Ce sont:
• lait

oeufs

poisson

• coquillages
• arachides
• noix> blé
• soja
• Les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent éviter ces aliments. En outre, les parents et les gardiens d'un enfant souffrant d'allergies alimentaires doivent être formés pour traiter les ingestions accidentelles, dit Farzan. L'épinéphrine auto-injectable doit toujours être disponible, et les parents et les gardiens doivent savoir comment administrer l'injectable, explique-t-elle.
• Les effets potentiels d'une réaction allergique sont sévères. Mais des efforts sont faits pour accommoder les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Les cantines scolaires peuvent être exemptes d'arachides pour les enfants souffrant d'allergies aux arachides. En outre, il est nécessaire que les étiquettes des produits indiquent si un aliment est fabriqué dans le même établissement que celui qui traite les allergènes les plus courants.