Diaporama: acheter ou ne pas acheter d'aliments bio

Acheter ou ne pas acheter bio

Les aliments biologiques valent-ils le coût supplémentaire? Certains éléments peuvent avoir une priorité plus élevée que d’autres. Les experts recommandent de dépenser la majeure partie de vos dollars en aliments biologiques pour les produits et les aliments que vous mangez le plus souvent.

Acheter bio: Pêches

L'Environmental Working Group, une organisation à but non lucratif basée à Washington, recommande l'utilisation de produits biologiques comme les produits les plus sensibles aux résidus de pesticides, tels que les pêches.

Acheter bio: pommes

Les pommes sont une bonne source de fibres, surtout si vous mangez la pelure. La peau contient également des nutriments qui peuvent réduire vos risques de cancer et de maladie cardiaque. Mais la peau est aussi l'endroit où les pesticides peuvent s'accumuler. Il est donc logique d’acheter des pommes biologiques. Si vous ne pouvez pas vous le permettre, nettoyer leur peau à l'eau courante peut également aider à réduire les résidus de pesticides.

Acheter bio: poivrons doux

Les poivrons font partie des légumes ayant une plus grande quantité de résidus de pesticides. Mais les limites imposées par le gouvernement fixent des niveaux sûrs d'utilisation de pesticides et de résidus autorisés sur les aliments, biologiques ou non. Certains niveaux de pesticides sont supposés être sans danger, mais les produits chimiques utilisés sont puissants. Étant donné que le système immunitaire des enfants n'est peut-être pas complètement développé, certains pesticides sont plus à risque que les adultes.

Acheter Biologique: Céleri

Un légume croquant et hypocalorique avec un peu de vitamines A, C et K, de folate, de potassium et de manganèse, une grosse tige de céleri ne contenant que 10 calories environ. Que vous achetiez ou non du céleri biologique, vous pouvez réduire les résidus de pesticides, la saleté et les bactéries en lavant soigneusement les tiges sous un filet d'eau. Ne pas utiliser de savon.

Acheter Biologique: Nectarines

Ce fruit juteux est riche en vitamines A et C, en niacine et en potassium. Une nectarine de taille moyenne contient environ 65 calories. Frotter ou enlever la peau pour aider à réduire les résidus de pesticides.

Acheter Biologique: Fraises et Cerises

Les fraises et les cerises sont une excellente source de vitamine C. Et bien que l’achat de baies biologiques puisse vous en donner beaucoup pour votre argent, vous pouvez aussi envisager d’acheter des produits locaux. Les aliments cultivés localement sont généralement plus frais et plus respectueux de l'environnement que les produits qui ont parcouru un long chemin jusqu'à votre magasin.

Acheter Biologique: Poires

Une poire de taille moyenne contient environ 103 calories et constitue une bonne source de vitamine C et de fibres. Mais les poires ont souvent des résidus de pesticides plus élevés que de nombreux autres fruits. C'est une bonne idée de frotter la peau d'une poire afin de réduire les résidus de pesticides et les bactéries, même dans les poires biologiques.

Acheter bio: raisins

Les raisins sont une collation ou un dessert savoureux et hypocalorique. Une tasse contient environ 104 calories et regorge de vitamines C et K. Les raisins secs (raisins secs) sont également une bonne source de fer. Essayez d'éviter les raisins importés, qui ont souvent des résidus de pesticides plus élevés. Mais n'éliminez pas les raisins de votre alimentation si vous ne pouvez pas toujours acheter des produits biologiques. Pensez à acheter des raisins biologiques pour les enfants et si vous êtes enceinte.

Acheter bio: épinards et laitue

Les épinards sont une excellente source de protéines: vitamines A, C, E et K, thiamine, riboflavine, vitamine B6, folate, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre et manganèse. Il contient environ 7 calories par tasse. La laitue a environ 5 calories par tasse. Mais ils ont également des niveaux élevés de résidus de pesticides. Achetez bio ou cultivez le vôtre (les légumes verts se portent bien même dans les grands pots de terrasse).

Acheter biologique: pommes de terre et carottes

Les pommes de terre constituent un bon achat biologique, d’autant plus que la plupart des pommes de terre conventionnelles sont des cultures intensives en pesticides. Ils constituent une bonne source de vitamine C, de vitamine B6, de potassium, de manganèse et de fibres. Une pomme de terre cuite au four de taille moyenne contient environ 161 calories, sans les fixations. Les carottes sucrées et croquantes sont riches en vitamines A et K et constituent une bonne source de fibres.

Acheter Biologique: Lait

Les vaches élevées dans des fermes conventionnelles reçoivent souvent de l'hormone de croissance bovine recombinante (rBGH) pour augmenter la quantité de lait qu'elles produisent. La rBGH pose-t-elle un risque pour la santé humaine? Les scientifiques ne sont pas d'accord. Mais si vous avez un bébé ou un enfant qui boit du lait, prenez des mesures de précaution et choisissez de ne pas consommer de rBGH ou de bio. Le lait biologique provient de vaches auxquelles on n'a pas administré d'antibiotiques ni d'hormones. De nombreuses marques conventionnelles ne contiennent pas de rBGH mais ne sont pas étiquetées comme telles. Cherchez en ligne ou appelez la société laitière.

Acheter bio: boeuf

Selon l'Organic Trade Association, le bétail d'une ferme biologique ne peut recevoir inutilement d'antibiotiques ou d'hormones de croissance. Et bien que le risque pour l'homme ne soit pas clair, des hormones ajoutées apparaissent dans le bœuf des supermarchés.

Acheter biologique: beurre d'arachide

Les enfants ont tendance à manger beaucoup de beurre de cacahuète, et le beurre de cacahuète fabriqué uniquement à partir d'arachides biologiques et de sel est meilleur que le beurre de cacahuète conventionnel avec des huiles et du sucre hydrogénés ajoutés. Les huiles naturelles contenues dans le beurre de cacahuète biologique peuvent se séparer et former une couche sur le pot. Si c'est le cas, remuez le tout pour qu'il soit à nouveau crémeux.

Acheter bio: aliments pour bébés

Étant donné que le système immunitaire des enfants n'est pas complètement développé, certains pesticides sont plus à risque que les adultes. Les nourrir avec des aliments biologiques pour bébé procurent une tranquillité d'esprit et vous permettent de donner à votre bébé le meilleur départ possible.

Recherchez le sceau organique USDA

Le sceau biologique signifie que les aliments sont cultivés, récoltés et transformés conformément aux normes gouvernementales, qui incluent des limites sur les quantités et les résidus de pesticides, d'hormones et d'antibiotiques. Les pesticides naturels sont autorisés. Les aliments biologiques ne peuvent pas être traités avec des boues d’épuration, de la bio-ingénierie ou des rayonnements ionisants.

Comprendre les termes organiques

Lorsque vous achetez des produits biologiques, recherchez les termes suivants sur les étiquettes des produits alimentaires:

• "100% biologique" - Tous les ingrédients doivent être certifiés biologiques.
• "Biologique" - Cela signifie que l'aliment contient au moins 95% d'ingrédients certifiés biologiques.
• "Fabriqué avec des ingrédients biologiques" - Cela signifie que l'aliment doit contenir au moins 70% d'ingrédients biologiques certifiés.

Acheter Conventionnel ou Local: Papayes et Mangues

Le groupe de travail sur l'environnement indique que plusieurs aliments ont le moins de résidus de pesticides et ne valent pas la peine de dépenser plus d'argent pour acheter des variétés biologiques. Les pelures tenaces de certains fruits et légumes absorbent une grande partie du pesticide. Si vous jetez la pelure, le reste de la nourriture contient moins de résidus de pesticides. Les papayes et les mangues font partie de ces aliments.

Acheter Conventionnel ou Local: Brocoli

Les avantages pour la santé des produits cultivés de manière conventionnelle dépassent de loin les risques potentiels liés à l'exposition aux pesticides, alors prenez un brocoli cru ou cuit après un lavage réussi. Les fleurons vert foncé, violacé ou bleuâtre contiennent plus de bêta-carotène et de vitamine C que les pâles ou les jaunissants. Ce légume riche en vitamines C est également une excellente source de vitamines A, K et B6, d'acide folique, de potassium et de manganèse. Une tasse de brocoli cru contient environ 31 calories.

Acheter Conventionnel ou Local: Chou

Le chou est une excellente source de vitamines C, K et B6, ainsi que de folate et de manganèse. Une tasse de chou cru ne contient que 22 calories environ. Retirez et jetez les couches extérieures pour réduire la saleté, les bactéries et les résidus de pesticides. Évitez d'acheter du chou prédécoupé, car les feuilles auraient peut-être déjà perdu leur vitamine C.

Acheter Conventionnel ou Local: Bananes

Les bananes sont une bonne source de vitamine C, de potassium et de manganèse, ainsi qu'une excellente source de vitamine B6. Une banane moyenne contient environ 105 calories. Si vous voulez faire un effort supplémentaire, vous pouvez frotter les produits même avec des peaux non comestibles telles que les bananes avant de les consommer, afin d'éviter que les contaminants présents sur votre peau ne se répandent dans la partie comestible du fruit.

Acheter Conventionnel ou Local: Kiwi et Ananas

Une excellente source de vitamines C et K, un kiwi de taille moyenne contient environ 46 calories. L'ananas est une excellente source de vitamine C et de manganèse. Une tasse de fruits contient environ 74 calories. Frotter et peler la peau de ces fruits avant de savourer la chair douce.

Acheter conventionnel ou local: Pois

Une demi-tasse de pois frais contient environ 55 calories et est riche en vitamines A, C et K, en thiamine et en manganèse. Les pois constituent également une bonne source de protéines, faible en calories. Une portion de pois de 100 calories (environ 3/4 tasse) contient plus de protéines qu'un oeuf entier ou une cuillère à soupe de beurre d'arachide et contient moins de 1 gramme de graisse et aucun cholestérol. Rincez-les avant de vous préparer.

Acheter Conventionnel ou Local: Asperges

Les asperges peuvent être trouvées dans les variétés vertes et blanches. Quatre lances d’asperges cuites contiennent environ 13 calories et constituent une excellente source de protéines: vitamines A, C, E et K, thiamine, riboflavine, niacine, folate, fer, phosphore, potassium, cuivre, manganèse et sélénium. Bien se laver avant de se préparer.

Acheter Conventionnel ou Local: Maïs

Une bonne source de thiamine et de folate, un épi de maïs jaune cuit contient environ 111 calories. Assurez-vous que les cosses de maïs sont vertes, serrées et d'apparence fraîche. Tirez-les un peu pour vous assurer que l'oreille contient des rangées de grains charnus bien serrés. Les noyaux doivent être plus petits au bout de chaque oreille. Les gros grains à la pointe indiquent que le maïs est trop mûr.

Acheter conventionnel ou local: Avocats

Les avocats regorgent de fibres alimentaires, de potassium, de magnésium et de folate, ainsi que de vitamines B6, C, E et K. Ce fruit est une excellente source de gras monoinsaturés bénéfiques pour vous. Mais un avocat de taille moyenne a environ 227 calories. Pour faire très attention, laver la peau avant de la couper.

Acheter Conventionnel ou Local: Oignons

Une excellente source de vitamine C, un oignon moyen ne contient que 44 calories environ. Enlevez les couches extérieures de la peau avant de cuisiner ou de servir crue.

Réduire les résidus de pesticides

Que vous achetiez ou non des produits biologiques, vous pouvez faire votre part pour réduire les résidus de pesticides sur les aliments en suivant les conseils suivants:

• Lavez et frottez les produits sous l'eau courante pour éliminer la saleté, les bactéries et les résidus de pesticides de surface, même avec des peaux non comestibles, telles que le cantaloup. N'utilisez pas de savon.
• Enlevez les feuilles extérieures des légumes à feuilles.
• Mangez une variété d'aliments de différentes sources.

Mangez beaucoup de fruits et de légumes

Les experts s'entendent sur une chose: que vous choisissiez des aliments locaux, biologiques ou conventionnels, il est important de manger beaucoup de produits. Les avantages d'un tel régime pour la santé dépassent de loin les risques potentiels liés à l'exposition aux pesticides. Les directives du gouvernement recommandent de manger une variété de fruits et de légumes. Fabriquez la moitié de votre assiette de fruits et de légumes pour leurs substances bénéfiques pour la santé et pour la prévention des maladies.