Anatomie fonctionnelle du système digestif: schéma et organes

Anatomie du système digestif

• La digestion est le processus par lequel les aliments sont décomposés en morceaux plus petits afin que le corps puisse les utiliser pour construire et nourrir les cellules et fournir de l'énergie.
• La digestion implique le mélange des aliments, leur mouvement dans le tube digestif (également appelé tube digestif) et la décomposition chimique de molécules plus grosses en molécules plus petites.
• Chaque morceau de nourriture consommée doit être décomposé en éléments nutritifs plus petits que le corps peut absorber. C'est pourquoi il faut des heures pour digérer complètement les aliments.
• Le système digestif est constitué du tube digestif. Il s'agit d'un long tube d'organes allant de la bouche à l'anus et comprenant l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle et le gros intestin, ainsi que le foie, la vésicule biliaire et le pancréas, qui produisent des sécrétions importantes pour la digestion qui se déversent dans la intestin grêle.
• Le tube digestif chez l'adulte mesure environ 30 pieds de long.

Glandes buccales et salivaires

La digestion commence dans la bouche, où se produit la digestion chimique et mécanique. La salive, produite par les glandes salivaires (situées sous la langue et près de la mâchoire inférieure), est libérée dans la bouche. La salive commence à décomposer les aliments, les humidifiant et facilitant leur ingestion. Une enzyme digestive (amylase) dans la salive commence à décomposer les glucides (amidons et sucres). L'une des fonctions les plus importantes de la bouche est la mastication. La mastication permet de broyer les aliments en une masse molle plus facile à avaler et à digérer plus tard.

Des mouvements de la langue et de la bouche poussent les aliments vers l'arrière de la gorge pour qu'ils soient avalés. Un volet flexible appelé l'épiglotte se ferme au-dessus de la trachée (trachée) pour assurer que les aliments pénètrent dans l'œsophage et non la trachée pour éviter les risques d'étouffement.

Œsophage

Une fois que la nourriture est avalée, elle pénètre dans l'œsophage, un tube musculaire d'environ 10 pouces de long. L'œsophage est situé entre la gorge et l'estomac. Les contractions musculaires ressemblant à des ondes, connues sous le nom de péristaltisme, poussent les aliments à travers l'œsophage jusqu'à l'estomac. Un anneau musculaire (sphincter cardiaque) à la fin de l'œsophage permet aux aliments de pénétrer dans l'estomac, puis se resserre pour empêcher les aliments et les liquides de remonter dans l'œsophage.

Estomac

L'estomac est un organe en forme de J situé entre l'œsophage et l'intestin grêle dans la partie supérieure de l'abdomen. L'estomac a 3 fonctions principales: conserver les aliments et les liquides avalés; mélanger la nourriture, le liquide et les sucs digestifs produits par le sto mach; et vider lentement son contenu dans l'intestin grêle.

Seules quelques substances, telles que l'eau et l'alcool, peuvent être absorbées directement par l'estomac. Toute autre substance alimentaire doit subir les processus digestifs de l'estomac. Les fortes parois musculaires de l'estomac mélangent et mélangent la nourriture avec des acides et des enzymes (suc gastrique), la brisant en morceaux plus petits. Environ trois litres du suc gastrique sont produits chaque jour par les glandes de l'estomac.

La nourriture est transformée en une forme semi-liquide appelée chyme. Après avoir mangé, le chyme est libéré petit à petit à travers le sphincter pylorique, un anneau musculaire épaissi situé entre l’estomac et la première partie de l’intestin grêle appelé duodénum. La plupart des aliments quittent l'estomac quatre heures après avoir mangé.

Intestin grêle

La majeure partie de la digestion et de l'absorption des aliments se produit dans l'intestin grêle. L'intestin grêle est un tube étroit et torsadé qui occupe la majeure partie du bas-ventre entre l'estomac et le début du gros intestin. Il s'étend sur environ 20 pieds de longueur. L'intestin grêle se compose de trois parties: le duodénum (la partie en forme de C), le jéjunum (la partie centrale enroulée) et l'iléon (la dernière partie).

L'intestin grêle a deux fonctions importantes.

1. Le processus digestif est complété ici par des enzymes et d'autres substances fabriquées par les cellules intestinales, le pancréas et le foie. Les glandes des parois de l'intestin sécrètent des enzymes qui décomposent les amidons et les sucres. Le pancréas sécrète des enzymes dans l'intestin grêle qui aident à la dégradation des glucides, des lipides et des protéines. Le foie produit de la bile, qui est stockée dans la vésicule biliaire. La bile aide à rendre les molécules de graisse (qui ne sont pas autrement solubles dans l'eau) solubles, afin qu'elles puissent être absorbées par le corps.
2. L'intestin grêle absorbe les nutriments provenant du processus de digestion. La paroi interne de l'intestin grêle est recouverte de millions de minuscules saillies en forme de doigts appelées villosités. Les villosités sont recouvertes de projections encore plus fines appelées microvillosités. La combinaison des villosités et des microvillosités augmente considérablement la surface de l'intestin grêle, permettant ainsi l'absorption des nutriments. Le matériel non digéré voyage à côté du gros intestin.

Gros intestin

Le gros intestin forme un U à l’envers sur l’intestin grêle. Il commence dans la partie inférieure droite du corps et se termine dans la partie inférieure gauche. Le gros intestin mesure environ 5 à 6 pieds de long. Il comporte trois parties: le caecum, le côlon et le rectum. Le caecum est une poche au début du gros intestin. Cette zone permet aux aliments de passer de l'intestin grêle au gros intestin. Le côlon est l'endroit où les liquides et les sels sont absorbés et s'étend du caecum au rectum. La dernière partie du gros intestin est le rectum, où sont stockées les matières fécales (déchets) avant de quitter le corps par l'anus.

La tâche principale du gros intestin consiste à éliminer l'eau et les sels (électrolytes) du matériau non digéré et à former des déchets solides pouvant être excrétés. Les bactéries dans le gros intestin aident à décomposer les matières non digérées. Les contenus restants du gros intestin sont déplacés vers le rectum, où les selles sont stockées jusqu'à ce qu'elles quittent le corps par l'anus en guise de selles.

Images du système digestif