Régime alimentaire et nutrition: quel est le régime nordique?

D'où vient-il?

Les pays nordiques incluent le Danemark, la Finlande, la Norvège, l'Islande, la Suède et le Groenland. Le "régime nordique" est basé sur leurs habitudes alimentaires. À l'instar du régime méditerranéen, plus connu, il ne s'agit pas vraiment de perdre du poids. Au lieu de cela, c'est une façon délicieuse de manger sainement. Alors, quels sont les aliments inclus?

Que pouvez-vous manger?

Ce style de manger est basé sur ces directives:

• Plus de fruits, de légumes et d'aliments de saison et biologiques dans la mesure du possible
• Plus de grains entiers
• Plus de nourriture des mers, des lacs et de la nature
• Viande de meilleure qualité et moins de celle-ci
• Aliments moins transformés, moins sucrés
• Cuisiner à la maison plus
• Moins de déchets

Grains entiers

Pensez aux craquelins de grains entiers de Suède ou au pain de seigle noir et dense au levain du Danemark appelé rugbrod. Vous pouvez également choisir n’importe quel autre glucide "complexe" de haute qualité, riche en fibres. Ils prennent plus de temps à digérer que les "simples" glucides présents dans de nombreux aliments transformés tels que le pain blanc, les pâtisseries et les barres de chocolat. Ils contiennent également beaucoup de vitamines, de minéraux et d'antioxydants qui aident à protéger vos cellules.

Baies

Ils sont une grande partie de la façon nordique de manger. C'est une bonne chose, car lorsque vous en mangez beaucoup, vous êtes moins susceptible de prendre du poids. Ils constituent également une bonne source d'antioxydants appelés anthocyanes, qui semblent maintenir vos veines et vos artères en bonne santé et flexibles, et peuvent vous aider à faire baisser votre tension artérielle.

Huile de canola

Vous savez peut-être que les régimes méditerranéens et DASH incluent de l'huile d'olive. Le régime nordique utilise généralement de l'huile de canola à la place. Comme l'huile d'olive, il contient peu de graisses saturées et plus de graisses monoinsaturées et saines. En outre, il contient de l'acide alpha-linolénique, un oméga-3 qui peut aider à protéger votre cerveau, y compris des accidents vasculaires cérébraux.

Poisson gras

Ils ont certains acides gras oméga-3 que votre corps ne peut pas fabriquer. Ceux-ci pourraient réduire vos risques d'avoir des problèmes de rythme cardiaque, diminuer l'accumulation de plaque dans vos artères et réduire la graisse dans votre sang (triglycérides). Vous connaissez peut-être le saumon, les sardines et le thon germon. Les cultures nordiques aiment aussi le hareng et le maquereau, qu'ils cuisinent, mais aussi le dessèchement, le cornichon et la fermentation. Tirez pendant deux à trois portions par semaine.

Haricots et Pois

Le régime nordique les recommande comme l'une des principales sources de glucides complexes et de fibres dans votre alimentation quotidienne, avec les grains entiers, les baies et les légumes. Ils constituent une excellente source de protéines, en particulier pour remplacer certaines des calories provenant de la viande rouge. Et ils ont beaucoup d'éléments nutritifs comme la riboflavine, la B6, le calcium, le zinc et le fer.

Légumes-racines et tubercules

Les carottes, les panais, les betteraves et les pommes de terre sont typiques. Bien qu'ils puissent être riches en calories, ils vous apportent également des fibres, qui prennent plus de temps à digérer et maintiennent votre glycémie plus stable. Et ils regorgent de nutriments qui aident à protéger vos cellules, à réduire votre cholestérol et à combattre les infections.

Noix et graines

Ils sont une source de glucides complexes et de fibres, de même que les grains entiers, les baies et les légumes. Ils sont riches en zinc, cuivre, potassium, vitamine E, niacine, antioxydants et acides gras mono- et polyinsaturés (AGMI et AGPI).

Cholestérol

Cette façon de manger peut aider à réduire le «mauvais» cholestérol (LDL) chez les personnes qui débutent avec des taux de LDL supérieurs à la normale. Et cela peut fonctionner même pour les personnes qui ne maigrissent pas. Vous devriez subir un test sanguin de cholestérol tous les 4 à 6 ans - plus souvent si vous avez des problèmes de santé cardiaque.

Obésité

Lorsque les gens optent pour cette façon de manger, ils ont tendance à perdre du poids, en particulier la graisse que vous transportez autour de votre taille. C'est mieux pour vous que de le perdre ailleurs sur votre corps. Et si vous suivez ce plan, cela peut vous aider à garder ces livres. Les Danois sont plus susceptibles de s'en tenir au régime alimentaire et se disent plus satisfaits que ceux qui n'ont pas changé leurs habitudes alimentaires.

Maladie cardiaque

Un taux de cholestérol, une pression artérielle, une glycémie et un taux d'insuline malsains sont tous des "facteurs de risque" pour les maladies cardiaques, c'est-à-dire qu'ils augmentent les risques de l'obtenir. Parce que le régime nordique semble améliorer ces problèmes chez de nombreuses personnes, les scientifiques pensent que cette façon de manger pourrait également contribuer à la santé du cœur.

Diabète de type 2

Comme pour les maladies cardiaques, cette approche permet de résoudre certains problèmes liés au diabète de type 2, tels que l’inflammation et l’obésité. C'est pourquoi de nombreux médecins pensent que cela aide probablement à prévenir la maladie à long terme. Néanmoins, ils doivent faire beaucoup plus de recherches pour en être sûr.

Inflammation

Cela signifie le gonflement des tissus sur tout votre corps, et cela est lié à des maladies comme le diabète, les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle qui peuvent réduire la qualité et la durée de votre vie. Un régime alimentaire sain de style nordique semble être un bon moyen de le garder à l'écart. Bien sûr, l'alimentation n'est pas la seule cause. Il est important de faire de l'exercice régulièrement et de bien dormir aussi.

C'est vert aussi!

L’un des principaux objectifs du régime nordique est d’être respectueux de l’environnement. Ainsi, s'il est bon pour votre santé de manger un régime plus végétal que celui d'origine animale, c'est également bon pour la planète. C'est parce que les aliments à base de plantes sont moins taxants pour la terre, le climat et l'atmosphère. Vous pouvez donc vous mettre en bonne santé et faire quelque chose pour la Terre pendant que vous y êtes.