Bilan alimentaire de l'aéroport de 2008: classement des 15 aéroports les plus fréquentés du pays

Examen des aliments à l'aéroport de 2008

En cette saison de voyages aériens en augmentation, où un voyageur affamé peut-il trouver un repas sain? Les nutritionnistes du Comité de Médecins pour une Médecine Responsable (PCRM) ont étudié les repas dans 15 des aéroports les plus fréquentés du pays et ont découvert que 80% des restaurants d'aéroport offrent désormais au moins une option végétarienne faible en gras, riche en fibres et sans cholestérol.

La huitième édition annuelle de la PCRM Airport Food Review a également révélé que les efforts déployés par de nombreux restaurants de l’aéroport pour offrir des aliments sains avaient augmenté, comme en témoignent à la fois la première place et l’aéroport le moins performant de l’année dernière, faisant le plus gros gain de cette année.

Méthodologie aéroport alimentaire de l'enquête

De juin à octobre 2008, des experts en nutrition de PCRM ont examiné les établissements d’alimentation de 15 des aéroports les plus fréquentés des États-Unis. Le score de chaque aéroport a été déterminé en divisant le nombre de restaurants offrant au moins une option saine par le nombre total de restaurants.

Un restaurant est considéré comme sain s'il propose au moins un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner sans cholestérol, riches en fibres et en fibres.

Résultats de l'enquête alimentaire aéroportuaire

Au total, 80% des restaurants des 15 aéroports examinés dans le rapport proposaient des repas sains. Cette année, deux aéroports à égalité pour la première place.

Vous trouverez ci-dessous un résumé de ce que les experts en nutrition du PCRM ont découvert dans chaque aéroport, classés du pire au meilleur.

12. Aéroport national Ronald Reagan à Washington: Score 60%

Bien que National reste à la dernière place pour la deuxième année, il a réalisé le gain le plus important de tous les aéroports présentés dans ce rapport - 18 points. Même avec cette augmentation, les offres sont limitées, mais les voyageurs peuvent trouver des options relativement saines dans le burger végétarien de Fuddruckers (sans fromage), le sandwich végétarien de Potbelly Sandwich Works et le riz aux légumes de Taxi Café.

11. Aéroport international Hartsfield-Jackson d'Atlanta: Score 67%

Atlanta occupe toujours la onzième place en 2008 avec une baisse de cinq points. Bien que les diététistes du PCRM s’attendent à trouver une plus grande variété de choix santé dans ce hub de la côte Est, les passagers aériens trouveront des repas faibles en gras et riches en fibres, notamment les légumes et la Californie. sandwichs à l'avocat et panini végétarien italien à Atlanta Bread Company (mais conservez le fromage et la mayonnaise). Le Nature's Table Café, qui propose du chili végétarien, un wrap de légumes grillés et un sandwich végétarien, est également remarquable.

10. Aéroport international McCarran de Las Vegas: Score 71%

Après deux années de gains, Las Vegas a chuté de la neuvième place cette année et a perdu quatre points. Les voyageurs peuvent éviter de jouer avec leur régime en choisissant des plats sains comme le bol fajita végétarien de Blue Burrito Grille, le sandwich végétarien Budweiser Racing Track & Grill et le hamburger végétal (Boca) du Fox Sports Sky Box.

9. (ex aequo) Aéroport international de Newark Liberty: 75%

Newark est le grand perdant de cette année, avec 14 points et une chute de la troisième à la neuvième place. Même avec l’ajout de 16 nouveaux restaurants à Newark, le nombre de restaurants servant des plats sains n’a augmenté que de quatre. Pour restreindre la recherche d'un repas sans cholestérol, les convives peuvent se procurer le burger de champignons portobello végétarien au Garden State Diner, le pita de légumes grec et la soupe de lentilles méditerranéenne végétarienne au Miami Subs Grill, ainsi que la salade de poivrons rouges rôtis ou la pasta primavera à la marinara sauce chez Americo's Pizza.

9. (ex aequo) Aéroport international de Miami: Score 75%

Passant de la 12ème à la 9ème place et gagnant huit points, Miami tente modestement de revenir au premier rang de 2004. Bien que moins de la moitié des restaurants de l'aéroport offrent même un plat sans gras ni cholestérol, il existe quelques choix santé, notamment le hamburger végétarien du Islander Bar and Grill, le sous-légume de Quiznos et les rouleaux de concombre et d'avocat de Sushi Bar .

8. Aéroport international d'Orlando: Score 76%

Orlando a légèrement rebondi après la perte incroyable de 24 points de l'an dernier. Dans le rapport de cette année, l'aéroport a gagné trois points et est passé de la dixième à la huitième place. La meilleure option pour un repas sain à Orlando est toujours le Zyng Asian Grill, qui propose un menu comprenant des soupes végétariennes, des salades et des plats à base de riz et de nouilles. Les voyageurs peuvent également déguster du chili aux lentilles végétarien au McCoy's Bar & Grill, tandis que Burger King propose un hamburger végétarien (contenant de la mayo et du fromage).

7. (ex aequo) Aéroport international de San Francisco: Score 77%

San Francisco est resté stable cette année, restant à la septième place avec 77%. Les plats sains comprennent le bol de tofu teriyaki de Sankaku ou les sushis végétaux, le sandwich aux légumes grillés et les pizzas végétariennes de Willow Street Wood-Fired Pizza (des pizzas entières peuvent être préparées sans fromage), ainsi que la plaque d'houmous ou le burrito végétal de Mission Bar and Grill.

7. (cravate) Minneapolis-St. Paul International Airport: Score 77%

Minneapolis a perdu quatre points cette année et est passée de la sixième à la septième place. French Meadow Bakery & Café se démarque à Minneapolis et propose une cuisine créative et saine, telle que la salade au tofu et le stromboli végétalien. Les voyageurs à la recherche de plats simples et délicieux regorgeant de protéines de soja devraient essayer le café D'Amico & Sons Café, avec son enveloppement au tofu et à la courgette, et le MSP To-Go, qui propose une salade du sud qui comprend des légumes biologiques et du tofu grillé.

6. Aéroport international de Denver: Score 79%

Denver a peut-être un kilomètre de hauteur, mais il a poursuivi sa descente dans notre examen cette année. L'aéroport a perdu cinq points - soit une baisse de 10 points de son score depuis 2006 - et est passé de la quatrième à la sixième place du rapport de cette année. Les meilleurs choix pour des options saines incluent le panini végétarien (conservez le fromage) au Bistro & Spirits du chef Jimmy's, le sandwich au portobello au Café & Bar Pour la France et les tacos et burrito végétariens (ne demandez pas de fromage) au Que Bueno Mexican Grille.

5. Aéroport international de Los Angeles: Score 81%

Même après avoir perdu huit points et passé de la troisième à la cinquième place, Los Angeles continue à offrir de nombreux choix nutritifs. Les voyageurs harcelés peuvent atteindre un équilibre nutritionnel grâce à la ciabatta aux légumes grillés (aubergines grillées, poivrons rouges grillés, houmous) à Brioche Dorée, au wrap de légumes aux épinards d’été de Californie (moins la mayo) au restaurant Encounter et au rouleau de légumes du Sushi Boy.

4. Aéroport international Phoenix Sky Harbor: Score 82%

Bien que Phoenix soit passée de la cinquième à la quatrième place cette année, son score est demeuré à 82%. Les voyageurs peuvent faire le plein de légumes sains avec le sandwich aux légumes d'Einstein Bros Bagels (pas de fromage, bien sûr), le bol de riz et le burrito végétariens de la Taberna del Tequila (sans le fromage) et le hamburger végétarien d'Ocotillo Sun (ne demandez pas de fromage).

3. Aéroport intercontinental George Bush de Houston: Score 83%

Après une 10e place en 2006, Houston est passée inaperçue en 2007. Cette année, l'aéroport est passé à la troisième place grâce à l'ajout d'options végétariennes allégées dans huit restaurants existants ou nouveaux. Pour des repas riches en fibres et en protéines végétales, essayez le régal de légumes grillés de Houston Charley's Grilled Subs (ne demandez pas de fromage), la salade de tacos et burritos végétariens faits sur commande de Burrito Del Sol et le burger de légumes au Ruby's Diner.

2. Aéroport international de Chicago O'Hare: Score 88%

Bien que Chicago reste à la deuxième place cette année, elle a perdu cinq points depuis 2007. Il reste encore beaucoup d’offres santé, y compris l’emballage végétal au tofu végétarien de Cibo Express Gourmet Market, le plateau méditerranéen du Tapenade Mediterranean Café ou le pain plat aux légumes grillés (remplacer le fromage feta à la sauce tomate au basilic ou au pesto) et le panini aux champignons portobello du O'Hare Bar and Grill.

1. (ex aequo) Aéroport métropolitain de Detroit-Comté de Wayne: Score 95%

Après deux ans à la deuxième place, Detroit a augmenté son score de deux points et a été à égalité avec Dallas pour la première place. L'ajout de nouveaux plats faibles en gras, comme le pita végétarien du National Coney Island Express, place la Motor City à la première place. Le taboulé, le houmous et le burger végétarien de l’Internet Café Bar and Grill, les rouleaux de légumes et de tofu du restaurant Sora Japanese Cuisine and Sushi, ainsi que le fattoush (une salade à base de légumes et de pain pita) ou le emballage de légumes au Waterworks Bar and Grill.

1. (ex aequo) Aéroport international de Dallas / Fort Worth: Score 95%

DFW a augmenté son score d'un point et reste en première place cette année. Les voyageurs soucieux de leur santé trouveront près de 40 restaurants proposant au moins un repas faible en gras et sans cholestérol. Le tofu, le brocoli et le burrito aux champignons de 360 ​​Gourmet Burrito, le portobello wrap (tenir la féta) à UFood Grill, le sonoma veggie (moins le fromage) au café Camille's Sidewalk, et le bean noir guiltless burger au Chili's Too.

Résumé de l'examen des aliments dans les aéroports de 2008

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