Beurre Beurre: Bienfaits, Recettes, et plus

Ce n'est pas parce que vous ou un être cher souffrez d'une allergie aux arachides que vous ne pouvez pas profiter du sandwich préféré de votre enfance. Les beurres de graines et de noix sont de simples échanges de beurre de cacahuètes, tout aussi délicieux et nutritifs.

Avec autant de variétés à choisir, ces beurres sont extrêmement polyvalents et peuvent être utilisés aussi bien dans les plats salés que sucrés.

Pourquoi les beurres de graines et de noix?

Environ 3 millions d'Américains souffrent d'une allergie aux arachides ou aux noix. Même si vous ou votre enfant n'êtes pas allergique, l'école de votre enfant peut vous demander d'emballer des déjeuners et des collations sans arachides en raison de l'allergie d'un camarade de classe.

Les symptômes d'une allergie aux arachides peuvent varier, mais les cas graves peuvent provoquer une réaction anaphylactique. Les personnes allergiques aux arachides doivent éviter tout contact avec les arachides, y compris l'inhalation, car même les protéines d'arachide dans l'air peuvent affecter les personnes allergiques.

Si vous ne pouvez pas consommer de cacahuètes, mais que vous pouvez manger d'autres graines ou noix, vous pouvez profiter d'autres beurres de graines et de noix riches en protéines.

Comprendre les allergies aux noix: symptômes, traitement et plus

Voici quelques-uns des beurres de graines et de noix les plus courants:

• graine de tournesol
• graine de lin
• graine de chia
• graine de citrouille
• graine de sésame
• amande
• noix de cajou
• noisette
• noix

Vérifiez toujours les étiquettes des beurres achetés en magasin pour vous assurer qu'elles ne sont pas fabriquées sur des appareils partagés avec des arachides.

Avantages nutritionnels

Les beurres de graines et de noix peuvent être aussi savoureux - et même plus nutritifs - que le beurre d'arachide. Alors que les arachides sont l'une des noix les plus riches en protéines, contenant 7 grammes par portion d'une once, d'autres types de noix - comme les amandes - contiennent plus de fibres.

Ashvini Mashru, diététicienne et nutritionniste, affirme que les beurres de noix et de graines contiennent des graisses saines pour le cœur et sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Ceux-ci peuvent diminuer les taux de cholestérol LDL et de triglycérides, réduisant ainsi le risque de syndrome métabolique, de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

Comme avec n'importe quoi, vous devriez garder à l'esprit la taille de portion appropriée en étalant des beurres de graine et de noix. Selon l'USDA, 1 cuillère à soupe de beurre de noix est une portion d'une once de protéines. En général, les adultes devraient consommer entre 5,5 et 6,5 onces de protéines par jour, tandis que les enfants âgés de 4 à 8 ans devraient consommer 4 onces par jour.

On trouve des beurres de graines et de noix dans les rayons des collations et des pâtisseries des épiceries. Les beurres les plus nutritifs ne sont pas salés et contiennent peu ou pas de sucres ajoutés ou d'huiles hydrogénées.

Recettes

Pour une activité amusante le week-end, essayez de fabriquer vos propres beurres de graines et de noix. Le seul équipement dont vous avez besoin est un robot culinaire ou un mélangeur haute puissance.

Découvrez ces quatre recettes:

Beurre de Noix et de Graines Standard

Voici une recette que vous pouvez faire avec n'importe quel type d'écrou ou de graine, ou une combinaison d'entre eux.Vous avez besoin de 4 tasses de noix ou de graines et, si vous préférez, juste une petite quantité de sel. Faites griller les graines et les noix, ou achetez des noix grillées et non salées et mélangez dans un robot culinaire à la douceur désirée.

Le blogueur déconseille d'ajouter du liquide ou de l'huile à la recette. Cela peut transformer le beurre en une texture collante, plutôt que lisse et crémeuse. Elle pimente également cette recette standard pour faire un beurre de noix de cajou, d'érable et de curcuma.

Beurre de Noix Maison

Ce blog contient des conseils pour faire tremper les noix et les graines, ce qui peut augmenter leur contenu nutritionnel et les rendre plus faciles à digérer. Cette recette fournit des instructions universelles pour faire des beurres de graines et de noix, peu importe le type de beurre que vous souhaitez faire. Si vous voulez être créatif, vous pouvez même ajouter des édulcorants, des gousses de vanille ou des herbes.

Beurre luxueux de graines de tournesol maison

Pour un beurre de graines de tournesol crémeux et délicieux, essayez cette recette. Il contient des graines de tournesol, du sucre de coco, de l'huile de coco, du sel, de la cannelle et de la vanille. Le beurre se conservera 2 mois au réfrigérateur, mais il y a de fortes chances qu'il soit parti avant!

Beurre de graines de tournesol et de graines de tournesol

Mélangez trois délicieuses graines pour obtenir un beurre de noix sain et savoureux. Les graines de lin renforcent la nutrition et la saveur du beurre, tandis que les graines de citrouille et de tournesol favorisent une bonne diffusion. Simplement griller les graines, broyer dans un robot culinaire avec de l'huile, et adoucir à votre goût. Répartissez-le sur des craquelins de grains entiers ou des tranches de pommes pour une collation de mi-journée.

Des options savoureuses et sans allergies

La grande variété de beurres de graines et de noix disponibles et les méthodes simples pour les préparer à la maison signifient que vous pouvez savourer des pâtes à tartiner sans arachides qui vous satisferont. Au-delà des sandwiches, ces pâtes à tartiner peuvent être substituées dans n'importe quelle recette nécessitant du beurre de cacahuète, comme des smoothies pour le petit-déjeuner ou des desserts sucrés.