Carraghénane: sécurité, effets secondaires, et plus

Qu'est-ce que le carraghénane?

Le carraghénane est un additif utilisé pour épaissir, émulsifier et Il s'agit d'un ingrédient naturel qui provient des algues rouges (également appelées mousse d'Irlande), que vous trouverez souvent dans les laits de noix, les produits de viande et le yogourt. Depuis la fin des années 1960, il y a eu de la controverse. Les effets sur la santé de la carraghénine Certains éléments suggèrent que la carraghénine déclenche une inflammation, des ulcérations gastro-intestinales et qu'elle endommage votre système digestif.Les gens ont demandé que les produits contenant du carraghénane soient étiquetés avec un avertissement ou supprimés entièrement. additif alimentaire commun et pourquoi vous voudrez peut-être l'éviter.

Les effets secondairesLes dangers et les effets secondaires de la carraghénine

Les produits avec carraghénane peuvent être étiquetés comme «naturels», mais des études limitées montrent que le carraghénane peut favoriser ou causer:

inflammation

• ballonnement
• syndrome du côlon irritable
• intolérance au glucose
• cancer du côlon < allergies alimentaires
• Une inflammation accrue peut entraîner une plus grande probabilité d'autres maladies, telles que:

maladie inflammatoire de l'intestin

arthrite

• tendinite
• cholécystite chronique, ou inflammation de la vésicule biliaire
• Une revue suggère également qu'il n'y a pas de différence substantielle entre "qualité alimentaire" ( non dégradé) et carraghénane dégradée. Le carraghénane dégradé est une version cancérigène (cancérigène) qui n'est pas approuvée. Il est même utilisé pour induire une inflammation dans les études animales. Selon Cornucopia, les résultats des tests de carraghénane de qualité alimentaire ont porté au moins 5 pour cent de carraghénine dégradée. Un échantillon avait environ 25%.

Mais beaucoup des études menées sur les dangers de la carraghénane concernaient des animaux et des cellules. Les rapports de ballonnements, de syndrome du côlon irritable et d'autres problèmes digestifs sont principalement autodéclarés. Les gens rapportent également un soulagement quand ils abandonnent le carraghénane de leur régime alimentaire.

Sécurité est-il sûr pour la consommation?

Il faut plus d'études humaines pour confirmer tout lien entre le carraghénane et les problèmes digestifs. En attendant, vous voudrez peut-être limiter la quantité de carraghénane que vous consommez.

La Food and Drug Administration approuve toujours cet ingrédient. Mais en 2016, le National Organic Standards Board a voté pour retirer le carraghénane de sa liste approuvée. Cela signifie que les aliments à base de carraghénane ne peuvent plus être étiquetés «USDA bio». "

Liste des alimentsQuels aliments ont la carraghénane?

Le carraghénane a tendance à être présent dans les produits végétaliens et végétariens. Puisque c'est une usine, les fabricants l'utilisent pour remplacer la gélatine, qui est faite à partir de pièces d'animaux.

Sources communes de carraghénine

lait au chocolat

fromage cottage

• crème
• crème glacée
• lait d'amande
• alternatives de journal, telles que fromages végétaliens ou desserts non laitiers
• lait de coco < crémiers
• lait de chanvre
• lait de riz
• lait de soja
• charcuterie
• Le carraghénane n'a aucune valeur nutritive, vous n'avez donc pas à vous soucier de rien manquer lorsque vous enlevez les aliments.Trouver des remplacements pour les aliments végétariens ou végétaliens sans carraghénane est possible. Rappelez-vous que les laits sans carraghénane peuvent se séparer. C'est naturel. Tout ce que vous avez à faire est de bien agiter avant de verser.
• Pour savoir quelles marques ne contiennent pas de carraghénane, consultez le guide d'achat de Cornucopia. Le carraghénane est également présent dans les aliments pour animaux de compagnie, en particulier ceux en boîte. Choisissez une marque qui ne contient pas cet additif.
• À emporterLa ligne de fond

Si vous vous inquiétez des effets secondaires du carraghénane, enlevez-le de votre alimentation et voyez s'il y a une amélioration dans votre état d'esprit. Il est légalement requis d'être répertorié sous les ingrédients d'un produit, il devrait donc être facile de commencer à comprendre quels aliments à éliminer.

Parlez à un médecin si vous continuez à ressentir une inflammation ou des problèmes digestifs après avoir enlevé le carraghénane. Cela peut indiquer que la carraghénine n'est pas responsable de vos symptômes.

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