Glucides dans le riz: est-ce trop?

Aperçu

Il y a 52 grammes de glucides dans une tasse de riz brun cuit à long grain, alors que la même quantité de riz blanc à grains courts cuit et enrichi contient environ 53 grammes de glucides, tandis que le riz sauvage cuit ne contient que 35 grammes de glucides, ce qui en fait Les meilleures options si vous voulez réduire votre consommation de glucides.

Nombre de glucidesAmount de glucides dans le riz

Riz brun

glucides totaux: 52 grammes (une tasse, longue riz cuit au grain)

Le riz brun est le riz de choix dans certains cercles d'aliments naturels car il est considéré comme plus nutritif.Le riz brun est à grains entiers et contient plus de fibres que le riz blanc.C'est aussi une excellente source de magnésium Il peut aider à réduire le risque de diabète de type 2, à réduire le cholestérol et à atteindre un poids corporel idéal, selon le type, il peut avoir un goût de noisette, aromatique ou sucré.

Riz blanc

glucides totaux: 53 grammes (une tasse, sho rt-grain, cuit)

Le riz blanc est le type de riz le plus populaire et pourrait être le plus utilisé. Le traitement du riz blanc subit l'épuisement de certaines de ses fibres, vitamines et minéraux. Mais certains types de riz blanc sont enrichis avec des nutriments supplémentaires. C'est toujours un choix populaire dans tous les domaines.

Riz sauvage

glucides totaux: 35 grammes (une tasse, cuit)

Le riz sauvage est en fait le grain de quatre espèces différentes d'herbe. Bien que techniquement ce n'est pas un riz, il est communément désigné comme un à des fins pratiques. Sa texture moelleuse a une saveur terreuse et de noisette que beaucoup trouvent séduisante. Le riz sauvage est également riche en nutriments et en antioxydants.

Riz noir

Carabes totaux: 34 grammes (une tasse, cuits)

Le riz noir a une texture distincte et devient parfois violet une fois cuit. Il est plein de fibres et contient du fer, des protéines et des antioxydants. Il est souvent utilisé dans les plats à dessert, car certains types sont légèrement sucrés. Vous pouvez expérimenter en utilisant du riz noir dans une variété de plats.

Riz rouge

Carbs totaux: 45 grammes (une tasse, cuit)

Le riz rouge est un autre choix nutritif qui contient également beaucoup de fibres. Beaucoup de gens apprécient son goût de noisette et sa texture moelleuse. Cependant, la saveur du riz rouge peut être assez complexe. Vous pouvez trouver sa couleur une amélioration esthétique à certains plats.

Bon ou mauvais glucidesGood vs mauvais glucides

Essayez d'obtenir vos glucides à partir de grains entiers comme le riz brun ou sauvage, qui contiennent tous les deux des fibres saines. Il est également important de s'assurer que vous mangez la bonne quantité de glucides par jour.

La clinique Mayo vous recommande de prendre entre 225 et 325 grammes de glucides par jour. Cela devrait représenter environ 45 à 65 pour cent de vos calories quotidiennes et devrait être consommé tout au long de la journée. Toujours essayer de faire des choix nutritifs quand il s'agit de glucides, car ils ne sont pas tous égaux.

Alternatives à faible teneur en glucides Options de riz à faible teneur en glucides

Aimez-vous la texture du riz, mais vous voulez utiliser un substitut de riz avec moins de glucides? Vous pouvez en faisant du riz avec du chou-fleur ou du brocoli. Vous pouvez également utiliser koniac, qui est un légume racine asiatique. Ceci est connu comme le riz Shirataki.

Bien que vous puissiez acheter des substituts de riz à faible teneur en glucides dans certains magasins d'aliments naturels spécialisés et dans les épiceries, vous pourriez envisager d'en fabriquer vous-même. Les faire est relativement simple:

Hacher le légume de votre choix à placer dans un robot culinaire

• Pulse dans un robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée
• Vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant quelques minutes ou cuire sur la cuisinière. Vous voudrez peut-être le cuisiner pour une période plus courte afin de conserver une partie du crunch cru.
• À emporterLe repas à emporter

Comme pour la plupart des choses de la vie, l'équilibre et la modération sont essentiels. Faites en sorte de jumeler le riz avec des aliments sains et exceptionnellement nutritifs. Assurez-vous de limiter votre portion à une tasse de riz par repas. Il ne devrait représenter que le tiers ou le quart de votre repas.

Idéalement, le riz devrait être associé à des légumes et à des protéines maigres. Utilisez-le comme plat d'accompagnement ou dans des soupes ou des casseroles. Le riz brun peut vous aider à vous sentir plus rassasié afin que vous n'ayez pas besoin de plus de nourriture trop tôt. De plus, il peut vous donner l'énergie dont vous avez besoin pour passer votre journée.