Aliments adaptés aux allergies pour chaque occasion

Les vacances peuvent être une période stressante - surtout si vous avez des allergies alimentaires. Vous pourriez ressentir de la pression à manger lors de fêtes ou de grands repas familiaux, où le contact croisé peut représenter un risque pour votre sécurité. Vous pouvez également vous sentir exclu lorsque tout le monde profite d'un cadeau de fête que vous devez refuser. Mais ne désespérez pas! Avec une bonne planification et une perspective positive, vous pouvez toujours profiter de la saison des vacances.

Offre d'hôte

Accueillir un grand repas de famille ou une fête de fin d'année demande beaucoup de travail - mais pour certaines personnes souffrant d'allergies alimentaires, cela en vaut la peine. Il vous donne plus de contrôle sur l'environnement et la nourriture servie, vous permettant de vous sentir en sécurité et de vous amuser lors de l'événement.

Pour préparer des aliments sûrs contre les allergies, toujours:

• Lisez la liste des ingrédients de chaque produit . Il est important de vérifier la liste des ingrédients chaque fois que vous achetez ou utilisez un produit, car son contenu et ses procédés de fabrication peuvent changer sans préavis. Évitez tout ce qui énumère vos déclencheurs d'allergie (allergènes) dans la liste des ingrédients ou un avertissement «peut contenir».
• Prenez des mesures pour éviter les contacts croisés (également connus sous le nom de contamination croisée). Un contact croisé peut survenir lorsque des quantités minimes mais dangereuses d'allergènes sont déplacées d'un endroit à un autre, contaminant ainsi des aliments autrement allergènes. Si vous préparez des aliments à la fois allergisants et sans danger pour les allergies, vous devez d'abord préparer et servir les aliments sans danger pour les allergies, en utilisant un ensemble d'ustensiles propres. Vous devriez également vous laver les mains, les comptoirs et la table avant et après avoir cuisiné, servi ou mangé de la nourriture.
• Partagez ces règles avec les invités. Si l'un de vos invités propose d'apporter de la nourriture ou des boissons, demandez-lui de suivre les règles ci-dessus pour garder ses contributions sans danger pour l'allergie. Vous pouvez aussi poliment refuser leur offre.

Appelez à l'avance

Si quelqu'un d'autre vous invite à un repas ou à une fête chez lui, appelez-le bien à l'avance pour discuter de vos allergies.

N'oubliez pas de:

• Parlez-leur de vos allergies et de la façon de vous protéger. Certaines personnes peuvent ne pas se rendre compte que même une petite quantité d'allergène peut déclencher une réaction allergique. Ils ne peuvent pas être utilisés pour lire les listes d'ingrédients ou prendre des mesures pour éviter les contacts croisés. Enseignez-leur ce qu'ils ont besoin de savoir et de faire, afin de préparer des aliments sains pour vous.
• Fournissez des suggestions. Si vous avez une marque préférée de produits contre les allergies ou une liste de substitutions de recettes, partagez-les avec votre hôte. Cela rendra leur travail beaucoup plus facile. Vous pouvez également vous sentir plus à l'aise lorsque vous voyez une option de nourriture familière servie.
• Offre d'apporter des options d'aliments sans danger pour les allergies. Votre hôte peut apprécier l'aide! Offrez d'apporter quelque chose qui complimente le reste du repas, afin que vous puissiez le partager avec d'autres invités après avoir servi votre propre portion d'allergie-sûre. Cela vous permettra de manger avec les autres, tout en restant en sécurité.

Ces règles s'appliquent toujours si vous rencontrez une famille, des amis ou des collègues dans un restaurant ou un événement traiteur. Appelez le restaurant ou les traiteurs à l'avance pour parler de l'événement et de vos allergies.

Arrivée préparée

Même les plans les mieux conçus peuvent aller de travers. Parfois, vous appelez à l'avance pour constater que votre hôte a mal compris ou oublié ce que vous lui avez dit.

Pour préparer cette possibilité:

• Savourez un repas léger ou une collation copieuse à l'avance. Cela vous aidera à vous soutenir, même si vous trouvez qu'il y a peu d'aliments sans danger pour l'allergie lors de l'événement.
• Préparez une collation. Glissez dans votre poche ou votre sac à main quelques barres de collation contre les allergies ou un fruit, au cas où vous auriez besoin de grignoter quelque chose.
• Apportez votre auto-injecteur d'épinéphrine. Les personnes souffrant d'allergies alimentaires graves ne devraient jamais manger sans un auto-injecteur d'épinéphrine (c.-à-d., Épi-stylo) à portée de la main. Même si vous vous sentez à l'aise avec la nourriture devant vous, des accidents peuvent survenir.

N'hésitez pas à demander à votre hôte des informations sur les ingrédients ou à lire une liste d'ingrédients. Si vous vous sentez moins confiant au sujet de la nourriture servie, refusez poliment ou évitez-la et concentrez-vous plutôt sur la bonne compagnie. Vous pouvez vous sentir un peu mal à l'aise, mais votre santé et votre sécurité en valent la peine.

Célébrez d'autres façons

La nourriture est une grande partie de la saison des vacances et de nombreuses festivités à travers le monde. Cependant, manger n'est pas la seule façon de passer du temps de qualité avec la famille et les amis.

Si vous préférez éviter le risque et le stress des repas de fin d'année, invitez vos proches à célébrer la saison de manière moins axée sur l'alimentation. Par exemple:

• Proposer une sortie. Suggérez un voyage à votre patinoire, à votre luge ou à votre sentier de randonnée ou achetez des billets pour un concert, une pièce de théâtre ou un film saisonnier. Emballez vos propres collations contre les allergies pour en profiter.
• Soyez rusé. Profitez de votre côté artistique et réunissez vos amis et votre famille pour un après-midi de découpage, de collage et de couture de décorations festives ou d'autres produits saisonniers.
• Déchirez les planches. Organisez une soirée de jeu, invitant les invités à apporter leur planche ou jeux de cartes préférés, plutôt que de la nourriture à partager. Jouez de la musique saisonnière et faites des réserves de cadeaux sur le thème des vacances.

Planifiez à l'avance

Les vacances sont une période occupée pour de nombreuses personnes, mais vous savez toujours quand elles arrivent. Planifiez à l'avance pour les repas de fête et les fêtes en parlant avec des hôtes ou en tenant vos propres événements saisonniers. Rangez votre garde-manger à l'aide de collations faciles à préparer et de favoris contre les allergies, et établissez des attentes réalistes quant à la quantité de festin que vous pourrez faire. Et rappelez-vous, les allergies ne vous empêcheront pas de profiter des merveilleux paysages, sons et amitiés autour de vous!