5 Recettes de soupe aux légumes pour les diabétiques

La soupe est un repas facile à préparer et un excellent moyen d'ajouter des légumes nutritifs et riches en fibres à votre alimentation. Pour les personnes atteintes de diabète, plus vous mangez de légumes, mieux c'est. Les légumes sont pleins de bonnes choses dont votre corps a besoin, comme les antioxydants, les vitamines, les minéraux et même les fibres. De nombreux légumes sont également pauvres en calories et en glucides, ce qui est un must pour les personnes atteintes de diabète.

Cela signifie ajouter des choix comme les légumes-feuilles, les haricots verts, les aubergines, les champignons ou les poivrons à votre alimentation quand vous le pouvez au lieu de compter sur des aliments comme le maïs, les pois et les pommes de terre.

Voici cinq soupes emballées avec assez de légumes et de saveur à partager.

Chili aux lentilles

Source de l'image: Little Broken / littlebroken. com

Le chili à base de viande rouge est souvent riche en matières grasses, mais cette version à base de lentilles est non seulement faible en gras, mais aussi riche en fibres et en protéines. Les lentilles sont aussi une bonne source de folate, de fer, de phosphore, de potassium et de fibres.

Soupe à la courge Butternut au cari

Source de l'image: Le confort de la cuisine / thecomfortofcooking. com

Une grande victoire pour cette soupe est son ingrédient principal, la courge butternut, qui est chargée de vitamine A. La courge musquée est plus riche en glucides que certains autres légumes, alors gardez à l'esprit ce que vous consommez avec cette soupe. Envisagez de l'associer avec une poitrine de poulet grillée ou une salade contenant moins de glucides et contenant des protéines.

Facile Salsa Verde Poulet Blanc Chili

Source de l'image: Le confort de cuisson / thecomfortofcooking. com

Avec 200 calories et 15 grammes de glucides par portion, cette soupe adaptée au diabète est pleine de saveurs. Il suffit de regarder les garnitures à haute teneur en calories, comme le fromage. Pour réduire la teneur en sodium, recherchez des haricots en conserve à faible teneur en sodium ou sans sodium.

Soupe aux haricots blancs en morceaux

Source de l'image: Little Broken / little broken. com

Les haricots Cannellini sont au centre de cette soupe aux haricots blancs. Ils sont riches en protéines et en fibres. Ils sont également peu coûteux et sont un aliment à faible indice glycémique avec un indice glycémique de 31.

Soupe au brocoli aux épinards et au quinoa

Source de l'image: Cuisson Quinoa / cookingquinoa. net

Le quinoa est un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. Il a des protéines et des fibres et vous aidera à vous garder plus longtemps qu'un grain blanc plus traité. En outre, le quinoa peut vous aider à gérer votre diabète de type 2, selon une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food. Cette recette est chargée de fibres et d'antioxydants issus de légumes verts. Pour un apport réduit en sodium, divisez par deux la quantité de sel.

Pourquoi le quinoa est-il bon pour le diabète?