Le dioxyde de silicium est-il sûr?

Introduction

Lorsque vous consultez un aliment ou une étiquette de supplément, Il y a des chances que vous voyiez des ingrédients dont vous n'avez jamais entendu parler, certains que vous ne pourriez peut-être même pas prononcer, même si certains d'entre eux vous font hésiter ou vous méfier, d'autres sont sûrs et c'est simplement rebutant. Le dioxyde de silicium est un de ces ingrédients que l'on trouve dans de nombreux produits, bien que souvent mal compris.

BasesQu'est-ce?

Dioxyde de silicium (SiO ₂ ), aussi connu comme la silice, est un composé naturel composé de deux des matériaux les plus abondants de la terre: le silicium (Si) et l'oxygène (O ₂ ).

Le plus souvent reconnu sous forme de quartz se trouve naturellement dans l'eau, les plantes, les animaux et la terre.La croûte terrestre est composée à 59% de silice et représente plus de 95% des roches connues de la planète.Si vous êtes assis sur une plage, c'est du dioxyde de silicium sous la forme de sable qui obtient entre vos orteils.

On le trouve même naturellement dans les tissus du corps humain. Bien qu'on ne sache pas quel rôle il joue, il est considéré comme un nutriment essentiel dont notre corps a besoin.

Pourquoi est-ce dans les aliments et les suppléments?

Le dioxyde de silicium se trouve naturellement dans de nombreuses plantes, telles que:

• légumes verts feuillus
• betteraves
• poivrons
• riz brun
• avoine
• luzerne

En outre, le silicium le dioxyde est ajouté à de nombreux aliments et suppléments. En tant qu'additif alimentaire, il sert d'agent anti-agglomérant pour éviter l'agglomération. Dans les suppléments, il est utilisé pour empêcher les différents ingrédients en poudre de coller ensemble.

Comme pour de nombreux additifs alimentaires, les consommateurs sont souvent préoccupés par le dioxyde de silicium en tant qu'additif. Cependant, de nombreuses études suggèrent qu'il n'y a pas de cause à ces préoccupations.

RechercheQue disent les recherches?

Le fait que le dioxyde de silicium se retrouve dans les plantes et dans l'eau potable laisse penser que c'est sûr. La recherche a montré que la silice que nous consommons ne s'accumule pas dans notre corps. Au lieu de cela, il est rincé par nos reins.

Bien que de nombreuses études sur la silice aient été réalisées sur des animaux, elles n'ont trouvé aucun lien entre le dioxyde de silicium et un risque accru de cancer, de dommage aux organes ou de décès. En outre, des études n'ont trouvé aucune preuve que le dioxyde de silicium peut affecter la santé reproductive, le poids à la naissance ou le poids corporel.

Enfin, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a reconnu le dioxyde de silicium comme additif alimentaire sûr, tout comme l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

Selon un document de 1974 préparé en collaboration avec l'OMS, les seuls effets négatifs sur la santé liés au dioxyde de silicium ont été causés par une carence en silicium. Bien que des recherches plus récentes soient nécessaires pour le confirmer, il semble qu'un manque de dioxyde de silicium puisse faire plus de mal que de bien.

LimitesDes limites de sécurité ont-elles été définies?

Bien que la recherche suggère qu'il n'y a pas beaucoup de risques associés à l'ingestion de dioxyde de silicium, la FDA a fixé des limites supérieures à sa consommation: Le dioxyde de silicium ne doit pas dépasser 2% du poids total.Ceci est principalement dû au fait que les montants supérieurs à ces limites n'ont pas été suffisamment étudiés.

À emporterLe plat à emporter

Le dioxyde de silicium existe naturellement dans la terre et dans nos corps. Il n'y a pas encore de preuve suggérant qu'il est dangereux d'ingérer. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour prouver que le dioxyde de silicium est un additif alimentaire sûr.

Ceux qui ont des allergies graves ont tout intérêt à savoir quels additifs sont dans les aliments qu'ils mangent. Mais même si vous n'avez pas de telles allergies, il est préférable d'être prudent avec les additifs alimentaires. Et même des changements mineurs dans les niveaux de minéraux peuvent avoir un effet profond sur le fonctionnement sain. Une bonne approche consiste à manger des aliments entiers et obtenir des niveaux sains de dioxyde de silicium.